Cocinar Frijoles Refritos en una Olla Normal
Instructables para Preparar un Plato sabroso
Los frijoles refritos son un básico de la cocina mexicana. Se pueden comer solos, pero también se pueden usar como acompañamiento de muchos platillos diferentes. Esta guía te ayudará a preparar tus frijoles en una olla normal.
Instrucciones
- Lave 1 libra de frijoles remojándolos con agua fría.
- Coloque los frijoles en una olla grande con suficiente agua para cubrirlos. Deje que los frijoles hiervan por 2 horas a fuego bajo.
- Agregue 1 cucharada de sal al agua mientras que se hierven los frijoles.
- Cuando los frijoles estén tiernos, escurra el líquido y deje enfriar.
- Caliente ¼ taza de aceite en un sartén grande a fuego medio.
- Agregue los frijoles al sartén y fría hasta que esten dorados. Mezcle constantemente para evitar que se quemen.
- Amase ligeramente los frijoles con una cuchara de madera.
- ¡Disfruta tus frijoles refritos!
Consejos
- Trate de no añadir sal hasta que los frijoles estén cocinados, de lo contrario los frijoles tardarán demasiado en ablandarse.
- Los frijoles secos requieren una cantidad significativa de agua para cocinar. Si los frijoles comienzan a quedar duros, agregue más agua para asegurar que queden suaves.
- Los frijoles refritos pueden durar hasta 4 días cuando se mantienen refrigerados.
¿Cómo hacer para que los frijoles están rápido?
Si no tienes olla exprés, lo que puedes hacer es poner a remojar los frijoles una noche antes, o mínimo durante una hora antes de empezarlos a hervir; después los escurres con ayuda de un colador y los dejas reposar por 10 minutos. Luego ponlos a cocinar con abundante agua, cuando hierva baja la temperatura para que se mantenga en ebullición suave durante 1-2 horas. Esto reducirá considerablemente el tiempo de cocción. También puedes agregar hojas de laurel y una ramita de tomillo y romero al agua para mejorar su sabor.
¿Cuándo se le pone la sal a los frijoles?
Ponles sal cuando lleven una hora de cocción, ya que estén un poco suaves. 2. No necesitas remojarlos la noche anterior. Sí, eso reduce el tiempo de cocción, pero no es necesario. Tal vez desees hacerlo si sientes que los frijoles se podrían cocer mejor. 3. Depende del tipo de frijoles que estés cocinando. Si son frijoles blancos, puedes añadir la sal al final de la cocción, al final de los 15-20 minutos. Si son otros tipos de frijoles, como frijoles negros, garbanzos o lentejas, deberías agregar la sal al principio de la cocción, con un par de horas de remojo previo.
¿Cuánto tiempo se le deja a los frijoles?
Por lo general toma de 30 minutos a 2 horas para cocinarse, dependiendo del tipo de frijoles. (Revise el empaque de los frijoles para el tiempo de cocción) Durante la cocción, agregue una cucharada de aceite para evitar que se haga espuma y se riegue el agua hirviendo. También es importante ajustar el fuego al mínimo para que se cocinen lentamente y tengan el tiempo necesario para cocinarse.
¿Cuánto tiempo hay que dejar en remojo los frijoles?
Remojo caliente: coloque los frijoles en un recipiente grande y cúbralos con 10 tazas de agua por cada 2 tazas de frijoles. Hierva durante 2-3 minutos. Retírelo del fuego y déjelo reposar durante 4-24 horas. Remojo frío: coloque los frijoles en un recipiente grande y cubra con 10 tazas de agua por cada 2 tazas de frijoles. Deje reposar entre 8-24 horas.
Cómo Cocer Frijoles en Olla Normal
Preparación
- Lave los frijoles con abundante agua caliente.
- Deje los frijoles en remojo de 12 a 24 horas.
- Escurra los frijoles.
- Coloque los frijoles en una olla.
- Cubra los frijoles con agua.
- Añada condimentos y especias al gusto.
Cocción
- Coloque la olla al fuego alto.
- Una vez que el agua esté hirviendo, reduzca el fuego a bajo/medio.
- Opcional: retire la espuma que se forme en la superficie del agua.
- Deje hervir los frijoles por 20 a 35 minutos, o hasta que se ablanden.
- Apague el fuego. No destape la olla hasta que los frijoles enfríen.
Retire los frijoles con una cuchara.
Agregue sal como desee una vez que los frijoles estén cocidos.
Sirva y disfrute.
Cómo Cocer Frijoles en Olla Normal
Los frijoles son un alimento saludable y perfecto para muchas comidas. Estos pueden cocinarse de muchas formas y en diferentes tipos de ollas. Hoy te enseñaremos cómo cocer frijoles en una olla normal para que puedas saborearlos siempre que quieras.
¿Qué Ingredientes Necesitamos?
Para empezar a cocer frijoles en una olla normal, necesitamos si o si los siguientes ingredientes:
- 1kg de frijoles.
- Sal al gusto.
- Aceite para cocinarlos.
- Ajonjolí.
Paso a Paso:
1. Lavar los frijoles.
En primer lugar, debemos lavar muy bien nuestros frijoles para ello debemos colocarlos en un colador y enjuagar bajo el chorro de agua fría.
2. Hervir los frijoles.
En una olla con abundante agua, revertir los frijoles y cocinarlos durante unos 20 minutos con la olla cubierta.
3. Agregar los demás ingredientes.
Una vez que los frijoles han hervido correctamente, agregar un poco de sal al gusto. Además, agregar un chorrito de aceite para que los frijoles se cocinen por dentro. Por último, agregamos ajonjolí para mejorar el sabor.
4. Cocer el frijol.
Dejar cocinar por unos 10-15 minutos más la olla con los frijoles. Cuando los frijoles estén blando, apagar el fuego y… ¡¡¡Disfrutar de un buen plato de frijoles!!!