La Ensaladilla Rusa / Saladilla Oliver

María Fernandez
María Fernandez

La ensaladilla rusa o también conocida como en saladilla oliver, que como su propio nombre indica es originario de Rusia. Lucien Oliver fue al gran creador de este plato tan maravilloso.

Este plato está considerado una de las tapas estrella en nuestras cocinas, que puedes encontrar en bares y reuniones familiares, eso si los ingredientes pueden variar según donde y quien lo elabore.

Como es lógico, nosotros vamos a prepararla para que sea una dieta mediterránea.

INGREDIENTES:

  • > 200 Gramos de judías verdes.
  • > 200 Gramos de zanahorias.                                    .
  • > 300 Gramos de patatas (nuevas mejor).
  • > 200 Gramos de guisantes.
  • > 2 Latas de pimientos rojos.
  • > 2 Latas de atún natural.
  • > 2 Huevos cocidos.
  • > Aceitunas verdes.
  • > Mayonesa (ligereza a poder ser).
  • > Sal.

ELABORACIÓN:

  1. Ponemos la patata (limpia y con piel) a cocer a fuego suave en una cazuela con agua fría. Cortamos la zanahoria las judías verdes y las añadimos. Déjalas cocer durante 25 minutos, a los 25 minutos le añadiremos dos huevo y una cucharada de sal, y dejaremos que cueza durante 10 minutos más.
  2. Escurrimos todo y reservamos las zanahorias y las judías en un plato, mientras pelamos el huevo y las patatas.
  3. Pelamos las patatas en daditos y el huevo a rodajas. Cortamos la zanahoria en cuarto cuartos a lo largo, apila los trozos y córtalas perpendicularmente hasta conseguir trocitos pequeños.
  4. Cortamos las aceitunas por la mitad y final mente ponemos todo en un cuenco grande, agregamos el atún y las judías verdes desmigados.
  5. Le incorporamos la mayonesa y mezclamos todo bien, probamos de sal y añadimos si es necesario.

CONSEJO:

En esta ocasión no hemos añadido vinagre al agua de las patatas por que no importaba que se rompieran ya que es para hacer una ensaladilla.

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