Cómo Preparar Sushi Casero
¿Tienes ganas de disfrutar de una delicia oriental para tu cena? Puedes preparar sushi casero fácilmente con los siguientes pasos
Materiales
- Arroz para sushi : Emplearemos arroz para sushi para la preparación de este plato tradicional.
- Salsa de soja : Un condimento típico de la cocina oriental.
- Vinagre de arroz : Este vinagre permitirá añadir un ligero toque ácido al arroz.
- Albabacas : Este ingrediente nos ayudará dar un ligero sabor a humo al arroz.
- Ingredientes de relleno: Se debe escoger el ingrediente a rellenar según los gustos del comensal. ¡Puedes poner desde carne hastan pescado o verduras!
- Makisujis : ¡No olvides tus makisujis para la presentación! Escogerás entre una gran variedad de tamaños según el tipo de relleno.
Preparación
- Primero, prusca y lava el arroz para sushi con agua fría y escurre. De esta forma, conseguirás eliminar la mayor parte del almidón.
- Mientras, calienta una cazuela con agua y añade los ingredientes de la receta: 1 parte de salsa de soja, 1 parte de vinagre de arroz y 1 cucharadita de albahaca. Nunca desde el fuego.
- Ahora, añade el arroz a la cazuela e incorpora con la mezcla anterior y cuece lentamente a fuego bajo durante unos 15 minutos.
- Una vez el arroz haya cocido, deja enfriar aquíemándolo en un recipiente amplo, esto permitirá añadir todos los ingredientes necesarios.
- Adiciona salsa de soja al arroz frío, y mezcla suavemente.
- Por ultimo, coloca los ingredientes de relleno en una línea en el centro de tu makisuji, aplana la mezcla y círrala sobre sí misma.
¡Y ya tienes tu sushi casero listo para disfrutar!
¿Qué cosas se necesitan para hacer sushi?
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¿Cuál es el ingrediente principal del sushi?
La parte fundamental del sushi es el arroz especialmente preparado, aderezado con otros ingredientes esenciales. Arroz, Alga Nori, Huevo, Relleno, Condimentos son todos los ingredientes necesarios para preparar sushi.
¿Qué tipo de pescado se usa para el sushi?
Aunque nos hemos acostumbrado a que los más empleados en el sushi moderno son el atún y el salmón, solo uno de los dos pertenece a la tradición japonesa. «El atún se consume en Japón desde siempre, pero el salmón, no. Los nipones toman, por ejemplo, sardina, jurel, pargo, pez limón… Porque es una comida que, a base de conservas marinas, se remonta a tiempos muy antiguos, cuando los ingredientes aún no llegaban de otros países».
¿Que se le pone al arroz de sushi?
El arroz glutinoso o arroz para sushi, es sumamente versátil. Su nombre oficial es Calrose y es un arroz de grano corto con bastante almidón. El arroz se cocina de manera regular. Primero se lava y posteriormente se pone a cocer. Al cocinarlo se le agrega vinagre de arroz, sal, azúcar y mirin (una bebida alcohólica de arroz). Esta mezcla, dará como resultado una consistencia que se conoce como «líquido de sabor». Eso le dará al arroz un sabor único y característico además de la dulzura que lo caracteriza. Algunos sushi chefs agregan también salsa de soya o sésamo para darle más sabor.