Cómo Hacer Las Carnitas
Las carnitas son un platillo clásico en la cocina mexicana que son muy deliciosas. Se preparan a partir de carne de cerdo frita, lo cual deja un sabor único y diferente al resto.
A continuación una guía paso a paso para preparar las carnitas:
Ingredientes:
- 2 kg de carne de cerdo
- 1 cebolla
- 2 ajos
- 2 cucharadas de sal
- 1 cucharada de pimienta
- 2 cucharadas de comino
- Aceite para freír
Preparación:
- Corta la carne en trozos pequeños y pónlos en un recipiente.
- Sazona la carne con la cebolla, los ajos, la sal, la pimienta y el comino.
- Deja macerar la carne durante al menos 1 hora.
- Calienta el aceite en un sartén grande a fuego medio.
- Frite los enteros de carne en el aceite caliente durante 10 minutos o hasta que estén dorados.
- Retira del fuego y deja enfriar.
Ya tienes tus deliciosas carnitas para disfrutar. ¡Esperamos que las disfrutes con tu familia y amigos!
¿Qué contiene las carnitas?
Tabla Nutricional para 100 g (100 g) Calorías 190 kcal, Grasas Totales 15 g, Grasas Trans N.D, Grasas Saturadas 6 g, Sodio 224 mg, Carbohidratos Totales 1 g, Fibra 1 g, Azúcares N.D
Cmo Hacer Las Carnitas
Ingredientes
- 3-4 libras de patas de cerdo
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 limón
- Aceite
- Sal y pimienta al gusto
- 2 chiles jalapeños
Instrucciones
- Corta la carne: Corta la carne en trozos pequeños y ponlos en un recipiente.
- Mezcla los ingredientes: Agrega la cebolla, los ajos y los chiles jalapeños picados. Sazona con sal, pimienta y el jugo de limón.
- Cocina: Calienta una sartén grande, agrega aceite y añade la mezcla. Deja que se cocine a fuego medio-alto durante 30-40 minutos, revolviendo de vez en cuando.
- Sirve: Una vez que la carne está bien hecha, retírala de la sartén y sirve caliente acompañada de tortillas de harina, arroz y/o frijoles.
Conclusión
Las carnitas son un platillo típico de la cocina mexicana y son muy populares en el mundo entero. Son deliciosas y muy fáciles de preparar. Esperamos que esta receta te ayude a disfrutar de un buen plato de carnitas sin preocupaciones. ¡Buen provecho!
¿Qué tipo de carne se usa para hacer carnitas?
La mayoría de los entrevistados tienen una opinión común: la mejor parte es la espaldilla de cerdo, cabeza de lomo, paleta u hombro. Estas partes del cerdo tienen una cantidad ideal de grasa que, cuando se cocina lentamente en aceite o manteca, se vuelve jugoso y tierno. A veces los carnitas también se hacen con una combinación de piezas de ternera y cerdo.
¿Qué parte del cerdo se hacen las carnitas?
Tipos de carnitas Buche: Estómago del cerdo. Cachete: Carne con mucha grasa alrededor. Costilla: Parte del costillar del cerdo: maciza con un trozo de hueso de la costilla o bien falda, como se conoce, cuando es sin hueso. Criadilla: Testículos. Hígado: El hígado del cerdo. Lomo: Parte del lomo del cerdo, son rebanadas delgadas. Masa: Carne molida del cerdo. Puerco: La especialidad en Veracruz es el cuello de cerdo. Costilla de cerdo. Maciza: Es una carne con algo de grasa. Paleta: Patas del cerdo. Pierna: Parte de abajo de la pierna del cerdo. Chuleta con hueso: Es un pedazo de carne alargado de la parte de arriba de la pierna del animal. Espaldilla: Esta parte extraída de la espaldilla del cerdo es la preferida para los carnitas. Es la más tierna y jugosa.
¿Cómo hacer deliciosas carnitas?
¡Las carnitas son una delicia mexicana! Combinan perfectamente la suavidad que ofrecen al cocinarlas durante horas, con un sabor y una textura deliciosos y únicos. Además, son perfectas para servir en tacos, burritos o simplemente como plato único. Preparar las carnitas correctamente es la clave para tenerlas a la perfección.
Ingredientes
- 1 kg de carne de cerdo
- 2 cucharadas de comino molido
- 3 hojas de laurel
- ¼ taza de jugo de naranja
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- Limpia la carne y ponla a reformar con la sal y pimienta, el comino molido y el jugo de naranja. Deja marinar durante una hora.
- Mientras tanto, en una olla con agua, agrega el laurel y lleva a fuego medio y cubre con una tapa.
- Cuando el agua esté hirviendo, agrega la carne y cocina durante unas 40min – 1 hora, hasta que esté bien tierna.
- Drena el agua de la olla.
- Alisar la carne de cerdo en una sartén con un poco de aceite y cocinarla hasta que obtenga una consistencia de carne frita.
- Sirve con una buena ensalada, guacamole y tortillas.
¡Con estos sencillos pasos podrás preparar deliciosas carnitas! Siempre que les pidas a tus amigos y familiares, se quedarán admirados con su sabor y su aroma.