Como Cocinar Garbanzos Recetas


Cómo Cocinar Garbanzos Recetas

Los garbanzos son un alimento básico en muchas comidas, por lo que conocer cómo cocinarlos correctamente puede ayudarnos a crear un delicioso plato. Hay muchas recetas de garbanzos, desde las más simples hasta las más sofisticadas. En esta guía encontrarás algunas recetas fáciles de garbanzos para que puedas preparar en casa.

Cómo Cocer Garbanzos

Cocer los garbanzos es la base para todas las recetas de garbanzos. Esto es lo que debes hacer para cocerlos correctamente:

  • Enjuágalos: enjuagar los granos de garbanzos bajo agua fría ayudará a eliminar cualquier residuo.
  • Limpia: si encuentras algo extraño, como granos de arena, asegúrate de sacarlos.
  • Cubre con agua: cubre los garbanzos en una cazuela con agua para atender a ellos.
  • Agrega sal: agrega una cucharada de sal para condimentar.
  • Hierve: cuando el agua esté hirviendo deberás bajar el fuego y dejar los garbanzos en hervor suave durante unos 45 minutos.
  • Escurre: cuando los garbanzos estén hechos, escúrrelos para eliminar el exceso de agua.

Receta de Garbanzos con Espinacas

Esta receta de garbanzos con espinacas es un plato saludable y delicioso. Te servirá para acompañar cualquier comida.

  • Ingredientes:
    • 1 taza de garbanzos cocidos
    • 1 cebolla cortada en trozos
    • 2 dientes de ajo picados
    • 2 tazas de espinacas frescas
    • 1 cucharada de aceite de oliva
    • Sal y pimienta al gusto

  • Preparación:
    1. Pon a calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
    2. Añade la cebolla y los ajos y saltéalos hasta que se ablanden.
    3. Agrega las espinacas y mezcla. Cocina unos 5 minutos.
    4. Añade los garbanzos y sazona con sal y pimienta.
    5. Cocina unos 3 minutos más, o hasta que las espinacas estén tiernas.
    6. Retira del fuego y sirve caliente.

Garbanzos con Tomates y Ajo

Este plato de garbanzos con tomates y ajo es perfecto para una cena rápida. Se prepara en pocos pasos.

  • Ingredientes:
    • 2 tazas de garbanzos cocidos
    • 1 cebolla cortada en juliana
    • 1 taza de tomates cherry cortados por la mitad
    • 3 dientes de ajo picados
    • 2 cucharadas de aceite de oliva
    • Sal y pimienta al gusto

  • Preparación
    1. Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto.
    2. Añade la cebolla y los ajos y sofríelos unos 5 minutos.
    3. Agrega los tomates cherry y cocínalos hasta que estén suaves.
    4. Añade los garbanzos y mezcla bien.
    5. Sazona con sal y pimienta.
    6. Cocina unos 3 minutos más y retira del fuego.
    7. Sirve caliente.

¿Cuánto tiempo dejar en remojo los garbanzos antes de cocinarlos?

Coloque los garbanzos en un tazón grande y cúbralos con agua unas pocas pulgadas y luego déjelos toda la noche (8 a 24 horas). Método de remojo rápido. Esto toma solo 1 hora antes de cocinar. Coloque los garbanzos en un tazón grande y cúbralos con una cantidad abundante de agua. Hierva los garbanzos durante 10 minutos, luego retire del fuego y déjelos reposar durante 1 hora. Después del tiempo de remojo, enjuague los garbanzos completamente antes de cocinarlos.

¿Cómo se puede comer los garbanzos?

Además de cocidos, los garbanzos también se pueden comer germinados, en ensalada o tostados en una sartén o al horno, como si de un tentempié se tratara. También se puede recurrir a platos clásicos como el hummus, pisto o las fabes.

¿Cuál es la mejor manera de cocinar los garbanzos?

En una olla grande, agregue 1 libra de garbanzos, sal y suficiente agua para cubrirlos de 1 ½ a 2 pulgadas. Lleve la olla a ebullición, cubra con una tapa y reduzca el fuego a fuego lento. Cocine a fuego lento los garbanzos durante 1 hora y media para que estén al dente y 2 horas para que estén tiernos. Escurra el exceso de agua y use garbanzos cocidos como desee.

Si quiere agregar más sabor, antes de cocinar los garbanzos, rehúgala en ajonjolí y cebolla y tal vez alguna especia como el jengibre, el comino o el aji.

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