Cómo Conservar Tomates Secos
Pasos para Secar Tomates
- Corta los tomates en rodajas con un cuchillo afilado.
- Colócalas sobre una bandeja de horno o una cesta de alambre.
- Añade algo de sal para ayudar a sacar más la humedad.
- Coloca los tomates verticalmente, con la parte cortada hacia abajo.
- Cuéelos a hacer sol durante 2-3 días.
- Vuelve a colocar los tomates en la bandeja cada 3-5 horas para evitar que se cuezan demasiado al sol.
Cómo Conservar los Tomates Secos
- Refrigera los tomates deshidratados. Deben guardarse en un recipiente hermético ya sea en la nevera o en un lugar fresco.
- Usa azúcar para conservarlos. Puedes mezclar los tomates secos con azúcar, así se mantienen frescos más tiempo.
- Congela los tomates secos. Colócalos en bolsas y guardalos hasta por 1 año.
- Mantenga los tomates secos en bolsas. Puedes comprar bolsas de almacenamiento de tela o de vidrio para guardar los tomates secos de forma segura.
- Usa aceite de oliva para conservarlos. Mezcla los tomates secos con aceite de oliva para evitar que se dañen y mantenerlos frescos más tiempo.
Cómo Conservar Tomates Secos
Los tomates secos son una excelente forma de añadir sabor y nutrición a la cocina. Tienen un sabor más intenso que un tomate fresco y conservarse mucho más tiempo. Por lo tanto, es importante entender los pasos necesarios para conservarlos para que se puedan disfrutar durante muchos meses.
1. Poner los tomates secos en un bol grande.
Llena un bol grande con tomates secos. Asegúrate de retirar los tomates que estén defectuosos.
2. Agregar aceite de oliva.
Agrega aceite de oliva en el bol con los tomates. Esto ayudará a conservar los tomates y a darles un sabor aún mejor.
3. Agregar hierbas y especias.
Agrega una variedad de hierbas y especias al bol. Aquí hay algunas opciones populares para estas:
- Oregano
- Tomillo
- Tomate en polvo
- Albahaca
- Cilantro
- Pimienta de cayena
4. Revuelve para mezclar.
Con una cuchara, mezcla los tomates y otros ingredientes para que estén bien cubiertos por aceite y especias.
5. Tapa y fríe los tomates.
Cubre el tazón con una tapa y llevar la mezcla a la estufa. Calienta la mezcla a fuego medio bajo durante 15 minutos, revolviendo de vez en cuando con una cuchara.
6. Déjalos enfriar.
Una vez que los tomates estén listos, retíralos del fuego y déjalos enfriar. Una vez enfriados, guarda los tomates secos en un recipiente hermético y almacénalo en la nevera por hasta 6 meses.
Cómo Conservar Tomates Secos
Los tomates secos son una excelente forma de añadir sabor a muchos platos diferentes. A continuación encontrarás los pasos básicos para conservarlos de la mejor forma:
Preparación
- Limpiar los tomates, eliminando rabos y cualquier otra parte que no desees conservar.
- Lavar los tomates uno por uno para eliminar cualquier residuo que pueda tener.
- Secar los tomates bien con un paño.
Cómo Secar los Tomates
- Colocar los tomates limpios sobre una bandeja para horno forrada con papel encerado.
- Colocar la bandeja en el horno a máximo de 105-110ºC y dejar que se seque por aproximadamente 3 horas.
- De vez en cuando, revisa los tomates para ver cómo progresan. El proceso puede durar alrededor de 4 o 5 horas.
- Sacar los tomates del horno, dejar enfriar por unas horas y revisar que estén bien secos.
Conservación
- Una vez que los tomates estén bien secos, colocarlos en un recipiente con tapa hermética y mantenerlos en un lugar fresco y seco.
- Agregar unas gotas de aceite de oliva para que los tomates no se sequen demasiado.
- Los tomates secos se conservarán durante 2 a 3 meses.
Recuerda siempre que, para obtener unos tomates secos de la mejor calidad, es importante prepararlos y secarlos correctamente. ¡Buen Provecho!