Cómo Cocinar las Lentejas
Preparar las lentejas
Antes de empezar a cocinar las lentejas, éstas deben remojarse por al menos 12 horas, dependiendo el tiempo que quieras darle. Se recomienda remojar la mitad con agua fría y la otra mitad con agua tibia.
Cocinando las lentejas
Pasado el tiempo de remojo, se procede a su cocción. Para ello utilizaremos una olla y añadiremos la cantidad deseada de lentejas, el doble de agua, una cucharada de sal y una cucharada de aceite. Tapamos la olla y dejaremos cocinando a fuego medio-bajo. Después de unos 20 minutos de cocción, las lentejas estarán listas para servir.
Consejos para cocinar lentejas
- Añade vegetales: para darle un sabor distinto a las lentejas, es recomendable añadir a la olla algunos vegetales. Por ejemplo, cebolla, tomate y/o pimentón.
- Añade especias: Dependiendo el gusto podemos añadir distintas especias, como por ejemplo; ajo en polvo, comino, orégano, tomillo.
- Utiliza auyama: Para darle un ligero toque dulce a tu receta, es imprescindible incorporar una rebanada o dos de auyama.
- No abuses de la sal: Durante la cocción no es necesario usar mucha sal, ya que las lentejas contienen naturalmente algunos minerales.
¿Cuánto tiempo hay que dejar hervir las lentejas?
Colocar los lentejones, previamente escurridos y cocinar aproximadamente durante 10 minutos a fuego fuerte. Después de ese tiempo, reducir el fuego al mínimo y dejar cocer durante al menos una hora con la olla tapada. La cocción concreta depende del tamaño y la antigüedad de los lentejones.
¿Cuánto tiempo tiene que estar en remojo las lentejas?
El tiempo recomendado de remojo para las lentejas es de 12 horas. Normalmente se dejan en remojo durante la noche antes de su cocinado. Si no tienes tanto tiempo puedes poner las lentejas en una olla con agua hirviendo durante 3 minutos, retirarla del fuego y dejarla tapada en reposo durante 2 horas.
Cómo Cocinar Las Lentejas
Paso 1: Pre-cocinado de Lentejas
- Limpiar: Escurra y elimine los desechos si se encuentran.
- Enjuagar: Coloque las lentejas en un colador y enjuáguelas abundantemente con agua fría.
- Remojo: Deposite las lentejas en un recipiente lleno de agua fría y dejelas remojar de 8 a 12 horas, luego drene el agua de remojo.
Paso 2: Cocinado de Lentejas
- Hervir: Coloque las lentejas en una olla mediana y cubra con agua. Haga hervir a fuego alto y cuando hierva, reduzca a fuego medio.
- Cocinar: Deje cocinar las lentejas durante aproximadamente una hora, hasta que estén tiernas.
- Sazone: Sazone las lentejas con una cucharadita de sal así como otros condimentos al gusto (ajo, cebolla, tomillo, etc.)
Paso 3: Preparación de Lentejas
- Ajos: Corta los ajos en rodajas finas y sofríelos a fuego medio.
- Crema: Mezcle una pequeña porción de las lentejas hervidas con crema.
- Combinación: Caliente el aceite en una sartén, agregue los ajos sofritos y la mezcla de lentejas y crema. Deje cocinar 5 minutos.
- Servir:Imprima las lentejas calientes en un plato y disfrute.
¿Cómo se cuecen las lentejas en agua fría o caliente?
Las lentejas y alubias se ponen en la olla con agua fría, los garbanzos se echan cuando ya está caliente, cubriendo un par de dedos. Los primeros minutos deben hervir a fuego alegre para que salga la típica espuma que hay que retirar. Una vez hecha esta operación se debe bajar el fuego, y cocer a fuego lento hasta que estén tiernas. Conviene remover la olla y comprobar la cocción hasta conseguir el punto deseado.
Cómo Cocinar Lentejas
Las lentejas son un alimento imprescindible en muchas cocinas de todo el mundo. Son nutritivas, flexibles y económicas. También son simplemente deliciosas si se preparan correctamente.
Preparación y limpieza
Lo primero que hay que hacer antes de cocinar las lentejas es limpiar las lentejas. Para hacer esto, vierte las lentejas en un colador y sécalas con un paño de papel o una toalla de papel. Luego mira cuidadosamente para asegurarte de que no haya ningún pedacito de piedra u otra suciedad extraña. Cuando hayas revisado cuidadosamente, puedes descartar cualquier lenteja que se vea extraña.
Cocción
Una vez que las lentejas estén limpias, tienes que cocinarlas. Esto es muy sencillo:
- Pon una cacerola grande llena de agua en el fuego y espera a que hierva.
- Agrega la cantidad deseada de lentejas a la cacerola y déjalas cocinar a fuego lento durante alrededor de 20 minutos, o hasta que las lentejas estén tiernas.
- Una vez cocidas, escurre el agua sobrante y sirve.
Consejos de cocina
Puedes añadir otros ingredientes según tus gustos. Prueba con una cebolla, un tomate, una zanahoria, cebollino o una rama de ajo para añadir algo de sabor. Además, asegúrate de añadir un poco de sal al agua para añadir sabor.
Trata de añadir algún tipo de grasa a tus platos de lentejas, como una cucharada de aceite de oliva. Esto ayudará a desarrollar los sabores de los ingredientes adicionales.
¡Diviértete y prueba diferentes recetas con las lentejas! ¡Es una forma simple, económica y deliciosa de disfrutar un plato nutritivo!