Cómo hacer Royal Casero
Si quieres preparar un rico postre con la consistencia de una mousse pero con un sabor único, entonces tienes que probar el Royal Casero. Esta receta es súper fácil de preparar y los ingredientes son muy fáciles de conseguir y muy económicos.
Ingredientes:
- 4 yemas de huevo
- 3 cucharadas de azúcar
- 2 tazas de leche entera
- ½ cucharadita de vainilla
- ½ cucharadita de canela
- 200 gr de merengue fresco
Instrucciones de preparación:
- En un recipiente mediano, bata bien las yemas de huevo con el azúcar, hasta que la mezcla este suave y bien integrada.
- Mezcle las 2 tazas de leche, canela, vainilla y deje cocer a fuego lento por unos 10 minutos, moviendo a intervalos con una cuchara.
- Deje enfriar unos 20 minutos, después pase la mezcla a través de un colador; para eliminar los los granos de la vainilla y de la canela.
- Mezcle la mezcla drenada con los merengues frescos.
- Para servir el Postre, vaya llenando el fondo de moldes individuales, agregue la mezcla con la mezcla con los merengues y deje enfriar por 1 hora.
Tu Royal Casero está listo para disfrutarlo. Es un postre súper fácil y rico de hacer.
¿Qué ingredientes tiene el Royal?
El polvo de hornear contiene bicarbonato de sodio (que también se encuentra en el bicarbonato sódico) y un ácido (como el bitartrato de potasio). También puede contener maicena o un producto similar para evitar que se formen grumos. Algunas recetas también incluyen harina, avena, levadura y sal.
¿Cómo sustituir Royal con bicarbonato?
Aunque los dos realizan la misma función, el bicarbonato de sodio no se puede usar en sustitución del polvo de hornear porque el primero es cuatro veces más potente. Además, la masa a la que se agregará bicarbonato debe llevar siempre un elemento ácido para que tenga lugar la reacción. Lo cual quiere decir que no se puede sustituir Royal por bicarbonato. Lo mejor es usar Royal según las instrucciones para conseguir los mejores resultados.
¿Qué hago si no tengo Royal?
Agua carbonatada: uno de los componentes principales del polvo para hornear es el bicarbonato de sodio, por eso no es de extrañar que uno de los sustitutos más capaces de ese producto para hornear sea el agua carbonatada. Al sumar esta bebida con la masa para hornear, se obtiene una masa perfecta para prevenir la «maderización» que se produce cuando se usa un producto para hornear con la harina sin el correspondiente agente leudante.
¿Cómo se fabrica el Royal?
Esta sustancia se caracteriza por ser una combinación entre bicarbonato de sodio, cremor tártaro y un absorbente de humedad. El procedimiento para preparar la mezcla es el siguiente:
1. En un tazón, mezcla 6 cucharadas de bicarbonato de sodio con 2 cucharadas de cremor tártaro.
2. Añade una cucharada de un absorbente de humedad y mezcla bien.
3. Precalienta el horno a 200°C.
4. Pasa la mezcla a un molde para hornear y hornea durante 30 a 45 minutos, hasta que esté dorado y fragante.
5. Retira el Royal del horno y déjalo enfriar por completo antes de consumirlo.
Cómo hacer Royal Casero
El royal es una comida reconocida entre los que disfrutan la gastronomía venezolana. La base de la receta es una masa de maíz que se fríe y se rellena con un delicioso queso hecho con harina, mantequilla y queso. Esta exquisita y auténtica receta te encantará y además te enseñaremospaso a paso como hacerlo. ¡Aprende el secreto de preparar el mejor Royal Casero!
Ingredientes:
- Masa de Maíz: 2 tazas de harina de maíz (de preferencia Harina P.A.N o harina precocida)
- Aceite: Para freír
- Queso: 1/2 taza de queso blanco, 1/2 taza de harina, 200 gramos de mantequilla, 1 clara de huevo, 1/2 cucharadita de sal.
Elaboración:
- En un recipiente, agrega la harina, tres cucharadas de aceite de maíz y suficiente agua para formar una masa. Amasa hasta obtener una masa densa y homogénea.
- Separa la masa en porciones de aproximadamente 2 cm de diámetro.
- Acomoda las porciones de masa sobre un lienzo enharinado y con un palote presiona sobre cada porción de masa.
- Calienta el aceite y fríe tus Royales. Deben estar doraditos por ambos lados antes de sacarlos del fuego.
- Para preparar el relleno mezcla el queso y la mantequilla derretida con cuidado y a fuego bajo, hasta una consistencia homogénea.
- Agrega la sal, la clara de huevo y remueve con cuidado.
- Rellena tus Royales con la preparación y disfruta tu exquisito y auténtico food venezolano.
Ahora ya sabes Cómo Hacer Royal Casero que seguramente encantará a todos. Prueba diferentes formatos y rellenos para innovar en sabores. Puedes congelar el relleno o la masa para prepararla con anticipación. ¡A disfrutar!