Cómo quitar la piel al salmón
Quitar la piel del salmón puede ser una tarea que causa confusión y frustración, pero no tiene por qué ser un desafío. Si sigue estos pasos sencillos, pronto se convertirá en un pro en como quitar la piel al salmón.
1. Retire la Piel del Salmón con Un Cuchillo Ancho
Coloque el salmón sobre un tabla de cortar limpia y firme después de haberlo descongelado en la alacena. Luego, con cuidado asegúrese de que el salmón esté completamente reseco antes de retirar la piel.
A continuación, tome un cuchillo ancho con un filo afilado. Inserte el cuchillo en el límite entre la piel y la carne del salmón. Tire despaciosamente, para retirar la piel del salmón. Puede que tenga que hacer un corte, pero trate de no darle mucha profundidad.
2. Retire la Piel del Salmón con una Pinza de Pescado
Vuelva a colocar el salmón sobre la tabla de cortar. Asegúrese de que la superficie alrededor del salmón esté limpia antes de iniciar. Una vez hecho esto, tome una pinza de pescado de metal utilizada para pelar. Ahora inserte la pinza en la línea entre la piel y la carne.
Cuando tenga la pinza en el lugar correcto, tire hacia arriba de manera firme y sostenida. Esto debe mitigar la piel del salmón y desprendela de la carne. El método de la pinza puede tomar un poco de Precisión extra para colocar bien la pinza, pero seguirá siendo una herramienta útil para quitar la piel.
3. Prepare su Salmón
Ahora que su salmón está libre de piel, puede prepararlo para lo que sea que esté cocinando. Aquí hay algunas formas de preparar el salmón:
- Cortar el salmón en filetes
- Salpimentar a su gusto
- Dorar sobre el fuego o a la parrilla
- Acompañar con vegetales al vapor o al horno o una salsas
Ahora que tiene todos los materiales y conoce estos pasos simples para quitar la piel, está listo para preparar un magnífico salmón.
¿Qué es mejor salmón con piel o sin piel?
Se recomienda cocinar el salmón con piel para poder mantener los nutrientes y los aceites esenciales. También es importante tener presente que ayuda a mantener la estructura del filete del salmón, porque si le sacamos la piel antes de prepararlo probablemente no conservará su forma. De todos modos, si prefieres comer salmón sin piel, puedes cocinarlo así porque el sabor se mantendrá igual.
¿Qué propiedades tiene la piel del salmón?
La piel y la carne son ricas en ácidos grasos omega-3. La piel del pescado es una buena fuente de colágeno y vitamina E (el salmón y la trucha son muy ricos en ella), que contribuyen a la salud de nuestra piel, mejoran su hidratación, elasticidad y reducen las arrugas.
Cómo Quitar la Piel al Salmón
Quitar la piel al salmón es una tarea sencilla que te dará la satisfacción de haber preparado un platillo con tu propia labor. Si sigues estos pasos, pronto podrás servir un salmón con piel más sabroso que nunca a tu familia y amigos.
Paso 1: Preparación
- Tenga los utensilios necesarios a la mano. Necesitará un cuchillo de buena calidad, un cuchillo de chef, un plato pequeño, un tabla para cortar y un trapo de cocina limpio, entre otros.
- Asegúrate de que el salmón esté bien limpio. Restará la piel con mayor facilidad si el salmón está bien lavado.
Paso 2: Cortar la Piel del Salmón
- Usa el cuchillo de buena calidad. Colócalo justo debajo de la piel del salmón tan abajo como sea posible. Corta hacia arriba con un movimiento lento y uniforme hasta desprender la piel del filete.
- Sostén la piel del salmón con los dedos. Mantenlo así mientras sigues cortando para asegurarte de no cortarte.
Paso 3: Limpiar la Piel del Salmón
- Usa el cuchillo de chef. Colócalo bajo la piel del salmón y deslízalo hacia arriba. Esto limpiará las partes restantes de piel de la carne.
- Retira el exceso de grasa. Si hay trozos de grasa pegados a la carne, usa el cuchillo de chef para retirarlos.
Paso 4: Finalización
- Haz los ajustes finales. Asegúrate de que no queden restos de grasa o piel en el filete de salmón. Remueve la piel de la tabla de cortar y tira la piel.
- Prepara el salmón al estilo que quieras y disfruta!Ahora que tienes un filete de salmón sin piel bien limpio y listo para preparar, ¡a cocinar!