Cómo Hacer Higado de Pollo
El hígado de pollo es una comida baja en calorías altamente nutritiva. Es rico en proteína, hierro, vitaminas y minerales. Se puede cocinar de muchas maneras diferentes, desde asado hasta hervido. Preparar el hígado de pollo es sencillo y se puede disfrutar como comida principal o como acompañamiento.
Paso a Paso para Cocinar Higado de Pollo
Sigue estos pasos para preparar un delicioso higado de pollo:
- Lava el hígado de pollo en agua fría.
- Coloca el hígado de pollo lavado en un recipiente y añade jugo de limón y sal para marinar por 15 minutos.
- A continuación, calienta una sartén o wok a fuego alto.
- Añade aceite vegetal y cuando esté caliente añade los filetes de hígado de pollo.
- Saltea los filetes de hígado de pollo hasta que los bordes se doren.
- Retíralos de la sartén y sirve caliente.
Consejos
- No los dejes marinar demasiado tiempo: El exceso de marinado hará que el hígado de pollo se vuelva demasiado blando.
- No los cocines a fuego lento: El hígado de pollo se cocina a fuego alto para que se selle rápidamente y retenga todos los nutrientes.
- No los cocines demasiado: El hígado de pollo se debe servir medianamente cocinado para aprovechar todas las vitaminas y nutrientes.
¡Ahora sabes cómo preparar hígado de pollo! Con estos sencillos pasos, podrás preparar un platillo delicioso y nutritivo para toda la familia.
¿Qué beneficios tiene el hígado de pollo?
El hígado de pollo contiene todos los aminoácidos—los componentes básicos de las proteínas—que nuestros cuerpos necesitan para crecer. Es una fuente increíble de hierro, vitamina A, vitamina B12 y otras vitaminas B como folato, colina y biotina.
Cómo Hacer Higado de Pollo
Ingredientes:
- 500 gr de Higado de Pollo
- 2 cucharaditas de sal
- 2 cucharadas de Aceite de Oliva
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- Perejil para decorar
Preparación:
- Limpiar el higado de pollo bien, quitando los restos de sangre y grasa, y reservar.
- Picar la cebolla, el ajo y el perejil y reservar
- Calentar el aceite de oliva a fuego medio-alto en una sartén.
- Añadir los ingredientes picados y saltear 2 minutos a fuego medio.
- Añadir el higado de pollo y cocinar a fuego alto unos 3 minutos, mezclando bien para que se cocine por igual por todos lados.
- Salpimentar y cocinar otros 3 minutos más, hasta que el higado esté bien cocido.
Servir:
- Servir el higado de pollo con una guarnición de patatas fritas o ensalada.
- También se puede acompañar de arroz blanco.
¿Cómo hacer para que el hígado quede suave?
¿Cómo suavizar el hígado de res? Echa agua en un recipiente y coloca allí los filetes de hígado, Remueve y retira el excedente de sangre, Lava los cortes de hígado y retira el agua hasta que no haya rastro de sangre , Es importante no cocer el hígado. Deja los filetes en un recipiente con una mezcla de jugo de limón, sal y pimienta. Cubre los filetes con la mezcla y deja marinar por un tiempo, al menos 15 minutos. Calienta una sartén a fuego medio con unas gotas de aceite de oliva, y coloca los filetes de hígado. Ya que se dore un lado, vuelve los filetes y añade sobre ellos la mezcla de los jugos de limón, sal y pimienta, terminando de cocinar hasta que al pinchar con un tenedor el hígado quede suave y tierno.
¿Cómo se debe consumir el hígado de pollo?
Se puede cocinar de mil maneras, por ejemplo, al horno, frito, asado… En muy común, también, prepararlos con otros tipos de carnes. Hay muchas recetas con hígado de pollo que podrían ser una alternativa para disfrutar de este alimento. Es importante tener en cuenta que el hígado de pollo es un alimento con una alta cantidad de proteínas; por lo tanto, no se recomienda ingerirlo con excesiva frecuencia. Además, hay que recordar que siempre debe estar bien cocinado, así que se debería evitar la preparación cruda.
Cómo Hacer Higado de Pollo
Ingredientes
- 500 g de higado de pollo
- 2 ajos
- 2 cucharadas de mantequilla
- Aceite de oliva
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 1 rebanada de pan de molde
- Media cebolla
- 2 cucharaditas de perejil picado
Preparación
- Preparar los ingredientes: limpiar el higado de pollo de la grasa, cortar el pan de molde en pequeños trozos y picar el ajo, la cebolla y el perejil.
- Freír los ajos: poner a calentar una sartén con la mantequilla y freír los ajos removiendo con una cuchara de madera.
- Agregar la cebolla y el higado de pollo: agregar la cebolla picada y una vez comience a dorarse, agregar los trozos de higado. Remover bien y dejar cocinar por unos 5 minutos.
- Agregar el pan, perejil y sal: agregar los trozos de pan, el perejil y la sal. Refregar bien y dejar cocinar hasta que el pan absorba el caldo de la preparación. Verificar el sabor y agregar la cantidad de sal al gusto.
- Servir: servir el higado de pollo con pan caliente.