Flamenquín con arroz y carne

María Fernandez
María Fernandez

Flamenquín con arroz y carne

Lo bueno de los flamenquines es que al momento de prepararlos se puede jugar con los elementos que lo conforman y para combinarlos existen una amplia variedad de rellenos que podemos usar para la realización de este plato oriundo de España. Asimismo, en el día de hoy les enseñaré a preparar un delicioso Flamenquín con arroz y carne, algo realmente sencillo que les gustará a todos los miembros del hogar.

Ingredientes de la receta

Para lograr obtener un delicioso flamenquín la realización de este menú se debe dividir en dos partes principales, la primera es realizar el relleno y la segunda armar el enrollado, por ello para este platillo vamos a utilizar:

Para el arroz con carne

  • 2 filetes de ternera.
  • 2 filetes de cerdo.
  • 1 pimentón dulce pequeño.
  • 3 tomates.
  • 1 cuarto de cebolla.
  • Media taza de guisantes.
  • Sal y pimienta.
  • 1 diente de ajo.
  • 1 pizca de colorante.
  • Aceite de oliva.
  • 2 tazas de Arroz.
  • 4 tazas de caldo de carne.

Para el flamenquín

  • 5 rebanadas de pan de sándwich.
  • 5 rebanadas de jamón serrano.
  • Harina de trigo.
  • Huevo batido.
  • Pan rallado.
  • Aceite de oliva.

Preparación del arroz con carne

Es importante que para realizar el flamenquín tengamos con anticipación nuestro arroz con carne ya que será el relleno de esta receta.

Paso 1

Lo primero que vamos a hacer será lavar los filetes de cerdo y ternera, los secamos, los picamos en cuadritos y le agregamos sal y pimienta al gusto.

Paso 2

A continuación, llevamos al cerdo a una olla que debe tener aceite de oliva y cocinamos a fuego medio hasta que consiga una tonalidad casi marrón.

Paso 3

Posteriormente añadimos la carne de ternera, seguimos cocinando y moviendo hasta que ambas carnes posean un color marrón. En lo que esté lista retiramos de la sarten.

Paso 4

En la misma olla donde se cocinaron las carnes vamos a agregar en cuadritos la cebolla y el pimentón, sofreímos hasta que notemos que los ingredientes estén blandos y la cebolla este transparente. Posteriormente añadimos los tomates que del mismo modo deben estar picados en cuadritos y seguimos moviendo.

Paso 5

Cuando los vegetales hayan expulsado sus zumos, agregamos el arroz, continuamos moviendo y ponemos el fuego alto.

Paso 6

Una vez que el arroz esté sofrito, agregamos el caldo de carne, el colorante y mezclamos para integrar los ingredientes. Seguidamente añadimos los guisantes, la sal y luego mezclamos nuevamente.

Paso 7

Dejamos que hierva la preparación y le incorporamos las carnes.

Paso 8

Cuando comience a hervir, bajamos el fuego al mínimo y tapamos la olla, dejamos cocinar alrededor de media hora.

Paso 9

Cuando esté listo sacamos de la olla y dejamos enfriar.

Preparación de flamenquín

Para la elaboración del flamenquín, debes hacer lo siguiente:

  1. Toma las rebanadas de pan, si poseen cortezas retíralas con la ayuda de un cuchillo.
  2. A continuación, agarra cada una de las rebanadas y estira con la ayuda de un rodillo.
  3. Coloca encima del pan trozos de jamón cortados en tiras.
  4. Luego agrega justamente por todo el jamón una cucharada de arroz en el medio y enrolla cuidadosamente.
  5. Cuando vallas enrollando cada flamenquín, procura que estos no se abran. Para ello puedes colocarle un palillo.
  6. Pasa cada uno de los flamenquines por una taza de harina de trigo, otra de huevo batido y una de pan rallado.

En caso de no poseer pan rallado y si el pan de sándwich posee corteza, agarra esa parte que se le quito, fríe, lleva a un triturador y listo, ya tienes el pan tostado.

  1. Por último, En una sartén o en una cacerola añade suficiente aceite y en lo que esté caliente sumerge los flamenquines. Cuando estén dorados retira y sirve. De este modo podrás disfrutar de un delicioso flamenquín con arroz y carne.

 

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