Cómo Cocer Costillas de Puerco
Pasos Previos
- Compra costillas de puerco frescas: En una carnicería, compra costillas de puerco frescas. Para 4 personas, compra 4 libras de costillas de puerco.
- Retira la grasa: Usa un cuchillo afilado para eliminar la grasa que está presente en la parte posterior de las costillas.
Instrucciones para Cocer las Costillas de Puerco
- Humedécelas con un paño de cocina: Humedécelas con un paño de cocina y empápalas con tu salsa favorita O con la marinada hecha con jerez seco, vinagre blanco y limón.
- Coloca el puré de papas en una lata:Unta una lata de aluminio con aceite de oliva. Coloque las costillas en la lata. Si es necesario Puedes doblarla para que se ajuste al tamaño de la lata.
- Agrega una cucharada de aceite de oliva:Agrega una cucharada de aceite de oliva sobre el puré de papas. Esto asegurará que las costillas se cocerán de forma uniforme.
- Cocina a fuego lento durante al menos una hora:Cocina a fuego lento durante al menos una hora para que los jugos de la carne se mezclen con el puré de papas y el aceite de oliva.
- Agrega un poco de agua salada y vuelve a cocinar hasta que estén tiernas:Agrega un poco de agua salada para evitar que las costillas se quemen. Vuelve a cocinar hasta que las costillas estén tiernas y deliciosas.
Consejos
- Usar un ahumador para darle un sabor único y ahumado a tus costillas de puerco.
- Para mayor sabor adicional, aderece las costillas con una mezcla de hierbas como tomillo, romero y orégano.
¿Cómo ablandar las costillas de cerdo?
Siempre aplica un poco de ablandador de carne. Humedece ligeramente la superficie del cerdo con agua justo antes de cocinarlo, luego espolvoréale aproximadamente 1 cucharadita de ablandador por cada ½ kilo (1 libra) de carne. Pincha la carne con un tenedor por cada centímetro (1/2 pulgada) y empieza a cocinar.
Alternativamente, añade 1-2 cucharadas de aceite de oliva al agua antes de cocinar las costillas. Esto ayudará a suavizar la carne y suavizar su consistencia. Además, agregar hierbas aromáticas como el tomillo, la mejorana, el romero, el ajo o la cebolla contribuirán a ablandar la carne y aportarán más sabor.
¿Cómo saber si la costilla de cerdo está cocida?
Saber cuándo el cerdo está listo es más fácil de lo que piensas. Todo lo que necesitas es un termómetro de carne. La mayoría de los cortes de cerdo requieren una temperatura interna de 150° F/65.5° C para obtener un término de cocción que te permita disfrutar de una carne rica, tierna y jugosa. Si el cerdo alcanza esta temperatura interna, sabrás que está listo para servir.
¿Cuánto tiempo se debe cocinar las costillas de cerdo?
Encendemos el horno y el gratinador a 180 ºC y metemos las costillas en la parte media del horno. Dejamos que se hornee durante 1 hora y media aproximadamente o hasta que veamos que este bien cocido. Dependiendo del tamaño de las costillas, el tiempo de cocción puede variar, así que una buena forma de comprobar que estén listas es comprobar si las costillas se desmenuzan fácilmente con un tenedor.
Cómo Cocinar Costillas de Puerco
Antes de Comenzar
- Prepare los Ingredientes:
- 2 cucharadas de aceite
- 1/2 cebolla, cortada
- Sal, al gusto
- 4 libras de costillas de puerco
- 2 tazas de salsa de tomate
- Caliente una parrilla no muy grande, hasta que la parrilla esté más caliente.
- Prepare una tabla espaciosa para poner los ingredientes y cocinar.
Cocinando las Costillas de Puerco
- Caliente el aceite en una sartén a fuego medio.
- Agregue la cebolla y saltee durante unos 5 minutos, hasta que esté suave.
- Agregue las costillas de puerco al sartén con la cebolla, cubriéndolas completamente con la salsa de tomate.
- Cocine a fuego medio durante 15 minutos aproximadamente.
- El siguiente paso es pasar las costillas a la parrilla caliente.
- Cocine las costillas de puerco sobre la parrilla durante 10 minutos aproximadamente.
- Gire las costillas de vez en cuando, para que todos los lados se cocinen uniformemente.
Servir
- Retire las costillas de la parrilla y sírvalas inmediatamente.
- Acompaña con verduras de tu elección.