Cómo Curar un Asador
Un asador puede ser una de las estupendas inversiones que realices en tu cocina. Si bien el asado puede llevar mucho tiempo y esfuerzo, la satisfacción de preparar un plato delicioso es prácticamente inigualable. Una de las primeras tareas que debes realizar como dueño de un asador es curarlo.
Pasos para Curar un Asador
- Limpie el asador con agua tibia y jabón después de usarlo.
- Retire cuidadosamente el exceso de agua con un trapo suave
- Mantenga el asador caliente hasta que la superficie se seque al tacto
- Unga la superficie del asador con manteca de cerdo.
- Frótela con un trapo suave y caliente para satisfacer completamente la superficie del asador
- Almacena el asador en un lugar seco y fresco.
Después de completar todos los pasos antes mencionados el asador estará completamente curado y listo para usar. Esta tarea requiere un poco de paciencia y esfuerzo, pero estos pasos son indispensables para asegurar que tu asador dure muchos años y siempre esté listo para preparar algún buen plato.
¿Cómo hacer para que no se oxide el asador?
Cada vez que prendas la parrilla, usá un poco de aceite o manteca para embadurnar la rejilla, así los alimentos se pegarán menos y será más fácil limpiarla luego. Aprovechá y hacé limpiezas rápidas cuando la parrilla esté aún caliente, especialmente para eliminar los restos de óxido y de comida. Usá una escobilla de metal para fregar con alcohol y en agua caliente con un poco de detergente. Secala bien con un paño suave antes de guardarla en un lugar seco. Después de cada uso, quitá la parrilla y limpiá los lados y la base del asador.
¿Cómo curar una parrilla nueva pintada?
¿Cómo curar una parrilla de hierro nueva? Calentar la parrilla como si fueras a usarla para hacer un asado, Pasar grasa animal por la rejilla para evitar que se adhiera la comida durante sus futuros usos, Pasar media cebolla por la rejilla de la parrilla (debe estar caliente), ¡Listo! Ahora ya está lista para utilizar.
¿Cómo curar un asador de estufa?
Ramón al Carbón: Cómo curar mi nuevo asador. – YouTube
La mejor manera de curar un asador de estufa es con aceite. Primero, lave bien el asador con agua jabonosa para quitar restos de grasa. Luego, limpie el asador con una esponja limpia y un poco de agua para asegurar que no queden restos de limpieza. Finalmente, rocíe toda la superficie con una buena capa de aceite de cocina y frote con un trapo limpio y suave. Espera al menos 2 horas y luego prepara tu comida!
¿Cómo hacer asado a la parrilla por primera vez?
Para debutar en la parrilla, se aconseja empezar por un asado de tira fino, un matambrito de cerdo y un vacío fino. Ya que, para una primera prueba, se adaptan muy bien y quedan ricos aún si se pasa un poco la cocción (siempre y cuando no estén quemados, claro). Además, los tres necesitan una cocción similar.
Para preparar los asados, es importante colocarlos sobre una parrilla bien calentada, a fuego no muy alto. Darles vuelta de vez en cuando para evitar que se peguen y calcular un tiempo aproximado medio entre media hora a 40 minutos, según el diámetro y el grosor de la tira, matambrito o vacío.
Para finalizar, la parte más importante es destensar el asado y dejarlo descansar al menos 5 minutos antes de cortarlo; si se corta antes, podría salir muy crudo. Esperar que el asado se «asiente» permitirá que todos los jugos y sabores se distribuyan por igual.
Para preparar el asado, también es esencial adornarlo con algunas hierbas y añadir sabor con algunas especias. Esta es una buena forma de empezar.
Cómo Curar un Asador
Paso 1: Prepara los Materiales
Antes de empezar, asegúrate de tener todos los materiales que necesitarás para curar tu asador. Estos incluyen:
- Un cepillo de limpieza o esponja de limpieza dura
- Una esponja suave
- Aceite mineral
- Grapas de aluminio y almohadilla térmica
Paso 2: Limpia el Interior del Asador
Coloca una almohadilla térmica en el fondo del asador para evitar dañarlo con el cepillo de limpieza. A continuación, utiliza un cepillo de limpieza o una esponja de limpieza dura para quitar los residuos de grasa y comida del interior del asador. Después, limpia el interior con una esponja suave, agua y detergente. Finalmente, seca bien el interior con un paño limpio.
Paso 3: Cura el Interior del Asador
Coloca unas pequeñas grapas de aluminio dentro del asador. Estas ayudarán a distribuir uniformemente el aceite mineral en el interior del asador. A continuación, aplica aceite mineral sobre todas las zonas del interior para ayudar a prevenir la oxidación. Finalmente, deja el asador reposar durante al menos 12 horas antes de usarlo.
Paso 4: Limpia el Exterior del Asador
Limpia el exterior del asador con una esponja suave y un detergente suave. Asegúrate de secar bien el exterior antes de volver a usar el asador.
Paso 5: Disfruta de tu Asador
Tu asador está listo para usarse. ¡Disfruta de tu asado!
Recuerda siempre invertir un tiempo en la cura de tu asador para garantizar que esté en óptimas condiciones.