Natillas de vainilla

María Fernandez
María Fernandez

Natillas de vainilla

La natilla de vainilla es uno de los postres más sencillos para disfrutar y es uno de los dulces más conocidos de nuestra gastronomía. Suele ser un plato fijo en cualquier restaurante y tiene mucho que ver con la preferencia como postres de los comensales, tanto para niños como para los adultos.

Las natillas han podido ejercer una gran influencia en la repostería. Tanto por sus variadas formas de preparación y sabores, como por ser la base fundamental para la creación de otros postres.

Fácil preparación de Natilla de Vainilla

Ingredientes

  • 1 litro de leche.
  • ¼ taza de leche.
  • 1/3 taza de azúcar (de 10 a 12 cucharadas de azúcar).
  • 1 cucharada de vainilla.
  • 6 cucharadas de Maizena.
  • Canela en polvo.

Modo de preparación

  • Poner la leche en una olla a fuego lento, agregar el azúcar y la vainilla, remover bien con un batidor hasta que se disuelva la mezcla y empiece a hervir.
  • Antes de que la mezcla llegue a un estado de ebullición se le agregara la Maizena a un cuarto de taza de leche fría para diluir, se disuelve en leche fría porque de lo contrario la mezcla se empelotara y se hará muy dificultoso hacer que diluya.
  • Al estar la leche hirviendo, se vacía la Maizena diluida y se remueve rápidamente. El tiempo para remover la mezcla constantemente bajo el fuego es aproximadamente un minuto para que no se pegue en la olla, y pueda alcanzar el espesor adecuado, por lo que se hace llamar natilla.
  • Al apagar el fuego se dejará reposar más o menos dos minutos, y luego se agregará la mezcla a los recipientes que desees para enfriar.
  • Deje enfriar a temperatura ambiente por media hora, y luego introducir al refrigerador por cinco horas, deberá agarrar una consistencia más fuerte,
  • Luego de servida la natilla de vainilla, si deseas, puedes agregar la canela en polvo al gusto.

La vainilla es considerada como uno de los condimentos que podrían tener más valor en el mundo, es un ingrediente complemento indispensable sobre todo en la repostería.

Los conquistadores españoles de México, al conocer esta especia, le pusieron tal nombre debido a que su fruto se parecía a la vaina de una espada, pero pequeña, similar a las judías verdes.

Propiedades de la vinilla.

  • Otorga un dulce sabor y olor.
  • Es afrodisíaca.
  • Contiene antioxidantes.
  • Mejora el sentido de la visión y audición.

Vainilla en los postres.

La vainilla se usa principalmente en la realización de postres como flanes, helados y otros, pero hace una combinación perfecta con el chocolate, por lo que, si deseas combinar alguna receta de natillas de vainilla con chocolate, de seguro que quedará divina e irresistible.

No tengas miedo de poner en practica cualquier idea que venga a tu cabeza, la variedad de sabores y texturas que le puedas dar a tus natillas las hará un plato espectacular.

Disfruta de tus propios inventos sin desconfiar de tus instintos gastronómicos y dales vida a tus postres de natillas. ¡Comparte en familia lo que tus propias manos pueden hacer!

 

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