Cómo Cocinar Camarones Crudos
Los camarones crudos son deliciosos, versátiles y nutritivos. Aprender a cocinarlos no tiene por qué ser una tarea difícil. Aquí hay algunos consejos útiles para cocinar camarones crudos:
Paso 1: Prepare el camarón
antes de cocinar el camarón crudo, hay que lavarlo bien para quitarlas impurezas y los residuos. Después, quite la cabeza, los caparazones y la cola. Asegúrese de que no queden daños en la carne.
Paso 2: Escamarlos
Los camarones crudos están cubiertos con una fina capa de escamas. Retire las escamas con una espátula aguda. Si no quiere molestarse con esto, puede comprar camarones ya pelados.
Paso 3: Marinar el camarón
Marinar los camarones le dará un sabor mejor y los hará más tiernos. Combine 1 cucharada de aceite de oliva con 1 cucharada de jugo de limón y una pizca de sal y pimienta. Luego, agregue el camarón y revuelva para que se empape el marinado en la carne. Deje reposar por 10-15 minutos
Paso 4: Cocinado
Existen varias formas de cocinar los camarones, como salteado, parrillado, al vapor etc. Aquí te presentamos algunas recetas fáciles:
- Salteado: Caliente un sartén grande a fuego medio-alto. Agregue 1 cucharada de aceite de oliva y coloque los camarones. Saltee durante 2-3 minutos o hasta que los camarones estén rosados.
- Al Vapor: Coloque los camarones en una vaporera. Agregue un poquito de agua al recipiente trasero. Tape la vaporera y cocine los camarones durante 5-7 minutos o hasta que estén tiernos.
- Parrillado: Caliente una parrilla y engrásela con aceite de oliva para prevenir que se peguen los camarones. Agregue los camarones crudos a la parrilla y cocine durante 4-5 minutos por lado.
Paso 5: Sirva el camarón
Cuando esté listo, úselo para preparar un plato de mariscos con salsa de tomate, ensaladas, pastas y mucho más. Disfrute de los sabores con sus familiares y amigos.
¿Qué pasa si me como unos camarones crudos?
Los camarones crudos, a diferencia de los cocinados, se deterioran muy rápido debido a la presencia de patógenos como parásitos y bacterias, entre otros, por lo que su consumo se ve limitado. Esto puede desencadenar una intoxicación alimentaria, que incluye síntomas como diarrea, vómitos, náuseas, dolor abdominal, entre otros. Por ello, resulta recomendable cocinar los camarones antes de su consumo.
¿Cuánto tiempo se deben cocinar los camarones?
Solo necesitarás una olla con agua hirviendo y sal. Una vez esté en ebullición, añadiremos los camarones. Cinco minutos será el tiempo de cocción de los camarones para pelar o mondar. Si quieres servirlos al horno, la cocción dependerá del tamaño de los camarones. Para camarones medianos, el tiempo de cocción en el horno es de 8-12 minutos, mientras que para los más grandes se recomienda un tiempo de hasta 15 minutos.
¿Cómo saber si están bien cocidos los camarones?
Para saber cuándo se cocinan los camarones (y es seguro comerlos), observa el color. Un camarón perfectamente cocido es lo suficientemente firme como para enrollarse sin estar constreñido, y tiene un color rosado opaco con un brillo. Cuando están sobrecocidos, los camarones se vuelven blanco o gris mate. Si están ubicados cerca de la parte superior del horno, los extremos del camarón pueden adquirir un tono marrón. La carne de un camarón sobrecocido ya no será jugosa, sino que se sentirá correosa.
¿Cómo se ponen a cocer los camarones?
Se pone agua a hervir y se añaden 70 gr. de sal por cada litro de agua. Cuando el agua está hirviendo se introducen los camarones y se espera a que el agua vuelva a hervir. Una vez que rompe a hervir otra vez espera un minuto aproximadamente y sácalos. Si los deseas cocer aún más puedes recolocarlos en el agua caliente pero por menos tiempo.
Cómo Cocinar Camarones Crudos
Ingredientes:
- Camarones crudos
- Aceite de oliva
- Aceite vegetal
- Paprika
- Sal
- Pimienta
- Ajo
Preparación:
- En un tazón mezcla el ajo, la sal, la pimienta y la paprika.
- Agrega los camarones crudos y cubrelos con la mezcla
- Deja reposar por aproximadamente 10 minutos
- Calienta una sartén con una mezcla de aceite de oliva y aceite vegetal
- Agrega los camarones y cocínalos a fuego medio-alto por 2-3 minutos
- Da vuelta los camarones y cocínalos por otros 2-3 minutos o hasta que adquieran un tono rosa
- Sirve caliente y disfruta!