Cómo Preparar Spaghetti a La Boloñesa
Ingredientes:
- 500 gramos de spaguettis
- 2 vasos de tomate frito
- 3 dientes de ajo
- 150 gramos de carne picada
- Un vaso de caldo
- Aceite de oliva
- Queso rallado para gratinar
Preparación:
- Calentamos un poco de aceite de oliva de oliva y añadimos la carne picada para que se vaya dorando.
- Añadimos los dientes de ajos y un poco de sal para sazonar la mezcla.
- Una vez el ajo dorado, añadimos el tomate frito y removemos bien todos los ingredientes.
- Dejamos que se reduzca la salsa unos minutos y añadimos el caldo.
- Mientras tanto, ponemos agua con sal en un cazo y, cuando esté hirviendo, echamos los spaguettis y dejamos que se hagan al dente.
- Escurrimos los spaguettis y añadimos a la salsa. Mezclamos todos los ingredientes bien y servimos directamente.
Ahora ya podemos disfrutar de un rico spaguetti a la boloñesa.
¿Qué significa a la boloñesa?
El nombre “bolognesa” viene del nombre de la ciudad de Bolonia (Italia). Esto surgió en la Edad Media gracias a su Universidad y a la circulación de estudiantes y profesores por Europa. En su origen la elaboración era algo diferente a como se hace actualmente. Esto no fue sino hasta la llegada de los vascos, los cuales aportaron condimentos como la pimienta, el laurel y el ajo, así como la inclusión de nuevos ingredientes. El resultado es una salsa picante y aromática a la vez, con la que se acompañan generalmente pasta, carnes o verduras.
¿Qué diferencia hay entre la salsa napolitana y boloñesa?
La principal diferencia es que en la salsa napolitana se cocina la carne entera durante horas, mientras que en la salsa boloñesa la carne está picada. El secreto de la salsa boloñesa está en los tiempos de cocción. Esta salsa debe cocerse durante al menos 8 horas. En cambio, la salsa napolitana se cocina durante un período mucho más corto. Además, la salsa boloñesa lleva tomate que es la que le da su característico tono rojizo. La salsa napolitana en cambio, se hace sin tomate, a base de cebolla, ajo, sal, perejil, aceite de oliva y algunas hierbas.
¿Cómo se dice pasta a la boloñesa?
Spaghetti Bolognese Receta de espaguetis a la boloñesa-recetas saludables […] Ingredientes
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla mediana, picada finamente
3 dientes de ajo, picados finamente
1 cabeza de ajo, separada en dientes
300 g de carne molida de cerdo
250 g de tomate triturado
1 cucharadita de sal
2 cucharadas de albahaca fresca picada
150 ml de vino blanco
1 pellizco de pimienta negra recién molida
500 g de espaguetis
35 g de parmesano rallado
Aceite de oliva extra virgen para servir (opcional)
Instrucciones
1. Caliente el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Añade la cebolla y los ajos y saltea suavemente hasta que estén suaves
2. Agregue la carne molida y cocine hasta que esté dorada. Incorpore el tomate triturado, la sal y la albahaca
3. Vierta el vino blanco en la sartén y deje hervir a fuego alto hasta que se reduzca a la mitad
4. Agregue la pimienta negra y deje hervir a fuego lento hasta que la salsa se haya reducido a la mitad
5. Mientras tanto, hierva agua salada en una olla grande. Agrega los espaguetis y cocina hasta que estén al dente. Escurra y reserve
6. Mezcle los espaguetis en la salsa y vierta en una fuente para servir. Espolvorea con el parmesano rallado y con un chorrito de aceite de oliva extra virgen. Sirva inmediatamente.
¿Cuánto cuesta un plato de espagueti a la boloñesa?
Precio: $130. Pasta fresca con carne molida y salsa de tomate.
El precio de un plato de espagueti a la boloñesa varía dependiendo del lugar de compra y de la cantidad de porciones que se vayan a preparar. En promedio, un plato de espagueti a la boloñesa puede costar entre $80 y $130.
Cómo Preparar Spaghetti a La Boloñesa
La pasta a la boloñesa es un plato clásico que originó en la ciudad italiana de Bolonia, en la región de Emilia-Romaña. Esta receta tradicional comprende una sucesión de ingredientes conocidos como la salsa boloñesa o ragú de carne, además de una variedad de vegetales como la cebolla y el ajo.
Ingredientes
- 3-4 tazas de salsa boloñesa
- 1 taza de cebolla picada
- 3 dientes de ajo picados
- 2 zanahorias ralladas
- 1/2 taza de tomate enlatado
- 1/2 taza de vino blanco
- 1 ½ tazas de carne de ternera molida
- Sal y pimienta al gusto
- 10 ½ tazas de spaghetti
- 1/2 taza de queso parmesano
Paso a Paso
- En una sartén amplia, a fuego medio, saltear la cebolla, el ajo, las zanahorias y el tomate enlatado con una cucharada PEQUEÑA de aceite de oliva.
- Incorporar la carne de ternera al sofrito.
- Inmediatamente añadir el vino blanco.
- Después, incorporar la salsa boloñesa y dejar cocer durante unos 20 minutos.
- Mientras se cocina la salsa boloñesa, colocar agua en una olla grande para el spaghetti y dejar cocer hasta que se encuentre al dente.
- Meter la salsa boloñesa caliente sobre los spaghetti.
- Agregar queso parmesano a la pasta para dar sabor.
- Mezclar bien todos los ingredientes para que quede todo bien integrado.
- Por último, servir los spaghetti a la boloñesa calentitos.
Esperamos que les haya gustado esta récipe para preparar los spaghetti a la boloñesa. Prueba esta receta para sorprender a tus seres queridos con un delicioso plato italiano.