Berenjenas rellenas de atún

María Fernandez
María Fernandez

Berenjenas rellenas de atún

Existen muchísimas versiones de recetas de berenjenas rellenas. En cualquier modo que se prepare te encantará y se convertirá en un plato irresistible. Te enseñaremos una receta riquísima para preparar unas berenjenas rellenas de atún, de lo cual estaremos seguros que no te resistirás.

Las berenjenas rellenas de atún es un suplemento alimenticio que se puede consumir a cualquier hora, ya que no es pesado y mas bien ayuda en la evolución de cualquier dieta para embellecer tu figura.

Berenjenas rellenas de Atún

Ingredientes.

  • 2 berenjenas enteras.
  • 3 latas de atún.
  • 1 lata de tomate frito.
  • 1 cebolla.
  • 1 diente de ajo pelado.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.
  • Queso rallado.
  • 4 lonjas de queso blanco suave (el que desees).

Modo de preparación

  • Se corta la parte superior o punta de la berenjena, luego se corta por la mitad.
  • Se hacen unos cortes superficiales en la pulpa para así sacar la carne con mayor facilidad.
  • Mientras que el horno se va precalentando a una temperatura de 200o aproximadamente, se picará la cebolla en cuadritos pequeños.
  • Se saca el atún de la lata, se coloca en un plato, extrayendo el aceite que contiene.
  • Al calentarse el horno se colocan las berenjenas a cocinar por 20 minutos.
  • Mientras que se hornean las berenjenas, echar las cebollas y el ajo machacado en la cazuela con un poco de aceite caliente.
  • Al pasar los minutos en el horno retirar las berenjenas, y retirar toda la carne o pulpa que lleva, con una cuchara.
  • Picar en tozos mas pequeños la pulpa de la berenjena e incluir en la mezcla de la cebolla.
  • Cuando la pulpa de la berenjena tenga una textura mas blanda, se le agregara el contenido del tomate, el atún y un poco de sal, remover.
  • A la concha de la berenjena colocar en el fondo dos lonjitas de queso paisa o mozzarella y posteriormente agregar la mezcla del guiso de la pulpa de la berenjena y luego encima queso rallado. (Puedes utilizar el tipo de queso que cubra bien, a tu gusto como la mozzarella, incluso parmesano)
  • Al terminar la preparación colocar las berenjenas rellenas en el horno para gratinar,
  • Al verse el queso gratinado retirar del horno.

El relleno para la berenjena puede ser a tu gusto, también puede agregar un poco de bechamel para darle un gusto más especial

El Atún

El atún es el pescado más consumido en el mundo entero ya que posee algunas características nutricionales originales, sin embargo, es uno de los pescados mas completos nutricionalmente. Posee un elevado contenido en minerales como el sodio, el potasio y el selenio, es rico en proteínas de alta calidad biológica y además aporta ácidos grasos omega 3, que son beneficiosos para la salud cardiovascular y el organismo en general.

Atún en lata o atún fresco ¿Qué escoger?

Es más recomendable para la nutrición escoger los alimentos frescos, en vez de escoger otras versiones procesadas, donde siempre se encontrarán compuestos añadidos para su preservación. El atún enlatado, aunque puede perder algunos nutrientes con respecto al atún fresco, sigue siendo una alternativa más que beneficiosa para tu salud.

El atún enlatado varía según su tipo de conservación. Si se tiene atún al natural puede resultar mucho más sano, puesto que apenas posee calorías y grasas, pero el que contiene aceite como el enlatado puede aportar más proteínas y grasas de tipo omega 3, pero también aporta más calorías, y contiene sal y sodio. Sin embargo, posee una gran ventaja con respecto a su otra versión: es mucho más fácil y rápido de consumir.

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