Cómo hacer aderezos
Los aderezos son una herramienta divertida y sencilla para añadir sabor a todos tus platos favoritos. Ya sea que estés buscando una salsa caliente y picante para tus fajitas o una salsa cremosa para tus ensaladas, aquí hay algunas recetas para hacer las más deliciosas y ricas:
Mayonesa
La mayonesa es el ingrediente básico de muchos aderezos. Esta mayonesa hecha en casa es fácil de hacer y no lleva mucho tiempo.
- Ingredientes:
- 1 huevo
- 2 cucharadas de zumo de limón
- 1 cucharilla de mostaza
- ½ cucharilla de sal
- 1½ tazas de aceite de oliva
- Instrucciones:
- Coloca el huevo, el zumo de limón, la mostaza y la sal en un tazón pequeño y bate bien con un batidor o un tenedor.
- Agrega el aceite de oliva en un chorrito estrecho mientras se bate la mezcla.
- Continúe batiendo hasta que la mezcla se espese y forme una mayonesa.
- Si la mayonesa es demasiado espesa, agregue un poco de agua para ajustar la consistencia.
Salsa de Rancho
Esta deliciosa salsa casera de rancho es ideal para cubrir ensaladas, pero también puede usarse para acompañar a casi cualquier cosa.
- Ingredientes:
- 1½ tazas de mayonesa
- ¼ taza de queso crema
- ¼ taza de leche
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de perejil picado
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- Instrucciones:
- En un tazón, mezcle la mayonesa, el queso crema y la leche.
- Agregue los condimentos y mezcle bien.
- Refrigere la salsa hasta que esté lista para servir.
Salsa de chipotle
Esta salsa de chipotle ahumado casera es un sabor ideal para tacos, burritos y todo tipo de recetas mexicanas favoritas.
- Ingredientes:
- 2 lata de tomates en conserva, picados
- 1 lata de chiles chipotle en adobo
- 3 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Instrucciones:
- En una licuadora, coloque los tomates, los chiles chipotle y el ajo y mezcle bien.
- Agregue el jugo de limón y el aceite.
- Licua la mezcla a fuego alto hasta obtener una salsa homogénea.
- Refrigere la salsa hasta que esté lista para servir.
¡Buen provecho!
Prueba estos sencillos aderezos para agregar un toque sabroso y familiar a tus comidas. ¡Acompañados con tus alimentos favoritos y una taza de café, no hay nada mejor para una tarde en el hogar!
¿Qué contiene los aderezos?
Un aderezo es una forma de enriquecer el plato y volverlo más atractivo para nuestros sentidos. Esta mezcla de ingredientes sabrosos que se conjugan entre sí normalmente se fundamenta en: Una base de aceite o algún otro alimento graso. Un ingrediente ácido como el zumo de limón o el vinagre. Especies para dar sabor y aroma característico. Perejil, sal, ajos, cebolla picada, etc.
¿Cuánto dura un aderezo hecho en casa?
Los aderezos caseros a base de vinagre deben durar como mínimo de tres a cuatro semanas si consisten en aceite, vinagre y especias. Si los aderezos caseros contienen hierbas frescas, los conservantes pueden ser necesarios para su almacenamiento y su duración, la cual generalmente oscila entre uno y dos meses.
¿Qué son salsas o aderezos?
Normalmente las salsas se vierten sobre el alimento o el plato que vayamos a acompañar para disfrutarlos mezclados. Dip: Éstos no se vierten sobre el alimento sino por el contrario, son los alimentos los que sumergimos o untamos con el dip. Aderezo: una mezcla líquida de ingredientes que no requieren cocción. Los Aderezos normalmente se preparan con aceite de oliva, vinagres, zumos de limón, mostazas, hierbas y especias para dar al alimento un sabor y aroma único.
¿Qué tipo de mezcla es el aderezo para ensaladas?
Aderezos para ensaladas Los aderezos típicamente son emulsiones, que es cuando mezclamos una grasa (como el aceite) con un líquido (como el vinagre). Si las mezclas después de un rato se separan y esto es porque es una emulsión inestable. Otro ejemplo de una emulsión es la mayonesa, pero ésta sí es estable. Cuando una emulsión se destruye por temperatura, por ejemplo, los dos líquidos (grasa y líquido) empiezan a desfondarse. El aderezo para ensaladas es una mezcla de emulsión.