Cómo hacer betún con claras de huevo
Ingredientes
- 2 claras de huevo
- 270 g de azúcar glas
- ½ cucharada de zumo de limón
- Agua
Pasos a seguir:
- En un recipiente grande, bate las claras de huevo con el zumo de limón hasta que quede espumoso.
- Añade el azúcar glas de poco en poco mientras sigue batiendo.
- Agrega una cucharadita de agua y sigue mezclando bien.
- Aumenta el fuego poco a poco e incorpora el resto del agua.
- Sigue batiendo la mezcla a fuego medio durante unos 10-15 minutos. La mezcla debe quedar densa.
- Retira del fuego y vierte el betún en un recipiente. Deja reposar hasta que esté frío.
Consejos:
- Es importante que las claras de huevo estén a temperatura ambiente antes de comenzar.
- Asegúrate de que la mezcla no se queme y sigue batiendo constantemente.
- El betún se guarda mejor en la nevera.
¿Cómo hacer el betún de colores?
Mezcla Básica de Colores Para mezclar los colores se empieza con el betún blanco y se agrega el colorante poco a poco, hasta que se obtenga el color deseado. Se usa un palillo para agregar el colorante. se sumerje el palillo en el colorante y se revuelve en el betún y se mezcla con la espátula.
Se puede usar crema para betún, margarina para untar, aceite para untar, margarina mezclada con algún licor para betún. El betún se puede mezclar con otros ingredientes que le dan diferentes sabores. Por ejemplo, se le puede agregar un poco de té verde para darle un toque de sabor.
Cómo hacer Betún con Claras de Huevo
Materiales
- 4 claras de huevo
- 4 cucharadas de azúcar glass
- 2 cucharadas de agua
- 1 cucharadita de leche en polvo
- Colorante a gusto
Preparación
- Lleva a ebullición una olla con agua y cuando empiece a hervir apaga el fuego.
- En un recipiente grande agrega las 4 claras de huevo junto a las 4 cucharadas de azúcar glass y bate con batidora a velocidad media durante 5 minutos hasta que se forme una masa suave.
- Agrega las 2 cucharadas de agua, la cucharadita de leche en polvo y el colorante al gusto. Mezcla un poco más hasta que todos los ingredientes se incorporen.
- Ve colocando la mezcla en la olla con agua hervida y bate con unas tenedoras durante 10 minutos, hasta que tu betún no se desegregue. ¡Está listo para disfrutar!
Consejos
Las claras deben estar a temperatura ambiente para que se bata mejor.
Puedes agregar colorantes alimentarios para lograr diversos colores.
Sirve el betún a temperatura ambiente.
Cómo Hacer Betún con Claras de Huevo
El betún o almíbar es un perfecto aderezo para una amplia variedad de postres, y existen diferentes maneras de prepararlo. Algunas tienen los ingredientes más sencillos, como el betún hecho con sólo agua y azúcar, pero también hay opciones mucho más sofisticadas, entre las que está el betún hecho con claras de huevo. Si quieres saber cómo preparar tu propio betún con claras de huevo, simplemente continúa leyendo.
Ingredientes
- 2 claras de huevo
- 250 gramos de azúcar
- 30 gramos de agua
- Colorante alimenticio (opcional)
Preparación
- En un bol, bate las dos claras de huevo.
- En una olla, cocina el azúcar con el agua.
- Cuando haya alcanzado el punto de ebullición, añade la mezcla de huevo a la mezcla de azúcar, sin dejar de batir.
- Retira la olla del fuego y sigue batiendo durante unos cinco minutos.
- Si lo deseas, añade un toque de colorante alimentario para darle color a tu betún.
- Tu betún con claras de huevo está listo para servir y disfrutar.
El betún hecho con claras de huevo es una excelente opción para usar a modo de aderezo, y es bastante fácil de preparar. Así que si deseas sorprender a tus amigos y familia con postres deliciosos y tradicionales, puedes preparar esta receta de betún con claras de huevo y servir algunos de los postres más conocidos para toda la familia.
¡Esperamos que te diviertas preparando este dulce aderezo para postres!
Cómo hacer betún con claras de huevo
El betún con claras de huevo es una receta tradicional que se ha usado desde hace décadas para cubrir pasteles. Se prepara con claras de huevo, azúcar glas, agua y un poco de jugo de limón. El resultado es una crema fina y agradable al gusto.
Ingredientes
- 6 claras de huevo
- 300 gramos de azúcar glas
- 150ml agua
- Jugo de ½ limón
Pasos
- Poner el azúcar y el agua en un recipiente y mezclar. Ponemos el azúcar glas y el agua en un recipiente y removemos hasta que la mezcla quede homogénea.
- Batir las claras de huevo. Utilizamos una batidora de mano. Batimos las claras de huevo hasta que se formen picos firmes.
- Añadir la mezcla de azúcar y agua a las claras. Verter la mezcla de azúcar y agua sobre las claras batidas y mezclar con una espátula de forma envolvente.
- Agregar el jugo de limón. Incorporamos el jugo de limón a la mezcla y removemos hasta integrarlo.
- Colocar en una manga pastelera y cubrir el pastel. Verter el betún en la manga pastelera y aplicarlo sobre la superficie del pastel hasta conseguir un acabado homogéneo.
¡Ya está listo el betún con claras de huevo! Ahora tendrás una receta tradicional para decorar tus pasteles, con un sabor fino y delicioso.