¿Cómo hacer pescado empanizado crujiente?
Si te gusta el pescado, prepárate para descubrir cómo cocinar un clásico que encantará a tu familia: pescado empanizado crujiente. Esta receta popular es una excelente forma de preparar el pescado. Disfruta de esta guía paso a paso para llevar cada bocado a la perfección.
Ingredientes:
- 2 filetes de pescado.
- ½ taza de harina.
- 1/3 de taza de miga de pan.
- 3 cucharadas de parmesano.
- ½ cucharadita de sal.
- Pizca de pimienta.
- 3 huevos.
- Aceite de oliva u aceite vegetal, para freír.
Instrucciones:
- En un plato, mezcla la harina con la miga de pan, el parmesano, la sal y la pimienta.
- Pon a calentar abundante aceite en una sartén a fuego medio.
- En un bol, bate los huevos con un tenedor.
- Coloca cada filete en el plato con la mezcla de harina untándolo completamente.
- Pasado el filete por la mezcla de harina, sumérgelo en los huevos batidos y vuelve a pasarlo por el plato con la mezcla de harina para que los granos se adhieran.
- Tápalo con una tapa y llévalo a la sartén con aceite caliente.
- Frite los filetes durante un par de minutos por cada lado hasta que se doren y estén crujientes.
- Done. Pescado empanizado crujiente listo para servir.
¿Cómo hacer para que no se pegue el pescado en la sartén?
Extender unas gotas de aceite en la pieza de pescado: Es importante añadir una capa de aceite uniforme al pescado antes de pasarlo por la plancha o sartén para ayudar a una cocción óptima y regular.
CÓMO HACER PESCADO EMPANIZADO CRUJIENTE
El pescado empanizado es una receta que seguramente ha satisfecho a muchas personas durante mucho tiempo. Si bien generalmente se considera una opción saludable, cuando se consumen en exceso, puede convertirse en una opción poco saludable.
Ingredientes
- 500 gramos de filetes de pescado
- 100 gramos de pan rallado
- 50 gramos de harina
- 1 huevo
- 1 cucharadita de pimiento rojo
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- Aceite de oliva virgen extra
Instrucciones
- Limpie los filetes de pescado, retirando las espinas, para luego sumergirlos en agua fría con poca sal durante 20 minutos.
- Escurra bien el exceso de agua de los filetes con ayuda de un papel absorbente.
- Mezcle en un plato la harina y el pan rallado con el pimiento, la sal y el ajo. Agregue un poco de aceite y revuelva para que todos los ingredientes queden bien mezclados.
- En un plato hondo, agregue el huevo y bata. Sumerja los filetes de pescado en este puré de huevo.
- Retire la parte empanizada y sumérjala en la mezcla de la harina y el pan rallado. Asegúrese de empanizar bien cada filete.
- En un sartén, con abundante aceite de oliva virgen extra, fría el pescado antes de servir. Cuando cada lado esté precioso y dorado, puede retirar del aceite y colocar en un plato con papel absorbente.
Ahora puedes disfrutar de tu pescado empanizado crujiente, ideal para acompañar con una salsa especial.
¿Cómo hacer para que no se pegue el pescado en la sartén?
Para prevenir que el pescado se pegue en la sartén al freírlo, un truco es agregar un poco de harina a los filetes antes de pasarlos por el huevo batido y el pan rallado. Esto le da al pescado una capa protectora extra para que el aceite no se adhiera. Además, si va a freír varias piezas de pescado, es importante no sobrecargar la sartén para evitar que los granos se adhieran.
Cómo hacer pescado empanizado crujiente
Disfrutar de un delicioso pescado empanizado crujiente es una de las mejores formas de disfrutar este alimento. Si quieres aprender a prepararlo, sigue los siguientes pasos:
Ingredientes:
- 4 filetes de pescado blanco
- 1/4 de taza de harina
- 2 huevos
- 1 1/4 tazas de pan molido
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones de preparación:
- Limpia y seca los filetes de pescado con papel absorbente y sazona con sal y pimienta.
- En un plato hondo, mezcla la harina con el pan molido y vierte en una superficie plateada.
- En otro plato hondo, bate los huevos con un tenedor y una pizca de sal.
- Toma cada filete de pescado y pásalo primero por la harina con pan molido, luego por los huevos batidos (mantenlo en los huevos por unos segundos) y para finalizar vuelve a pasar el filete por el mezclar de la harina con pan molido.
- En un sartén grande, calienta el aceite a fuego medio-alto, cuando este esté bien caliente, coloca los filetes empanizados en la sartén, cocina por 2 minutes por cada lado.
- Cuando el pescado esté bien dorado, retira del fuego para que reposa por un par de minutos.
- Sirve y disfruta de un maravilloso pescado crujiente empanizado.
Para disfrutar al máximo tu pescado empanizado crujiente, acompáñalo con una ensalada fresca y una buena salsa de limón.