¡Receta fácil para hacer una deliciosa tortilla de harina casera!
Ingredientes
- 200 gr de harina de trigo
- 250 ml de agua caliente
- 1 cucharada de sal
- 2 cucharadas de aceite
Preparación
1. Mezclar la harina y la sal: mezclar en un bol la harina y la cucharada de sal. Añadir el aceite.
2. Añadir el agua: agregar el agua caliente poco a poco mientras se mezcla.
3. Amasar: amasar la masa hasta que no se pegue en las manos. Dejar reposar por 10 minutos.
4. Extender y dar forma: Extender con el rodillo la masa hasta que quede bien delgada. Formar el tortilla con un plato y recortar los bordes con un cuchillo.
5. Freír: Calentar aceite en una sartén y freír el tortilla durante unos minutos por cada lado hasta que se dore.
Listo para comer!
Tú tortilla de harina casera ya está lista para servir. ¡Esperamos que te haya gustado esta deliciosa receta!
¿Cómo hacer que las tortillas de harina sepan bien?
Método n.º 1 en una sartén sobre la estufa Deje que la sartén se caliente lo suficiente para que, si rocía unas gotas de agua en la superficie, chisporroteen. Coloque sus tortillas y déjelas calentar durante unos treinta a cuarenta y cinco segundos por cada lado, hasta que su color se profundice y su aroma se haga evidente.
Método n.º 2 en una parrilla Fríe las tortillas en una parrilla a fuego medio o medio-alto, que debería estar caliente antes de colocar las tortillas. Las voltee frecuentemente para evitar que se marquen demasiado y se pasen de cocidas. Esta es una excelente manera de mejorar el sabor de tus tortillas.
Método n.º 3 en una sartén como en la tostadora Coloque la tortilla en la sartén caliente durante aproximadamente cinco segundos, luego presiónela con una prensa de tostadora para crear un delicioso café. ¡Tus tortillas tendrán un sabor crispado y crujiente que cualquiera disfrutará!
¿De qué está hecha la tortilla de harina?
Por otro lado, las tortillas de harina generalmente se hacen con una masa de harina de trigo refinada, agua, manteca o manteca de cerdo, sal, bicarbonato de sodio y otros ingredientes para ayudar a desarrollar el gluten . Esto produce una textura más suave y resistente (1). El tamaño de la tortilla varía desde grandes hasta midi y pequeñas, todas la cuales se preparan a partir de esta masa de harina de trigo.
¿Cómo se hacen las tortillas?
Tortilla de maíz – Wikipedia
1. Poner 2 tazas de masa de maíz en un tazón grande.
2. Agregar 1/2 cucharadita de sal.
3. Agregar suficiente agua tibia (aproximadamente 1/2 taza) para formar una masa suave.
4. Dejar reposar la masa durante 15 minutos.
5. Dividir la masa en 12 porciones y formarlas en bolitas.
6. En una sartén caliente, colocar un pedazo de papel encerado y presionar cada bolita de masa con el aplastador de tortillas.
7. Cocinar la tortilla durante un minuto por cada lado.
8. Servir caliente.
¿Qué hace que las tortillas caseras sean duras?
¿Por qué mis tortillas de harina caseras salen duras? Si el comal no está lo suficientemente caliente cuando comience a cocinar , las tortillas pueden salir duras. O es posible que deba amasar por más tiempo para liberar los gluten. Vea el paso anterior sobre cuánto tiempo amasar y los tiempos de cocción. Además, es posible que la masa esté seca y se esté haciendo mucho más difícil de trabajar. Coloque una cucharadita de aceite vegetal mientras amasa y vea si ello mejora la consistencia.
Cómo Hacer Tortillas de Harina Caseras
¿Estás ansioso por comer una deliciosa tortilla de harina casero? ¡No te preocupes, es más simple de lo que parece! Esta es la receta para hacer la mejor tortilla de harina casera.
Ingredientes:
- Harina de maíz: 1 taza
- Agua: 1 ½ tazas
- Sal: una pizca
- Aceite vegetal: 3 cucharadas
Preparación:
- Mezcla la harina de maíz con una cucharadita de sal en un recipiente.
- Agrega la agua y comienza a mezclar con una cuchara hasta que formes una masa homogénea.
- Cubre y deja reposar durante 5 minutos.
- Agrega el aceite y amasa la masa durante unos minutos hasta que quede suave pero elástica.
- Corta la masa en porciones de aproximadamente 3 pulgadas de diámetro.
- Precalienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto.
- Amasa y estira una porción y colócala en la sartén.
- Cocina las tortillas de harina hasta que se formen pequeñas burbujas y comiencen a tostarse.
- Dale la vuelta y cocina el otro lado durante un minuto.
- Repite el proceso con el resto de la masa.
- Servir mientras aún están caliente.
¡Ya están listas tus tortillas hechas en casa! ¡Disfruta de lo rico que se siente comer una deliciosa tortilla de harina casera!