Cómo se hace la cerveza paso a paso
La cerveza es la bebida alcohólica más consumida del mundo. Pasar un día caluroso con una copa de cerveza refrescante es uno de los placeres más sencillos de la vida. ¿Sabial que el proceso de elaboración de cerveza es muy sencillo? ¡Sigue estos sencillos pasos para preparar tu propia cerveza!
Etapa 1: Mezcla de los Ingredientes
Todos los ingredientes necesarios para hacer cerveza se mezclan juntos para obtener una solución líquida llamada mosto. Los ingredientes principales son la malta y el lúpulo que se mezclan con agua caliente. El agua debe ser tratada previamente para conseguir una cerveza de buena calidad. La mezcla se lleva a una temperatura cercana a 100°C.
Etapa 2: Infusión
En esta etapa, el mosto se infunde con la malta para obtener los compuestos que le darán la coloración y el sabor completo. Esta infusión se realiza por un periodo corto, generalmente una hora.
Etapa 3: Filtración y enfriamiento
En esta etapa, el mosto es filtrado para separarlo en orujo y mosto clarificado. El orujo se descarta y el mosto clarificado se enfría hasta una temperatura apropiada para la fermentación. Esta etapa es sumamente importante para conseguir una cerveza de buena calidad.
Etapa 4: Fermentación
Ahora que el mosto es clarificado y frío, se añade una levadurs para que la cerveza empiece a fermentar. El mosto comienza a convertirse en cerveza fermentada. Durante esta etapa, la temperatura se mantiene entre 10-20°C, esta temperatura es crítical para obtener un sabor y aroma apropiadoes. La fermentación se lleva a cabo durante un periodo de días, generalmente entre 8-10 días.
Etapa 5: Embotellamiento
Esta es la última etapa del proceso de elaboración de cerveza. El mosto fermentado se embotella con levadura adicional que hará que la cerveza sea carbonatada, así conseguimos la espuma y el sabor apropiado. La levadura se añade al mosto fuertemente para que la cerveza fermente dentro de la botella, esta es una etapa requerida para conseguir la espuma y carbonatación apropiadas. Finalmente, se enfrian las botellas para detener el proceso de fermentación.
¡Listo para beber!
Una vez que la cerveza ha sido embotellada, se enfrian y se dejan reposar durante unos días a una temperatura entre 12-16°C. Cuando esta etapa ha finalizado, tu cerveza está lista para beber. ¿No te impresiones? Estas son todas las fases del proceso de elaboración de la cerveza. Aquí te dejamos los pasos claves del proceso de elaboración de la cerveza para que puedes tenerlos presentes:
- Mezcla de los ingredientes
- Infusión
- Filtración y enfriamiento
- Fermentación
- Embotellamiento
Y con estos sencillos pasos haces tu propia cerveza. ¡A probar!
¿Qué ingredientes se necesita para hacer cerveza?
La cerveza es una bebida fermentada que se produce a partir de cuatro ingredientes elementales para hacer cerveza: malta de cebada, lúpulo, levadura y agua. Los primeros tres son principales, ya que son los responsables de la producción de carbohidratos y, por tanto, de los sabores y el alcohol que se encuentran en la bebida. La agua es necesaria para ayudar a los demás ingredientes a mezclarse y hacer que la cerveza destaque con sus características una vez fermentada.
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Primero, los ingredientes y el agua son pesados y mezclados en el tanque de maceración. Forman una masa conocida como “mosto de cerveza”.
Luego, el mosto se calienta para soltar los azúcares encontrados en el cereal. Esto genera una mezcla conocida como “mosto limpio”.
Luego, el mosto limpio se agrega a la mezcla con el lúpulo. El lúpulo sirve como un conservante natural para la cerveza.
El mosto de lúpulo es llevado a la fermentación, que es un proceso para crear alcohol. Esto también aporta sabor amargo y aroma a la cerveza.
Una vez que la fermentación ha terminado, la cerveza es filtrada y embotellada. Se añaden gas carbónico para lograr el sabor característico de la cerveza Corona.
Y por último, antes de llegar a los consumidores, la cerveza Corona se pasteuriza para asegurar su calidad y conservar el sabor.