Cómo hacer unas deliciosas Enchiladas
Ingredientes
- 8 tortillas de maíz
- 1 lata de elote
- 400 g de carne molida
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 70 ml de aceite
- 1 cucharada de cilantro picado
- 2 latas de salsa enchilada
- 200 g de queso rallado
Preparación
- Caliente el aceite en una sartén y fríe la cebolla, el ajo y la carne molida hasta que esté cocida.
- Agregue el elote, una pizca de sal y 1 cucharada de cilantro.
- Mezcle bien y al fuego bajo déjelo unos 5 minutos.
- Caliente las tortillas en un sartén antiadherente y rellénelas con la mezcla de carne y elote.
- En otra sartén caliente y agregue la salsa enchilada.
- Acomode las enchiladas en un plato hondo y cubra con la salsa enchilada.
- Espolvoree con queso rallado.
- Sirva las enchiladas con la salsa enchilada y disfruta de un rico plato de enchiladas.
¿Cuántos tipos de enchiladas hay en México?
Tipos de Enchiladas Hay enchiladas verdes, rojas, con mole, suizas, potosinas, placeras y mineras. Además de los clásicos tipos de enchiladas hay una gran variedad de recetas creadas con todos los ingredientes y explotación de los mismos que conlleva el arte de cocinar mexicano e internacional. Dado esto podemos decir que hay innumerables variedades y formas de realizar una enchilada, sin embargo en México los tipos más representativos y que se suelen encontrar son: Enchiladas suizas, enchiladas verdes, enchiladas rojas con guajillo, enchiladas de mole, enchiladas potosinas, enchiladas placeras y enchiladas mineras.
¿Qué es enchiladas de pollo?
Las enchiladas son un plato mexicano a base de tortillas de maíz y salsa, con muchas variantes. Las que proponemos hoy van rellenas de carne de pollo y bañadas en una salsa de tomate picante. Es un plato representativo de nuestra gastronomía y resulta deliciosa. Estas enchiladas de pollo están hechas con una mezcla de carne de pollo deshebrada, trocitos de tocino, jitomate frito, cebolla y cilantro. Los ingredientes se mezclan en un sartén, luego cada tortilla se rellena con esta mezcla y se colocan en una fuente para hornear. Finalmente se coloca salsa de tomate por encima y se gratinan. ¡Y ya tenemos nuestras deliciosas y rugientes enchiladas de pollo!
¿Que viene en una enchilada?
Las enchiladas es un típico plato mexicano que se elabora con tortilla de maíz, bañada en una salsa, picante o no, utilizando un chile en su preparación. Dependiendo del estilo del platillo, son sus ingredientes, se pueden construir hasta 100 tipos de enchiladas. Típicamente se agregan ingredientes como pollo, queso, frijoles, guacamole, crema, lechuga, cebolla, carne y granos como el maíz o el arroz.
Cómo Hacer Unas Enchiladas
Las enchiladas son una deliciosa receta reconocida internacionalmente, ¡vamos a aprender a preparar unas ricas y satisfactorias enchiladas!
Ingredientes:
- Tortillas de maíz
- Un kilo de carne de pollo, de res o de cerdo
- Cebolla
- Chile jalapeño
- Chile seco (asuero, guajillo, etc)
- Tomate
- Harina
- Aceite
- Agua
- Especiaes al gusto de cada uno como sal, cebolla en polvo, comino, ajo, etc.
- Queso, para la preparación y para gratinar
Preparación:
- Corta la carne en pedazos pequeños e introdúcelos en una olla con cebolla, tomate y chile jalapeño. Cubre con un poco de agua, adiciona una cucharada de aceite.
- Deja que la carne se cocine hasta que esté suave; entonces, separa la carne del caldo.
- En un sartén, cocina el chile seco. Esto le dará un sabor único a tus enchiladas.
- Muele los chiles para que formen una pasta. Agrega abundante caldo para que la mezcla quede con una consistencia que se deslicen por tus tortillas.
- Precalienta el horno para gratinar.
- Extiende la pasta de chile por las tortillas, luego, cubre con carne deshebrada y queso. Enróllalas y colócalas en un refractario.
- Si desea, cubra con un poquito de salsa.
- Gratina y sirve caliente.
cYa tienes tus deliciosas enchiladas preparadas ¡buen provecho!
Tips:
- Para suavizar las tortillas, calientalas un momento en aceite.
- Acompaña con salsa verde o salsa roja.
- Substituye la carne con hongos o quelites.
- Si quieres una opción más saludable, cocina las enchiladas al vapor en lugar de gratinarlas