Ensalada césar con manzana y bacon

María Fernandez
María Fernandez

Una ensalada césar de las de siempre, pero a nuestra manera:

Ingredientes (para 4 personas):

  • 1 lechuga (iceberg, romana…)
  • 2 pechugas de pollo
  • 2 manzanas
  • 50 grs. de queso tierno (havarti, Ventero …)
  • Dados de pan frito
  • Palitos de bacon ahumado frito
  • sésamo
  • mayonesa
  • 2 cucharadas de mostaza

Preparación de la ensalada césar

  • Cortaremos la lechuga en juliana.
  • Pasaremos las pechugas de pollo, previamente salados, por la plancha y una vez hechos los cortaremos en tiras.
  • Pelaremos y cortaremos en dados las manzanas y el queso.
  • Cortaremos en tiras el bacon y lo pondremos a freír en una sartén sin grasa hasta que estén doradas.
  • Mezclaremos la mostaza con la mayonesa y el sésamo.
  • Para montar la ensalada, colocaremos un aro inoxidable grande en medio de un plato. Pondremos una capa generosa de lechuga, una de pollo, una de manzana, una de queso y añadiremos 2 cucharadas de mayonesa. Repetiremos la operación y acabaremos con una capa de lechuga.
  • Colocaremos encima las tiras de bacon y los dados de pan y volveremos a añadir 2 cucharadas más de mayonesa con mostaza.

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