Cómo Se Hace La Milanesa De Res
La milanesa de res es un delicioso plato muy fácil de hacer y que además queda riquísimo. Estas son los pasos para preparar una receta deliciosa:
Ingredientes
- 200 gramos de carne de res
- 2 huevos
- 1 cebolla
- Sal, pimienta y algunas hierbas (al gusto)
- 100 gramos de pan rallado
- Aceite para freír
Preparación
- Limpiar la carne de res con agua fría y secarla bien con papel absorbente.
- Picar la cebolla finamente y reservarla.
- Batir los huevos, sal, pimienta y hierbas elegidas hasta que estén bien mezclados.
- Agregar el pan rallado, los huevos y la cebolla al plato donde esta la carne de res.
- Mezclar todos los ingredientes hasta que quede una masa homogénea.
- Aplastar la carne con la ayuda de un rodillo.
- Cortar la carne en forma de milanesa con el cortador adecuado
para esta tarea. - Calentar aceite en un sartén.
- Introducir las milanesas para freírlas, darles la vuelta una vez que se doren por
los dos lados. - Retirar del fuego y servirlas.
¡Y ya está lista la milanesa de res! Disfruta de esta delicia.
¿Qué corte de carne es la milanesa de res?
La milanesa es un corte que proveniente del cuarto trasero de la res. Este es un corte muy bajo en grasa, y su contenido magro es de un 90% aproximadamente. Es ideal paraapanar en milanesa. La milanesa de res se usa en muchas recetas diferentes, en platos salados y dulces. Esta carne se puede servir como una hamburguesa sin pan, en platos principales y como acompañamiento para guarniciones. Se puede aderezar con hierbas, especias y esencias para variar los sabores.
¿Cómo hacer que la milanesa quede suave?
Como suavizar la carne para milanesas Para este tip sólo necesitarás leche evaporada y un recipiente de vidrio, Abre una lata de leche evaporada, Pon a reposar las milanesas en la leche, por al menos un par de horas antes de cocinarlas, Pasado ese tiempo; saca la carne y empanízala como acostumbras, Fríelas en aceite , con una temperatura moderada, para que cocinarlas lentamente y evitar que se sequen.
¿Qué milanesa es más suave?
Pulpa negra Es un corte de suavidad media, y se suele utilizar para bistec, milanesas y algunos guisados.
Cómo Se Hace La Milanesa de Res
La milanesa de res es una de las recetas clásicas que nunca pasa de moda. Se puede preparar utilizando diversos métodos, incluyendo fritura, horno o microondas, y puede servirse como plato principal o acompañamiento. A continuación os mostramos cómo preparar una milanesa de res en casa.
Ingredientes
- 2 libras de lomo de vaca
- 2 huevos
- 1 taza de pan rallado
- 50g de queso parmesano rallado
- 50g de aceite de oliva
- Ajo, sal y orégano
Preparación de la milanesa de res
- En primer lugar, partimos la loncha de lomo en filetes finos.
- Ponemos en un plato los huevos batidos y más a continuación el pan rallado y el queso parmesano rallado. Mezclamos y añadimos sal, ajo y orégano al gusto.
- Ponemos los filetes de lomo en este mezcla, para que se cubran con ella. Para darle un toque extra de sabor, podemos añadir trocitos de ajo.
- Calentar en un sartén la cantidad necesaria de aceite para fritura. Cuando el aceite esté caliente, pasamos los filetes de lomo por la sartén, levantando con frecuencia para que la mezcla no se queme. Utilizamos una espátula para asegurarnos de que los aplastamos ligeramente para que se frían uniformemente.
- Cuando los filetes estén dorados, los retiramos de la sartén y los colocamos en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Así tendremos nuestras milanesas de res listas para servir.
Si queremos preparar la milanesa de res en el horno, únicamente tendremos que colocar los filetes previamente augmentados en una bandeja y hornear 15 minutos a 180 ºC, dando la vuelta con una espátula pasado el tiempo de cocción.
Cómo Hacer La Milanesa De Res
Ingredientes
- 500 gramos de filete de res
- 2 Huevos
- Harina de Trigo (1/2 taza)
- Panko (1/2 taza)
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite vegetal
Preparacion
- Coloque el filete de res entre 2 láminas de papel film y aplaste con un rodillo para formar una lámina delgada.
- Condimente con sal y pimienta al gusto.
- En 3 platos, agregue los huevos, harina de trigo y panko respectivamente.
- De a poco, pase la milanesa por los tres platos para empanarla con los ingredientes.
- Una vez empanada, coloque la milanesa en una sartén con aceite vegetal, caliente y fritela a fuego medio.
- Una vez la milanesa esté dorada, sáquela y colóquela sobre una servilleta para retirar sobrante de aceite.
- Sirva la milanesa de res acompañada de arroz blanco.