¿Cómo Hacer Una Tortilla Española?
¡Los españoles adoran su tortilla! Esta receta clásica se prepara regularmente para el desayuno, el almuerzo o incluso la cena. Si quieres disfrutar de una auténtica tortilla española como la preparan en España, sigue estos sencillos pasos:
Ingredientes
- 5 Huevos tamaño mediano
- Aceite de oliva virgen
- 200 gramos de patatas
- 1 cebolla
- Una pizca de sal
Preparación
- Pon una cazuela grande a fuego bajo con 5 centímetros de aceite de oliva.
- Pelar, lavar y cortar las patatas en rodajas de un centímetro de grosor.
- Añadir la cebolla y ponerlas a freír con el aceite caliente hasta que estén ligeramente doradas.
- Sacar del fuego, escurrir en un plato con papel absorbente y salpimentar las patatas.
- En un recipiente aparte, mezclar los huevos con una pizca de sal, y añadir las patatas freídas.
- Precalentar una sartén antiadherente con un par de cucharadas de aceite de oliva, verter la mezcla y dejar cocer a fuego lento hasta que quede la tortilla bien cuajada.
- Una vez esté hecho, darle la vuelta con ayuda de una tapadera y dejarlo tostar por el otro lado.
- Cuando esté lista, puedes servirla caliente, tibia o fría.
¡Así de sencillo es preparar una deliciosa tortilla española! Ideal para compartir con la familia y amigos.
¿Cómo se elaboran las tortillas?
Proceso de cómo se fabrican las tortillas Se recolecta el grano de maíz y se realiza el proceso de nixtamalización. Este proceso consiste en incorporar calcio al grano mientras están en el agua, después se escurren y se muelen hasta que el maíz tenga una consistencia suave. La masa se amasa hasta que tenga una consistencia suave para formar las tortillas. Luego la ordena en una tolva que pasa a una prensa especialmente diseñada para formar la tortilla. Finalmente, se coloca la tortilla en una comal caliente para cocinar. Cuando están listas, se retiran y se colocan en una servilleta para absorber el exceso de grasa.
¿Cómo hacer tortillas a mano sin máquina?
TORTILLAS DE MAIZ sin prensa!! para tacos, flautas y más – YouTube
Para hacer tortillas a mano sin usar una máquina, necesitarás los siguientes ingredientes:
– harina de maíz de buena calidad
– agua tibia
– aceite vegetal
– sal
1. Mezcla los ingredientes: En un recipiente, mezcla 200 gramos de harina de maíz con 200 mililitros de agua tibia. Agrega ½ cucharadita de sal y 1 cucharadita de aceite vegetal. Mezcla todos los ingredientes con las manos hasta conseguir una masa homogénea. Puedes añadir un poco más de agua tibia si la masa te queda muy seca.
2. Descansa la masa: Deja la masa cubierta en un recipiente durante 15 minutos para que descanse.
3. Estira y corta: Estira la masa con un rodillo hasta que quede fina y redonda. Corta con un cortador de tartas o con un vaso.
4. Cocina las tortillas: Calienta un sartén con un poco de aceite vegetal a fuego medio. Cocina cada tortilla de un lado hasta que tome un color ligeramente dorado.
Y listo! ¡Ya tienes tus tortillas de maíz hechas a mano sin usar una máquina! Siéntete libre de servirlas en tacos, flautas u otros platillos y disfruta.
¿Que tecnica se utiliza para hacer tortillas?
El proceso para la elaboración de tortillas de maiz utilizado en la actualidad tiene como báse el método tradicional de nixtamalización. En términos generales el procesamiento consiste en la cocción alcalina del grano, a una temperatura inferior al punto de ebullición del agua. Luego de la cocida se muele el nixtamal con agua para obtener una masa homogenea y se vuelven a pasar por un molino para obtener los granos maschados. Finalmente, se realiza la presión para formar la tortilla y se elaboran algunas operaciones para enfriamiento, acondicionamiento y empaque.
¿Cómo se hace la tortilla de máquina?
Inicialmente se lleva a cabo el proceso de nixtamalización, el cual consta de la tradicional mezcla de maíz, cal viva y agua. Una vez producido, el nixtamal es llevado a la molienda para transformarse en masa. Ya en la máquina, la masa será aplastada, laminada y cortada para tomar la clásica forma de disco. Después, será colocado en una rejilla con forma circular por la que pasará el vapor caliente y dejará cocer la tortilla por la parte de abajo. Finalmente, esta parte se desprende de la rejilla y la tortilla está lista para su consumo.
Cómo hacer una tortilla de huevo
Una tortilla de huevo es una receta fácil y muy nutritiva. Aquí hay unos pasos sencillos para que tú también prepare esta deliciosa comida:
Ingredientes
- 4 huevos
- Una cucharada de aceite
- Una pizca de sal
- Una pizca de pimienta
Preparación
- Batir los huevos en un tazón pequeño, hasta que queden homogéneos.
- Calentar el aceite en una sartén grande o plancha a fuego medio.
- Verter los huevos en la sartén, sazonar con sal y pimienta al gusto.
- Usar una espátula de plástico para mover los huevos mientras se cocinan.
- Cuando se hayan formado unos bordes en los lados, darles la vuelta al huevo y cocinarlo hasta que se dore.
- Sacar la tortilla de la sartén y servir caliente.
¡Y listo! Así se hace una tortilla de huevo. ¡Prepárala para el desayuno de mañana y disfruta.