Receta de vinagreta para ensalada Cesar

María Fernandez
María Fernandez

Uno de los ingredientes más importantes a la hora de elaborar la ensalada Cesar es la vinagreta especial que lleva su mismo nombre. Por este motivo, en este nuevo artículo te enseñaremos a prepararla de forma sencilla pero con todo su sabor, tal y como a vosotros os gusta.

Ingredientes de la vinagreta para ensalada Cesar

  • 1 diente de ajo.
  • Sal.
  • Anchoas.
  • Mostaza Dijon.
  • 2 huevos.
  • Limón.
  • Aceite de oliva.
  • Aceite vegetal.
  • Queso parmesano.
  • Pimíenta negra.

Preparación de la vinagreta para ensalada Cesar

  • Usando un cuchillo o un mortero, aplastar un diente de ajo con una pizca de sal hasta que el resultado sea que quede como una pasta.
  • Agregar 6 anchoas, y mezclarlo bien con la pasta de ajo.
  • Pasar a un bowl mediano y agregar ¾ de cucharadas de mostaza Dijon y 2 yemas de huevo, mezclar todo y agregar dos cucharadas de jugo de limón.
  • Una vez que todo esté bien mezclado, agregar dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra y luego ½ taza de aceite vegetal.
  • Mezclar todo hasta que quede pastoso (es un aderezo grueso), luego agregar 3 cucharadas de queso parmesano; para terminar un poco de sal, pímienta negra y más jugo de limón al gusto.

Para todos aquellos a los que les gusta tener a raya el colesterol que consumen diremos que una cucharada de este aderezo de vinagreta para ensalada Cesar contiene 90 calorías, pero lo rico que está si que nos lo quita nadie.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *