Cómo Preparar Salmón
Preparar salmón de una forma correcta puede convertirse en una excelente comida casera, con sabores y texturas incomparables. A continuación te explicamos cómo puedes preparar un salmón delicioso.
Ingredientes
- 1/2 cebolla
- 300 gramos de salmón
- Aceite de oliva, 1/4 de taza
- Harina,3 cucharadas
- Limón,1
- Perejil, 1/4 de taza
- Vinagre, 1/4 de taza
Preparación
- Lava y limpia los filetes de salmón. Puedes quitarle las espinas.
- En un plato previamente preparado, salpimienta la carne. luego rocíale con vinagre y aceite de oliva.
- Pica la cebolla y luego añádela al plato que contiene el salmón
- Añade también a la preparación el jugo de un limón, así como el perejil y la harina.
- Mezcla bien hasta que se forme una pasta homogénea.
- Echa un poquito de aceite de oliva en una sartén.
Cocción
- Coloca el salmón con la mezcla ya preparada para cocinar en el aceite de oliva y cocínalo durante unos 3 a 5 minutos.
- Cuando veas que el salmón ya está dorado, gira los filetes de manera que se cocine el otro lado.
- Retira los filetes de la sartén con cuidado y sirve.
¡Y listo! Tu salmón está preparado y listo para comer.
¿Qué pasa si no cocino bien el salmón?
Al salar el pescado antes de ahumarlo, el pescado conserva su contenido de grasa y textura, pero pierde humedad. Esto asegura como resultado un bonito salmón rosado, con mucho sabor y textura compacta. Sin la salazón del pescado ahumado, retendría su humedad y el pescado tendría menos sabor. También podría deshacerse o desintegrarse hasta convertirse en una pasta cuando se cocina insuficientemente.
¿Cuáles son los beneficios de comer salmón?
Tiene un alto contenido de ácidos grasos omega-3, los cuales contribuyen en disminuir los niveles de colesterol y triglicéridos. Mejora la circulación sanguínea y ayuda a prevenir la formación de coágulos. Es una buena fuente de proteína, ya que aporta hasta 20 gramos de proteínas por cada 100 gramos de carne. Ayuda a prevenir enfermedades del corazón y la diabetes, y proporciona minerales como el hierro, el selenio, el magnesio, el yodo y el calcio. Además, es también una buena fuente de vitamina D, que fortalece el esqueleto y promueve la absorción de calcio.
¿Cuánto tiempo se debe cocinar el salmón al horno?
Ponemos el horno a precalentar a 140ºC y cuando alcance esa temperatura, metemos el salmón a que se cocine, dejando que se ase en el horno durante 20 minutos. En ese tiempo, se cocinará lentamente sin pasarse ni resecarse. Para cocinarlo al punto exacto, es conveniente usar un termómetro de alimentos.
¿Cómo se sazona el salmón?
Sazonar el salmón primero por un lado, salpimentando al gusto, luego agregar el eneldo (espolvorear por arriba del filete), rociar el aceite de oliva y llevar a la plancha o sartén. Ya estando en la plancha o sartén repetir la operación por el otro lado. Una vez cocinado retirar del fuego y servir.
¿Cómo puedo preparar salmón?
El salmón es uno de los pescados dietéticos más saludables y sabrosos, rico en nutrientes y bajo en grasas. Es uno de los alimentos principales que no se debería descuidar en los platos. Si quieres preparar el salmón de manera correcta, aquí hay algunas ideas que puedes seguir.
Preparación de Salmón:
- Temperatura óptima: Primero debes asegurarte de que la temperatura sea la adecuada. El salmón se cocina mejor a temperaturas entre 115-120°F (45-49°C).
- Marinar el Salmón: Elaborar un adobo de tu elección es una excelente idea antes de cocinar el salmón. Este adobo puede agregarle un tono ahumado y una acción para prevenir que el salmón se seque o se queme cuando lo cocines.
- Limpieza: Antes de cocinar, limpie el salmón para que quede libre de impurezas y materias extrañas.
- Cortar el Salmón: Luego de limpiarlo, deberás cortar el salmón en trozos del tamaño deseado.
- Cocinar el Salmón: Existen diferentes modos de cocinar un salmón, como hornearlo, freírlo o asarlo. Cual sea tu elección, primero aplica la temperatura adecuada para obtener mejores resultados.
- Cuidado al voltear el salmón: Siempre tienes que asegurarte de que el salmón esté firme antes de voltearlo. Si notas que puede deshacerse, no le des la vuelta.
Si lo has hecho correctamente, ahora obtendrás un salmón delicioso y saludable que no solo añadirá sabor a tus platos, sino también una excelente fuente de nutrientes.