Como Hacer Pescado Dorado


Cómo hacer Pescado Dorado

Preparación

  • Obtén los siguientes ingredientes:

    • 2 libras pescado blanco (usar truchas, tilapia, barbo, etc)
    • 3 cucharadas aceite de oliva
    • 4-5 dientes de ajo
    • Jugo y piel de un limón
    • 1/4 taza de cebolla blanca picada
    • 1/4 de taza de harina
    • 2 huevos
    • Sal al gusto

Procedimiento

  • Coloca los filetes de pescado en un plato y condimenta con sal.
  • En un bowl mezcla los huevos, el jugo de limón y el aceite de oliva.
  • En otro molde, vierte la harina y espolvorea la cebolla y el ajo.
  • Mezcla todos los ingredientes hasta formar una salsa homogénea.
  • Corta la piel del limón y amárgala en trozos pequeños.
  • Pela el ajo y córtalo en trozos pequeños.
  • En un sartén, coloca una cantidad de aceite suficiente para freír los filetes de pescado.
  • Recubre cada filete con la mezcla de harina y fríelo ambos lados hasta que se doren.
  • Retira los filetes de pescado y colócalos en un plato.
  • Adorne con la piel amarga y los ajos picados.
  • Sirva con los acompañamientos de su preferencia y disfruta del pescado dorado.

¿Cuál es el mejor pescado para freír entero?

La gama de pescados aptos para freír es muy amplia: lenguado, boquerón, gallo, pescadilla, calamares, gambas, bacalao, etc. Los pescados grasos no quedan tan bien aunque hay excepciones, como prepararlos en croquetas. Para rebozar pescado grande lo mejor es cortarlo en filetes. El pescado más adecuado para freír entero es el lenguado. Se caracteriza por una carne tierna, acompañada de una textura crujiente. Además, al contener poca grasa no necesita mucho tiempo de cocción. Para que este pescado quede crujiente sin quemarlo, la temperatura debe ser la adecuada.

¿Qué beneficios tiene la dorada?

La dorada es rica en ácidos grasos muy beneficiosos y recomendados para prevenir problemas cardiovasculares, como son los ácidos omega 3 y omega 6. Su carne es una auténtica fuente de potasio, sodio, fósforo, magnesio, hierro y zinc. Aporta también una cantidad importante de vitaminas, como la A, varias del grupo B (B1, B2, B3, B6, B9) y la vitamina D. Además, contiene cantidades moderadas de ácido fólico, vitamina C, E y K. Estos nutrientes ayudan a prevenir enfermedades del corazón, la osteoporosis, el cáncer y los problemas relacionados con el envejecimiento. La dorada, como alimento, posee además un bajo contenido en grasa, con lo que es una opción ideal para los que sufren sobrepeso y a aquellos que desean llevar una dieta saludable. Además de todos estos beneficios para la salud, la dorada se caracteriza por su sabor dulce y delicado, resultando ideal para preparar unos platos ricos y saludables.

¿Cómo hacer para que no se pegue el pescado frito?

Extender unas gotas de aceite en la pieza de pescado: Es importante añadir una capa de aceite uniforme al pescado antes de pasarlo por la plancha o sartén para ayudar a una cocción óptima y regular. Esto no sólo evita que el pescado se pegue, sino que también garantiza que se cocine de forma homogénea.

Cubra la sartén con un líquido aceitoso: Usar un líquido aceitoso para cubrir la sartén antes de cocinar el pescado también ayuda. Si usa un aceite con alto punto de humo, como el aceite de girasol, deberá agregar unas gotitas extra cuando el aceite esté caliente. Esto garantizará que el aceite se reparta por igual entre el pescado y la sartén, sin dejar espacios en donde el pescado pueda quedar pegado.

No atormente el pescado en exceso: Es importante darle la soltura que necesita al pescado para evitar que se pegue. Evite moverlo demasiado a menudo y dar vueltas innecesarias, para que la capa de aceite que lo rodea mantenga su eficacia.

No sobrecargue la sartén: También es importante tener en cuenta la cantidad de pescado que se va a cocinar al mismo tiempo. Si sobrecarga la sartén, el pescado y los demás alimentos no conducirán el calor con la misma eficiencia y el pescado puede quedar atascado. Si va a cocinar una gran cantidad de pescado, lo mejor es tener varias sartenes a mano para que no quede apelotonado.

¿Cuánto cuesta el kilo de pescado dorado?

($1760.00 x 1 K.)

El Kilogramo de Pescado Dorado cuesta $1760.00.

Cómo Hacer Pescado Dorado

Ingredientes

  • 4 filetes de pescado blanco
  • 1 taza de harina
  • 1 cucharada de sal
  • 2 huevos
  • 1 taza de pan molido
  • 1 taza de aceite

Instrucciones

  1. Sazonar los filetes de pescado con la sal.
  2. Mezcle la harina y el pan molido en un plato.
  3. Batir los huevos en un plato hondo.
  4. Pon el aceite en una sartén y calienta a fuego medio.
  5. Pase los filetes de pescado en harina, luego los huevos, y después en pan molido.
  6. Añada los filetes al aceite caliente y fríelos durante un par de minutos por lado hasta que estén crispantes.
  7. Retirar los filetes de pescado y colocarlos en un plato con papel absorbente para quitar el exceso de aceite.

Servir

Servir el pescado dorado con ensaladas, patatas fritas o arroz. ¡Disfruta!

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