Cómo Guisar Frijoles Negros
Los frijoles negros son una parte integral de la cultura culinaria del trópico americano, y un alimento nutritivo y sabroso. Aquí hay algunas recomendaciones para preparar frijoles negros de la mejor manera.
Instrucciones:
- Comenza limpiando los frijoles negros en agua corriente. Elimina cualquier piedra, desperdicios o frijoles rotos.
- Remojar los frijoles en agua limpia durante al menos 5 horas.
- Agregue agua fría filtrada a una olla grande y lleve a ebullición.
- Añade los frijoles remojados y «suelte» los frijoles con una cuchara.
- Añade una cucharada de sal para cada 500 gramos de frijoles y deja hervir por aproximadamente 45 minutos, hasta que los frijoles estén blandos.
- Dejar reposar los frijoles durante 10 minutos antes de servir.
Consejos y Advertencias:
- Los frijoles deben remojarse durante mucho tiempo y hervir a fuego lento para que se ablanden.
- Evite usar excesivo aceite para cocinar pendiente los frijoles para mantener la comida saludable.
- Algunas recetas también agregan hierbas y especias para darle sabor adicional a los frijoles.
¿Qué pasa si no remojo los frijoles negros?
Las legumbres que no se remojan sí se cocinan, solo que el tiempo de cocción será mayor y los carbohidratos formadores de gas pueden estar más presentes. Mayo Clinic recomienda enjuagar bien los frijoles antes de comenzar a cocinarlos. Otra alternativa es llevarlos a un nivel bien alto de cocción para inactivar los compuestos formadores de gas. Además, existe la opción de congelarlos durante 24 horas y luego cocinarlos como sea. Esto puede reducir los efectos intestinales del consumo de frijoles. Por lo tanto, se recomienda remojar los frijoles para la mejor digestión y absorción de los nutrientes.
¿Qué tan bueno es comer frijoles negros?
Es un alimento bajo en grasas saturadas y un nulo contenido en colesterol, lo que lo hace favorito para las dietas. Por todas estas razones, el frijol negro es un alimento que no debe faltar en ninguna despensa. Su contenido en fibra insoluble y potasio ayudan a regular los niveles de colesterol y aceleran la digestión; en cuanto a las proteínas, contiene de 8 a 10 gramos por porción. Por otra parte, mezclar el frijol con alimentos ricos en almidón como la arroz o pasta contribuye a que el organismo absorba el hierro complejo contenido en el desayuno. Estas son algunas de las muchas razones por las que los expertos en nutrición consideran a los frijoles negros como un alimento excelente para nuestra salud.
¿Cómo se ablandan los frijoles negros?
Para que esto funcione, The Ktchn explica que debes enjuagar los frijoles con agua durante varios minutos, luego drenarlos con ayuda de un colador. Mientras dejas que se escurran, en una olla agrega agua fría y añadir los frijoles, deja reposar 10 minutos, después poner a hervir las leguminosas durante un minuto. Finalmente, tamiza los frijoles resistentes y continúa con la receta.
¿Cuánto tiempo se debe remojar el frijol negro?
Paso 1– Cubra los frijoles con agua fría. Paso 2 – Remoje los frijoles por 8 horas o déjelos toda la noche. Paso 3 – Escúrralos (los frijoles se verán como arrugados después de remojarlos). Paso 4 – Enjuáguelos con agua fresca y fría. Paso 5 – Listo para cocinar.
Cómo guisar frijoles negros
Los frijoles negros son un alimento delicioso, nutritivo y bajo en grasa. Estos frijoles son una fuente importante de fibra, vitaminas y minerales, por lo que son una excelente forma de aumentar tu ingesta diaria de alimentos saludables. Aprende como guisar frijoles negros para incorporarlos a tu régimen alimenticio.
Instructions
- Rellene una olla grande con agua fresca. Es importante usar agua fresca para evitar que se desprendan los nutrientes de los frijoles. Si desea, puede agregar hierbas y especias a la olla de agua para darle un toque extra de sabor a sus frijoles.
- Coloque la olla llena de agua y los frijoles en una cocina de tamaño medio y cueza las al fuego alto. Deje hervir durante 10 minutos y luego reduzca el fuego a mediano.
- Cueza los frijoles hasta que estén suaves, unas 45 minutos aproximadamente.
- Rescue los frijoles y sírvalos con cualquier guisado.
Importante: Sea cuidadoso de no dejarlo que los frijoles se sequen. Si el agua se evapora demasiado rápido, agregue un poco más de agua para mantenerlos húmedos y evitar que se quemen.