Cómo hacer pan de elote sin horno
El pan de elote sin horno es una receta muy sencilla de realizar con mucha facilidad y variantes, que permiten que resulte uno de los platillos favoritos mexicanos. A continuación se explica paso a paso la forma en que se puede hacer.
Ingredientes
- 1 cucharadita de azúcar
- ¼ de cucharilla de sal
- 1 taza de elote desgranado
- 1 taza de harina de maíz
- 2 huevos
- ½ taza de leche
- Mantequilla para engrasar
Pasos a seguir
- En un tazón, mezcla la azúcar y la sal. Agrega el elote desgranado y remueve con un tenedor para que los ingredientes se mezclen bien.
- Agrega la harina de maíz y mezcla bien.
- En un tazón aparte, bate los huevos con la leche. Mezcla los ingredientes hasta que estén completamente incorporados.
- Agrega la mezcla de los huevos a la mezcla de elote. Mezcla bien para que todos los ingredientes se integren.
- Amasa la masa para que quede lisa, un poco blanda y con una consistencia homogénea. Si la mezcla está demasiado seca, agrega un poco de leche.
- En un tazón, coloca½ cucharada de mantequilla para cubrir el fondo.
- Extiende la masa en el fondo del tazón con un rodillo para que quede delgada, pero consistente.
- Coloca en el centro la mantequilla y amasa la masa de manera que la mantequilla quede incluida.
- Cubre la masa con papel de aluminio y lleva al refri. Dejar reposar la masa al menos durante 8 horas o, si deseas, durante toda la noche.
- Nota: si se desea, el molde se puede colocar en la sartén para añadirle un poco de sabor ahumado. Este paso es opcional.
- Después de tiempo de reposo, calienta una sartén a fuego bajo. Introduce la masa del pan de elote y cocina por unos minutos por cada lado o hasta dorarla ligeramente.
- Servir con un poco de queso, crema o mayonesa.
A disfrutar!
Ahora ya sabes cómo hacer el delicioso pan de elote sin horno para compartir en compañía, ¡a disfrutar!
¿Qué beneficios tiene el pan de elote?
Más allá de los macronutrientes, el pan de maíz es alto en vitaminas, minerales, retinoides y carotenoides. En primer lugar, contiene un alto contenido en fibra, por lo que es perfecto para diferentes trastornos digestivos y para reducir el colesterol. Además, es una excelente fuente de manganeso, que puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares y diabetes. Contiene también ácido fólico, una vitamina del complejo B que ayuda a prevenir defectos de nacimiento, además de aumentar la producción de glóbulos rojos. Por otro lado, el maíz es rico en betacaroteno, un compuesto antioxidante que ayuda a prevenir varios tipos de cáncer y a mantener sano nuestro sistema cardiovascular. En algunos estudios, el maíz también parece tener la capacidad de regular la glucosa en sangre, lo que lo hace un alimento óptimo para las personas diabéticas. Además, el pan de elote es un alimento bajo en grasas, lo que lo hace una gran opción para los amantes de la comida saludable.
¿Qué significa pan de elote?
El pan de elote es un sencillo y sabroso postre originario de México, pero que se elabora en muchos países de América Latina. Hay tantas versiones como nombres: pastel de choclo y chipa guazú; Johnny cake, en el Caribe o cornbread, en Estados Unidos. Se prepara a base de masa de maíz, leche y huevo. A menudo, se le agrega un ingrediente para darle un toque especial, como canela, pasas, coco, nuez y piña.
Cómo hacer pan de elote sin horno
Los panes de elote son una delicia mexicana, aunque así sea poco conocido en otros países. Se prepara con elotes desgranados y es perfecto para servir con acompañamiento a una comida principal o para un desayuno ligero. La versión sin horno se prepara en una sartén con aceite — ideal para aprovechar los recursos. A continuación encontrarás un paso a paso con los ingredientes y el procedimiento para preparar un pan de elote sin horno.
Ingredientes
- 1 taza de elote desgranado fresco;
- 2 cucharadas de queso rallado;
- 1 / 2 taza de harina para todos los usos;
- 1 / 2 cucharadita de sal;
- 1 / 2 cucharadita de azúcar;
- 1 / 2 cucharadita de polvo de hornear;
- 2 cucharadas de mantequilla;
- 3 cucharadas de leche;
Preparación
- Mezcla los ingredientes: En un recipiente, mezcla el elote, el queso, la harina, la sal, el azúcar y el polvo de hornear. Agrega la mantequilla y revuelve.
- Añade leche y amasa: Agrega la leche y amasa con las manos hasta obtener una masa homogénea. Si la masa está muy pegajosa, añade más harina.
- Forma la masa: Divide la masa en ocho porciones y forma círculos con las manos.
- Calienta la sartén: En una sartén honda con aceite, calienta a fuego medio-alto durante aproximadamente 3 minutos.
- Frite el pan de elote: Una vez que el aceite haya estado caliente, fríe ambos lados de los panes de elote durante aproximadamente 3 minutos. Si el aceite está muy caliente, baje el fuego.
- Sirve el pan de elote: Escurre el exceso de aceite sobre papel absorbente y sirve el pan de elote caliente.
¡Listo! Ya puedes disfrutar acompañando tu plato favorito. El pan de elote sin horno tiene las mismas ventajas de sabor que sus contrapartes horneadas, además de ser fácil de preparar sin horno. ¡A disfrutar!