Cómo Preparar El Ceviche
El ceviche es una comida típica de la costa peruana. Su sabor salado y acidez refrescante lo hace ideal para disfrutar durante el verano. Aprenda a preparar el ceviche en su propia casa!
Ingredientes:
- 1 libra de pescado fresco, cortado en cubitos pequeños de ½ pulgada de ancho.
- 1 cebolla mediana, cortada en juliana.
- 2 tomates, cortados en cubitos de ½ pulgada.
- 1 pimiento rojo, también cortado en cubos de ½ pulgada.
- 2 cucharadas de jugo de lima.
- Aceite de oliva, para sazonar.
- Cilantro, para decorar.
Preparación:
- Primero, en un recipiente pequeño, combine los trozos de pescado, la cebolla, los tomates, el pimiento y el jugo de lima.
- Agregue un poco de aceite de oliva al gusto. Mezcle bien todos los ingredientes con una cuchara.
- Cubra el recipiente y deje reposar la preparación en la nevera durante al menos una hora. Esto dejará que los tejidos del pescado se suavicen.
- Una vez listo, sazone el ceviche con sal al gusto y sirva en un plato. Para decorar, agregue unas hojas de cilantro.
¡Ahora estás listo para disfrutar de un rico y refrescante ceviche!
¿Que contienen el ceviche?
“El Cebiche es un plato muy nutritivo que en promedio aporta aproximadamente entre 400 a 500 kilocalorías, proteínas de alta calidad en el pescado, carbohidratos de fácil digestión como los encontrados en el camote y el maíz choclo, y verduras saludables como la cebolla, culantro, lechuga, ají limo”, explica. El plato tradicional contiene diversos mariscos como camarón, pulpo, cangrejo, langostinos y pescado blanco, los cuales son marinados con jugo de limón, ají limo, cilantro y mezclados con papa, maíz, zanahoria y cebolla.
¿Cómo hacer ceviche Wikipedia?
El cebiche se prepara con cebolla, chile dulce y culantro castilla. Comúnmente se usan variedades de pescado como el marlín, tilapia o corvina y además de jugo de limón, también se usa Ginger Ale para macerar durante algunas horas. Algunos ingredientes comunes que se agregan al ceviche son camarones, calamares, chocos, cangrejos, tomates, pimentón, aguacate, mango, cilantro y papas. La preparación es sencilla y se hace en la misma proporción del jugo de limón al Ginger Ale. La preparación consiste normalmente en cortar los ingredientes en forma de cuadrados bastante pequeños. En un tazón grande se mezcla el pescado y enjugar con el jugo de limón (en la mitad de la mezcla; la otra mitad se usará al añadirle el Ginger Ale). Luego se añade la cebolla, el chile dulce y el culantro castilla en daditos. El Ginger Ale se agrega a la otra mitad de la mezcla y se deja macerar en el refrigerador durante algunas horas. Antes de servirlo, se agrega los demás ingredientes y se mezclan bien.
¿Cómo se hace el ceviche antes?
La costumbre de preparar Ceviche comenzó en la época pre-incaica con la cultura Mochica quienes preparaban un plato en base a pescado fresco macerado con el jugo de una fruta cítrica llamada “tumbo” y hierbas de la zona. Posteriormente con la llegada de los españoles, éste plato fue adaptado a los productos de la zona como el limón, por lo que el pescado fue marinado en lugar de simplemente macerado. Esta marinada normalmente contiene limón, sal y cebolla. Los demás ingredientes varían entre los distintos países y culturas, por ejemplo en el Perú es común el uso de ajíes, mientras que en el Ecuador se adiciona tomate.
Cómo preparar el ceviche
El ceviche es una de las comidas más típicas de muchos países de Latinoamérica. Preparar un delicioso ceviche es muy fácil, y los ingredientes son tan simples y baratos que incluso los principiantes pueden disfrutar de este manjar.
Ingredientes:
- 4 libras de pescado. Puedes usar cualquier tipo de pescado, como atún, salmón, trucha o lenguado. Necesitas que sea fresco para obtener los mejores resultados.
- 3 limones. Deben estar frescos para que el ceviche tenga un sabor ácido.
- 2 cebollas. Se recomienda usar cebollas blancas o amarillas.
- 1 tomate. Se recomienda usar tomates maduros para un mejor sabor.
- 2 cucharadas de aceite. Se recomienda usar aceite de oliva.
Preparación:
- Corta el pescado en dados pequeños, luego ponlos en un tazón grande.
- Añade el zumo de los tres limones, el aceite, la cebolla y el tomate al tazón. Mezcla bien.
- Cubre el tazón y refrigera durante 4 horas para que el pescado se cocine en el ácido del zumo de limón.
- Una vez cocinado, añade sal y pimienta al gusto.
- Sirve el ceviche en un plato y listo.
Ahora ya sabes cómo preparar un delicioso ceviche; ¡disfrútalo con los tuyos!