Cómo Usar un Asador de Carbón con Tapa
Un asador de carbón con tapa es una excelente forma de disfrutar de los ricos aromas y sabores de la carne asada al aire libre. Estos asadores son fáciles de usar si se sigue el proceso correcto. Sigue los pasos a continuación para aprender cómo usar uno.
1. Encender el Asador
En primer lugar, asegúrate de que el asador esté limpio y listo para encender. Quita las brasas viejas y enciende nuevos carbones de madera.
Para encender el fuego, coloca unas pocas hojas secas y algunos trozos de papel en la parte inferior del asador. Luego, usa un mechero para prender los carbones. Deja que se incendie el fuego y los carbones. Si necesitas añadir más carbón, busca lugares que estén cerca del fuego para añadirlos.
2. Cocinar la Carne
Ahora que los carbones están encendidos y el fuego está bien, es hora de poner la carne. Coloca la carne sobre la parrilla y cubre el asador con su tapa. La tapa va a ayudar a mantener el calor para que la carne se cocine por igual por los dos lados.
Durante el proceso de cocción, abre de vez en cuando el asador para comprobar cómo va la cocción. Si vez que la carne se está cocinando demasiado rápido, intenta reducir la cantidad de fuego o baja la tapa. Si, por el contrario, parece que la carne se cocina lentamente, añade algunos carbones más.
3. Cortar la Carne
Una vez que la carne parezca lista, retírala y déjala reposar durante 5-10 minutos. Esto permitirá que los jugos del interior de la carne se redistribuyan. Luego, puedes cortar la carne y servirla con un plato de acompañamiento.
4. Limpiar el Asador
Cuando hayas terminado, es importante limpiar bien el asador para un uso seguro. Retira las cenizas usando una paleta para asar, luego limpia el asador con un paño húmedo. Asegúrate de quitar todos los restos de alimentos que puedan haberse quedado atrapados. Por último, guarda tu asador en un lugar seguro.
Conclusiones
Usar un asador de carbón con tapa es una excelente forma de disfrutar de una barbacoa al aire libre. Recuerda seguir los pasos anteriores para conseguir los mejores resultados. ¡Disfruta tu barbacoa!
¿Cuándo se pone la tapa de la barbacoa?
La comida está rodeada por todos lados de aire caliente y la carne sale más jugosa y tierna…. Para obtener una temperatura ideal se recomienda precalentar la parrilla con la tapa cerrada durante unos 10 a 15 minutos, Si la rejilla de su barbacoa ha alcanzado la temperatura ideal, podrá dorar sus alimentos rápidamente sin perder calor y seguirá cocinando con la tapa puesta para mantener el calor y proporcionar vapor para mantener la carne húmeda y jugosa. Si estás a la parrilla carnes con mucha grasa, conviene dejar la tapa abierta para evitar que el fuego se intensifique.
¿Cuándo cerrar la tapa de la parrilla?
Sea que selles al principio o al final (técnica de sellado inverso) lo puedes hacer sin tapa, ya que cuando pones la tapa del asador estás cocinando el interior de los alimentos (el calor le llega por todos lados, ¿te acuerdas?). En cambio, si quitas la tapa sólo estarás cocinando la superficie. No puedes decir que sea mejor o peor, es simplemente una alternativa.
¿Cómo utilizar la parrilla de carbón?
Cómo encender carbón: consejos de expertos de la parrilla Escoge el carbón que mejor se adapte a tu parrilla, Acomoda el carbón en un montículo, Utilizar papel y aceite vegetal para iniciar el fuego, Otra opción: líquido combustible, Avivar el fuego, Esperar que las llamas se apaguen, Acomodar las briquetas en el asador , Asegurar la tapa de la parrilla, Regulación de temperatura.
1. Escoge el carbón que mejor se adapte a tu parrilla.
2. Acomoda el carbón en un montículo.
3. Utilizar papel y aceite vegetal para iniciar el fuego o usar líquido combustible.
4. Avivar el fuego
5. Esperar que las llamas se apaguen.
6. Acomodar las briquetas en el asador.
7. Asegurar la tapa de la parrilla.
8. Utilizar la regulación de temperatura para regular la cantidad de calor que se produce.
¿Qué es mejor un asador con tapa o sin tapa?
La tapa ayuda a que el calor y el humo que se produce durante tu asado se conserven más tiempo alrededor de los alimentos. Esto provoca que la comida reciba calor de todos lados y su interior se cocine más rápido y parejo. Mientras menos tiempo pase tu corte en el asador, menos jugos perderá. Por lo tanto, te sugeriríamos que compres un asador con tapa si quieres lograr la mejor cocción.
Cómo usar un asador de carbón con tapa
Un asador de carbón con tapa es una excelente herramienta para hacer comidas en la parrilla y disfrutar absoluta libertad al cocinar. Pero aún muchos no conocen la mejor forma de utilizarlos. Aquí hay una guía para ayudarle a construir fuego, cocinar y limpiar un asador de carbón con tapa. Siga los pasos con cuidado y disfrute de la experiencia.
1. Construye el fuego
En primer lugar, necesitas preparar el fuego. Para esto, coge carbón de leña y ponlo dentro de la tapa de la parrilla. Es importante no pasarte con el carbón, debe de quedar una buena cantidad para que el fuego sea constante. Distribúyelo bien en toda la parrilla. Una vez hecho esto, toma un mechero, enciéndelo y acércalo al carbón para prender el fuego. Recuerda agitate constantemente la tapa para que el fuego se distribuya y dispare el combustible.
2. Coloque la comida sobre la parrilla
Cuando el fuego haya empezado, estará listo para colocar la comida en la parrilla. Recuerda poner siempre la comida en el centro para una cocción uniforme y rápida. Luego, coloca la tapa para que mantenga un control sobre la cantidad de fuego sobre el alimento. Si el fuego está demasiado fuerte, pueden bajar la tapa un par de veces.
3. Alimenta el fuego
Debes estar atento durante el cocinado para que tu comida quede lo más sabrosa posible. Para ello es necesario atender el fuego. Si el fuego está más bajo y la comida no se está cocinando, agrega un poco de carbón para alimentarlo. Si algo se está quemando, una buena idea es mover la comida y/o bajar la tapa.
4. Limpia la parrilla
Limpiar tu asador de carbón con tapa es fundamental para un buen uso. La limpieza debería de realizarse inmediatamente después de cocinar, para evitar que la grasa y los residuos se adhieran. Primero, mueve la tapa y saca cualquier ceniza y carbón quemado. Luego, usa un trapo húmedo para limpiar los residuos grasoso. Finalmente, seca la parrilla y la tapa para evitar que se oxide.
Aquí hay algunos consejos útiles para tener en cuenta:
- Lea la guía de tu asador de carbón con tapa. Cada uno tiene sus características particulares.
- Utiliza guantes. Esto es para evitar quemaduras y mancharse la ropa.
- Haz fuego en un lugar seguro. Hay que mantener la distancia de los objetos y no debe de haber materiales inflamables cerca.
- Mira bien el fuego. No permitas que se encienda o apague sin control.
Ahora ya sabes como utilizar tu asador de carbón con tapa y comenzar a disfrutar de una comida a la parrilla. Recuerda seguir estos consejos y estar muy atento para poder disfrutarla al máximo.