Cómo Hacer un Caldo de Pollo
Ingredientes
- 2 Piezas de pollo (Media Libra)
- 2 Zanahorias en rodajas
- 1/4 de Cebolla
- 2 Dientes de Ajo
- 2-3 Ramas de Apio
- 2 Patatas en Rodajas
- 2 Plátanos Maduros
- Sal, Pimienta, Cominos al Gusto
- 1/2 Taza de Arroz
- Agua
Procedimiento
- Limpiar el pollo, retirar las partes dañadas, los tendones y las grasas internas; luego lavar los trozos bajo agua corriente.
- Poner el pollo en una olla con abundante agua.
- Agregar sal y cominos al gusto.
- Agregar las zanahorias, cebolla, ajo y apio en trozos.
- Agregar las patatas, los plátanos y el arroz.
- Cocinar todos los ingredientes durante 20-30 minutos.
- Servir el caldo caliente con pan y acompañar.
Consejos
- Si deseas servir el caldo con trozos de pollo, añádelos poco antes de retirarlo del fuego.
- Puedes añadir otros vegetales como el achojcha, los choclos, la espinaca, etc.
- Agrega hierbas como la hierbabuena o el hinojo para dar más sabor.
- Puedes agregar papas, pero ten cuidado que no se deshagan.
¿Cuánto se tarda en hacer un caldo de pollo?
Puedes refrigerar el caldo de pollo por 3 a 4 días y congelarlo (para mejor calidad) por 2 a 3 meses.
Cómo hacer un caldo de pollo
Ingredientes
- 1 libra de muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 1 cebolla mediana, cortada en cubitos
- 2 zanahorias, cortadas en rodajas
- 1 cucharada de sal
- 1/4 de taza de arroz blanco
- 2-3 tallos de apio, picados
- 2-3 dientes de ajo, picados
- 3 litros de agua
- 1 taza de coliflor, cortada en trozos
- 1/4 de taza de cilantro, picado
Preparación
- En una olla grande, caliente el aceite a fuego medio y agregue la cebolla. Sofríe durante 5 minutos o hasta que esté suave y ligeramente dorada.
- Agregue los muslos de pollo y saltee hasta que estén dorados.
- Agregue las zanahorias, el arroz, el apio, el ajo y la sal. Revuelva para combinar.
- Agregue el agua y lleve a ebullición.
- Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 40 minutos o hasta que el pollo esté tierno.
- Añada la coliflor y cocine a fuego lento durante 5 minutos más o hasta que la coliflor esté cocida.
- Retire del fuego y agregue el cilantro.
- Sirva caliente.
¿Qué beneficios da el caldo de pollo?
Desarrolla músculos y los repara, el caldo de pollo es rico en minerales como el hierro. Gracias al Selenio que contiene, ayuda a prevenir y controlar enfermedades cardiovasculares, cerebrovasculares y colesterol alto. El caldo de pollo es una excelente fuente de proteínas. Estas proteínas nos ayudan a construir y reparar nuestros músculos. Además, es rico en colágeno, que puede ayudar a mejorar la salud de la piel e incluso darle fuerza a los cabellos y las uñas. Por último, el caldo de pollo también contiene vitaminas como el calcio y la vitamina B6, que son importantes para el correcto funcionamiento del sistema inmunitario.
¿Qué es un cubito de caldo de pollo?
El cubo de caldo (también a veces dado de sopa o en ciertas ocasiones como pastilla de caldo, caluga de caldo —en Chile— o también en diminutivo como cubito de caldo o simplemente cubito) es una forma concentrada y deshidratada de almacenar un caldo de carne, pollo, verduras o (a veces) de pescado. Los cubitos de caldo caseros también pueden elaborarse con productos liofilizados para mejorar su sabor. Si se diluyen en agua se pueden usar como sustitutos del caldo común y corriente.
Caldo de Pollo:
El caldo de pollo es un plato tradicional y rico que se ha preparado durante generaciones. Es una fuente excelente de vitaminas y nutrientes, y la preparación es relativamente sencilla. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo preparar este delicioso plato!
Ingredientes:
- 1 pechuga de pollo
- 2 tazas de verduras cortadas en trozos pequeños (zanahoria, apio, puerro, etc.)
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 cebolla grande
- 2 cucharadas de sal
- 3 litros de agua
- 1 cucharada de pimienta negra
Instrucciones:
- Calienta el aceite de oliva en una olla grande y dora la pechuga de pollo por los dos lados.
- Retira el pollo y reserva.
- Agrega la cebolla a la misma olla con el aceite y sofríe hasta que esté transparente.
- Agrega ajo, sal y pimienta y sofríe por un par de minutos más.
- Agrega las verduras y cocina hasta que estén ligeramente cocidas (alrededor de 7-10 minutos).
- Agrega el pollo y cubre con agua.
- Deja hervir a fuego lento por unos 20-25 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido.
- Retira del fuego y servir caliente.
¡Eso es todo! Pronto tendrás un delicioso caldo de pollo listo para disfrutar. ¡Esperamos que disfrutes de este plato tradicional!