Berenjenas Rellenas

María Fernandez
María Fernandez

Os he traído una recte una vez mas de dieta mediterránea, Son unas berenjenas rellenas de carne picada y unos cuantos ingredientes más que luego pasaremos a hornear. Es un plato que no puede llamar mucho la atención pero una vez que lo pruebas seguro que repites.

INGREDIENTES: (Para 4 personas)

  • – 4 Berenjenas grandes.
  • – 2 Cebollas grandes.
  • – 500 Gramos de carne picada.
  • – Queso rallado.
  • – Pimienta molida.
  • – Orégano.
  • – Aceite de oliva.
  • – 1 Lata de tomate Martinete.
  • – Sal.

ELABORACIÓN:

  1. Primer paso: lavamos y cortamos las berenjenas por la mitad. Picamos las cebolla y cogeremos una sartén le echamos un chorreón de aceite y pochamos las berenjenas y las cebollas. Cuando estén pochadas añadimos la carne picada.
  2. Segundo paso: Refreímos  la carne picada, pimienta molida, sal y el orégano, durante unos 5 minutos, y elimine el agua que suelta la carne.
  3. Tercer paso: A continuación añadimos el tomate, yo uso tomate Martinete de toda la vida, con una lata de 420gr tendréis suficiente, a fuego medio durante 20 minutos.
  4. Cuarto paso: En una fuente colocamos las berenjenas y las vamos rellenando. Le echamos todo el sofrito con el tomate y por ultimo lo que haremos será echarle por encima el queso rallado que le dará un gusto buenísimo.
  5. Para finalizar lo que haremos será meterlas en el horno y gratinar durante 10-15 minutos a 180ºC

CONSEJOS:

Podéis añadirle las salas que más os gusten por ejemplo:  Una salsa bechamel que le viene muy bien a este plato os dejare la receta para que la preparéis.

 BECHAMEL: (Ingredientes)

  • – 1 Litro de leche.
  • – 60 Gramos de mantequilla.
  • – 60 Gramos de harina.
  • – Nuez moscada.
  • – Sal.

Elaboración:

  1. Tamizamos la harina con la ayuda de un colador y ponemos en un cazo la leche a hervir.
  2. En otro caso derretiremos la mantequilla y cuando este derretida añadiremos la mantequilla. Podéis utilizar una cuchara de palo o unas varillas. Removemos hasta que la harina tenga un color dorado, con cuidado que no se queme.
  3. Cuando la leche este hirviendo, le añadimos la mezcla de la harina con la mantequilla y apagamos el fuego. Removemos bien para eliminar los grumos. Por ultimo añadiremos la sal y la nuez moscada.
  4. Ahora ya sabéis preparar una magnifica bechamel, Por si acaso a alguien no le gusta probar ha hacer otras salsas.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *