Cómo aser elado
Ingredientes
- 750 gr de alubias blancas.
- 2 litros de agua.
- 4 cebollas grandes.
- 2 pimientos rojos.
- ½ cucharadita de pimentón dulce.
- 3 cucharadas de aceite de oliva.
- Sal.
- Rellenos al gusto: jamón serrano, chorizo, tocino.
Preparación
- Limpiar y enjuagar bien las alubias.
- Luego ponerlas sin agua en una olla honda y dejarla cocer durante una hora a fuego medio-alto.
- Mientras tanto, pelar y cortar las cebollas y los pimientos en finas rodajas.
- Una vez cocidas las alubias, añadir el aceite de oliva a una sartén, echando primero las cebollas y los pimientos. Sofreír a fuego medio durante 15 minutos.
- Añadir el pimentón y remover bien.
- Incorporar los rellenos al gusto: jamón serrano, chorizo, tocino.
- Añadir las alubias al sofrito y rehogar durante 5 minutos.
- Apagar el fuego y servir.
Consejos
Para hacer el elado más rico se puede añadir un chorrito de vino tinto al sofrito.
También se puede añadir alguna otra verdura, como calabacines o champiñones, para variar el sabor.
¿Cómo es el proceso de un helado?
El proceso de producción de helados a nivel industrial involucra una serie de operaciones como son: Recepción de insumos o materia prima, almacenado, pesado, mezclado, homogenizado, pasteurizado, madurado, batido, envasado, almacenado y comercialización.
1. Recepción de insumos o materias primas: Se reciben los ingredientes previamente seleccionados para la creación del helado, tales como leche, nata, azúcar, correctivos de acidez, colorantes y aromatizantes.
2. Almacenado: Se almacenan los insumos y/o los ingredientes en la parte posterior o lateral de la planta. Esto con el fin de garantizar su calidad, para asegurarse de que no hay contaminación o deterioro.
3. Pesado: Luego se pesan los ingredientes para asegurarse de que la cantidad es la más adecuada para preparar el helado.
4. Mezclado: Ahora los ingredientes se mezclan para formar la base de helado.
5. Homogenizado: La base de helado se somete a un proceso de homogenizado, para mejorar la textura del producto final.
6. Pasteurizado: Después, la mezcla se pasteuriza para asegurarse de que queda libre de bacterias nocivas.
7. Madurado: Para mejorar el sabor del producto, se somete la base a un proceso de madurado.
8. Batido: Algunos helados requieren ser batidos para obtener una textura aireada.
9. Envasado: Luego se procede al envasado del helado en contenedores adecuados.
10. Almacenado: Finalmente el producto se almacena y se envía a diferentes puntos de venta.
11. Comercialización: Los helados producidos ahora están listos para ser comercializados.
¿Qué se necesita para hacer un helado?
Los ingredientes fundamentales en el helado. Los ingredientes fundamentales que intervienen en la elaboración del helado son aire, agua, materia grasa, leche en polvo desnatada, neutros y azúcares. También se pueden añadir otros ingredientes como frutas, cacao, saborizantes, colorantes, entre otros.
¿Que se le pone al helado para decorar?
Toppings para helados Nueces caramelizadas con miel, Tortitas de arroz, Sirope de chocolate, Salsa de chocolate, Toffee, Caramelo de mantequilla salada, Caramelo de chocolate y calvados, Coulis de fresa , Frutas frescas, Coco tostado, Frutos secos, Nata montada, Almendras tostadas, Cerezas confitadas, crumble de frutos secos, bayas, etc.
¿Cómo hacer para que no se cristalice el helado?
Para evitar que el helado se congele o cristalice tenemos que enfriarlo de la manera más rápida posible. Vuelca la mezcla del helado en una cubitera de hielo, esto hará que se enfríe bien rápido, impidiendo la cristalización de los líquidos. También puedes intentar agregar unas cuantas cucharadas de licor al momento de mezclar. Esto ayudará a conservar mejor la consistencia del helado. No te olvides de agitar bien la mezcla antes de escudillar el helado. Esto evitará la formación de cristales desagradables en la mezcla. También se recomienda mantener el helado bien enfriado cuando no se esté usando. Por último, recuerda que el ingrediente principal para un helado de calidad es la frescura de los ingredientes, o sea, que lo mejor es usar siempre ingredientes frescos.
Cómo Aser Elado
El elado es un postre muy común en muchos países. Es fresco y refrescante, perfecto para servir cuando tu familia y amigos se reúnen. Aquí hay algunas instrucciones para hacer el elado perfecto.
Ingredientes:
- 6 tazas de helado de vainilla
- 3/4 taza de jarabe de chocolate
- 3/4 taza de jarabe de almendras
- 1 taza de leche condensada
- 1/2 taza de nueces picadas
- 2/3 taza de crema
Preparación:
- En un tazón grande, mezcla el helado de vainilla con el jarabe de chocolate, el jarabe de almendra y la leche condensada.
- Sácalas a una fuente para hornear y espolvorea con nueces picadas.
- En una cazuela, calienta la crema hasta que esté hirviendo.
- Vierta la crema sobre el helado y sírvalo inmediatamente.
Esperamos que estas instrucciones os ayuden a disfrutar de un elado rico y delicioso. ¡Deléitate!