Cómo cocinar a la plancha
Una plancha es una herramienta excelente para cocinar alimentos de sabor delicioso de forma saludable. Si bien hay muchos métodos diferentes de planchado, nos centraremos en los conceptos básicos de cómo obtener los mejores resultados a la hora de cocinar a la plancha.
Preparación
- Primero, seleccione los alimentos que desea cocinar. Si bien la carne, el pescado y las verduras son lo más común para cocinar a la plancha, puede cocinar desde huevos hasta tortillas: practicamente cualquier alimento se puede cocinar a la plancha.
- Una vez seleccionados los alimentos, prepare los ingredientes como lo haría para cualquier receta. Esto significa pelar las verduras, picar las verduras, trocear la carne y todo lo demás que desee hacer.
- Cuando los ingredientes estén listos, seque bien la comida para asegurarse de que no se deshaga en la plancha.
- Una vez que todo esté listo, seleccione un aceite saludable para freír los alimentos. Los aceites con alto contenido en ácidos grasos omega-3 son una buena opción, como el aceite de canola o el aceite de oliva.
Cocinando los alimentos
- Caliente la plancha. Asegúrese de que la temperatura esté entre 375°F y 425°F para obtener un cocinado óptimo, asegurándose de que el aceite esté a temperatura.
- Una vez caliente, agregue los alimentos a la plancha. Para alimentos más pesados como salmón y bistecs, se recomienda cocinarlos a fuego lento y con aceite para que se cocinen por igual.
- No mueva los alimentos hasta que estén listos. Si los mueve demasiado, esto puede provocar que los alimentos se deshagan antes de que estén cocinados.
- Cuando los alimentos estén listos, retirelos de la plancha con una espátula y sírvalos inmediatamente.
Consejos y trucos
- Agregue algo de limón al aceite para darles a los alimentos un ligero sabor a limón.
- Asegúrese de tener a mano todos los ingredientes, utensilios y productos de limpieza antes de comenzar a cocinar.
- Use la tapa de la plancha para mantener los alimentos calientes hasta que estén listos para servir.
- Después de cocinar, limpie la plancha y guarde los alimentos en un recipiente hermético para evitar que se estropeen.
Cocina a La Plancha
Paso 1: Preparar los Ingredientes
Antes de empezar a cocinar lo primero que debes hacer es preparar los ingredientes. Esto incluye lavar y cortar los vegetales, filetear la carne y condimentar todo los ingredientes antes de cocinar.
También es importante tener en cuenta el tiempo de cocción de cada ingrediente para que salgan bien cocinados.
Paso 2: Calentar la Plancha
Una vez preparados los ingredientes, debes poner la plancha a calentar. Esta debe tener una temperatura alta que permita una cocción rápida y homogénea de los alimentos. Puedes empezar con los ingredientes que necesiten un tiempo de cocción mayor.
Paso 3: Agregar los Ingredientes
Una vez la plancha caliente, puedes agregar los ingredientes. Debes tener en cuenta que los alimentos no deben estar sobre la plancha por mucho tiempo para evitar que se quemen y para que se cocine por igual. Asegúrate de voltear los ingredientes regularmente para que se cocinen por igual.
Paso 4: Decora y Sirve
Cuando todos los ingredientes estén cocinados, puedes servirlos calientes. Puedes decorar con algunos acompañamientos como ensaladas para completar tu plato. Disfruta tu comida y experimenta con nuevos sabores!
Algunos Tips para Cocinar a La Plancha
- Agrega algunas gotas de aceite: Esto ayuda a evitar que los alimentos se peguen a la plancha.
- Utiliza una sartén antiadherente: Esto te ayudará a tener una cocción uniforme.
- No sobrecargues la sartén: Es mejor cocinar los alimentos uno a la vez para evitar que se peguen los unos con los otros y se sobre cocinen.
Cómo Cocinar a La Plancha
1. Preparación y Seguridad
- Es importante tener un área limpia y despejada para cocinar.
- Es recomendable cocinar con alguien para que obtengas ayuda y compañía.
- Es importante que tengas una cubierta de seguridad para proteger tu piel del calor.
- Asegúrate de usar guantes para cocinar para evitar quemaduras.
2. Ingredientes
- Carne de res, pollo o pescado
- Aceite de oliva
- Especias y condimentos (a tu taste)
3. Preparación
- Calienta la plancha hasta que esté caliente.
- En un bol, coloca los ingredientes a la plancha y agrega un poco de aceite de oliva para mantenerlos húmedos.
- Agrega especias y condimentos (al gusto).
- Coloca los ingredientes en la plancha y cocina a fuego medio.
- No olvides darles la vuelta con cada par de minutos para que se hagan por igual.
- Una vez cocinado todo, retiralo de la plancha y deja enfriar.
4. Sirve
Una vez los ingredientes esten listos, estarán listos para servirse. ¡Buen provecho!