Preparación del Chorizo de Puerco: Pasos Claves
El chorizo de puerco es un platillo típico de muchas culturas alrededor del mundo. En esta receta, te enseñaremos cómo realizarlo de forma rápida y fácil.
Ingredientes:
- ¼ libra de carne de cerdo picada
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 2 cucharadas de semillas de ajonjolí
- ⅛ cucharadita de comino molido
- ½ cucharadita de pimienta negra
- 2 cucharadas de cebolla picada
- ¼ cucharadita de sal
- 3 cucharadas de aceite de oliva
Pasos:
- En un tazón mediano, mezcla las carne picada, el pimentón dulce, las semillas de ajonjolí, el comino molido, la pimienta negra, la cebolla picada y la sal.
- Añade el aceite de oliva y mezcla hasta que quede completamente incorporado.
- Cubre el tazón con papel film y lleva a la nevera por 15 minutos.
- Después de este tiempo, calienta la sartén a fuego medio y agrega la mezcla de carne previamente preparada.
- Cocina por 10 a 15 minutos, removiendo constantemente para evitar que se queme.
- Cuando esté listo, puedes servirlo como acompañamiento de tus comidas diarias.
Conclusión
Con este artículo, has aprendido cómo preparar un rico chorizo de puerco. El resultado es un platillo muy sabroso que combine a la perfección con tus comidas diarias. ¡A disfrutar!
¿Cómo se hace el chorizo?
El chorizo se elabora con carne picada y grasa de cerdo, condimentada con pimentón y ajo, todo ello embutido en tripa natural. El color rojo tan característico del chorizo, se lo da el pimentón. Esta característica es lo que diferencia al chorizo español del resto de embutidos y de chorizos de otros lugares.
Para hacer chorizo, se empieza salando la carne, con una buena cantidad de sal gorda. Luego se añade el resto de las especias; en este caso el pimentón, el ajo y la pimienta. Esta mezcla se mete en una batidora para homogeneizar el conjunto, y se deja reposar para que los sabores se integren. Una vez lista la mezcla de carne, se embute en la tripa natural, que tiene un diámetro determinado, y con un embutidor se procede a darle forma al chorizo. Una vez listo, se colocan en una cámara de aire para que se curen durante unos días, para asegurar su conservación. Una vez curado el chorizo, se puede empezar a disfrutar de este delicioso embutido.
¿Qué contiene el chorizo de cerdo?
¿De qué está hecho el chorizo? ¿Con qué está hecho el chorizo? La receta clásica del chorizo engloba carne de cerdo, sal, ajo y pimentón, Tipos de chorizo de carne de cerdo. Seguramente habrás visto en el mercado una gran cantidad de tipos de chorizo, Disfruta del sabor de un buen chorizo . Los ingredientes del chorizo de cerdo tradicional incluyen carne de cerdo, sal, ajo, pimentón, orégano, ajos, comino entero o molido, aceite de oliva, vinagre y pimienta blanca. Los ingredientes del chorizo varían ligeramente según la región, algunos usan canela, clavo, pimentón picante, cayena y aceite de oliva. El chorizo de cerdo se disfruta como botana y también se puede utilizar para rellenar empanadas y tapas.
¿Cuánto tarda en secar un chorizo de cerdo?
La fabricación o el proceso de fabricación comienza con picado de las carnes que se mezclan con el ajo, pimentón, orégano y sal. El secado del chorizo durará en torno a los 3 meses. El tiempo de maduración depende mucho de las condiciones climáticas, ya que el secado del jamón se hace en ambientes exteriores y esta expuesto a la variabilidad climática. Después de este tiempo, el chorizo estará listo para su consumo.
¿Cómo hacer para que los chorizos no se encojan?
Las soluciones son varias: · Una vez en su punto, metemos nuestro embutido en una bolsa cerrada al vacío. · Añadimos algún humectante en nuestra mezcla (como por ejemplo un fosfato). El aditivo retiene la humedad (se dice que es un secuestrante de la humedad) y hará que se mantenga jugoso mucho más tiempo. · Asar los chorizos a fuego lento. Cuando los hornear a una alta temperatura es normal que se encojan. Asarlos a fuego lento y esperar a que adquieran un color dorado evitará que se encojan. · Tome precauciones para evitar que se resequen durante el almacenamiento. Las embrulamos con papeles especiales para mantener la humedad y los guardamos en la nevera. · Consumimos los chorizos antes de que se merme su calidad.
Cómo Preparar Chorizo de Puerco
El chorizo de puerco es un platillo clásico de la gastronomía mexicana y se puede preparar de muchas formas. Prepararlo requiere de los siguientes ingredientes:
- 500 gr de carne de puerco molida
- 5 ajíes quebrados
- Aceite para cocinar
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de pimienta
Pasos Para Preparar Chorizo de Puerco
- Sofrito: En un sartén a fuego medio, agrega el aceite y calienta hasta que se caliente. Luego, agrega el ajo, los ajíes y fríe por unos minutos. Revuelve bien hasta que tengan una consistencia cremosa.
- Carne: Agrega la carne molida al sartén y cocinala por un lapso de 10 minutos, revolviendo constantemente. Añade la sal, el comino y pimienta y revuelve todos los ingredientes para que se integren bien.
- Finalizar: Deja cocinar por unos minutos hasta que no haya exceso de líquidos. Sírvelo con tortillas, frijoles, arroz o lo que prefieras.