Cómo Hacer Higaditos de Pollo
Los higaditos de pollo son una receta sencilla pero deliciosa. Si bien hay varias formas de prepararlos, la siguiente es una receta perfecta para aquellos que estén aprendiendo a cocinar.
Ingredientes:
- 2 higaditos de pollo
- 2 cucharadas de Aceite de oliva
- ½ cucharadita de sal
- 1 cebolla, cortada finamente
- 2 zanahorias, ralladas
- 2 dientes de ajo, picado
- ½ tazas de vino blanco
- 1 lata de tomates enlatados
- 2 tazas de arroz blanco
- Perejil fresco
Instrucciones
- En una sartén grande, sofríe los higaditos con el aceite de oliva a fuego medio, hasta que estén bien cocidos.
- Agrega la sal y los ajos picados, luego la cebolla, y sofríe durante un minuto.
- Agrega las zanahorias y el vino blanco. Deja que se cocine a fuego medio durante 5 minutos.
- Agrega los tomates enlatados, el arroz y perejil fresco. Deja hervir hasta que el arroz esté cocido (aproximadamente 20 minutos).
- Sírvelo caliente acompañado de ensalada de lechuga y tomate.
¡Ya tienes listo un delicioso plato de higaditos de pollo! Si deseas variar, también puedes añadir alguna verdura como champiñones o espinacas. Disfruta de esta riquísima receta.
¿Cuántos gramos pesa un hígado de pollo?
Tamaño común de las porciones
Un porción común del hígado de pollo generalmente pesa entre 80 y 120 gramos.
¿Qué beneficios tiene el higado de pollo?
Combaten la anemia Principalmente porque contienen gran cantidad de vitamina A, hierro y sobre todo vitamina B12, que ayuda a fortalecer la regeneración celular. La vitamina B12 también es buena para, por ejemplo, fortalecer la memoria, además de muy necesaria para producir ADN. Otros beneficios importantes son la presencia de ácidos y alcaloides, que tienen acción antiinflamatoria en el organismo; ayudan a controlar el colesterol, contiene betacarotenos, flavonoides y carotenos. También contiene un alto contenido proteínico, lo cual es muy bueno para la reconstrucción muscular.
¿Cómo se limpia el hígado de pollo?
Como limpiar el higado de pollo / Limpieza del higado de pollo / la chef
Para limpiarlo, primero lave la zona alrededor del hígado con agua corriente para eliminar cualquier suciedad o desechos.
Luego,utilice un cuchillo afilado y desinfecte la punta con un antiséptico como el alcohol isopropílico o una solución de lejía para eliminar bacterias potenciales.
Después de desinfectar el cuchillo, agarre el hígado del pollo desde la parte superior y córtelo a lo largo.
Utilice una espátula para separar los dos pedazos y retire cualquier material grasoso o enfermo.
Luego, corte el hígado en trozos más pequeños y asegúrese de que no hayan pedazos de hueso o vísceras.
Coloque los trozos de hígado en un plato limpio y desinfectado con agua corriente para eliminar las bacterias.
Finalmente, corte los trozos en dados pequeños. Lave el plato con agua y un poco de detergente y repita este proceso hasta que los trozos de hígado estén completamente limpios.
¿Qué proteínas tiene el hígado de pollo?
Macronutrientes Lípidos. 2.0 g, Carbohidratos. 0.0 g, Proteína. 7.3 g . El hígado de pollo contiene varias proteínas importantes, como la albumina, las globulinas, las fibrinógenas, las transferrinas, las mioglobinas, las quimiotripsinas, las peroxidasas y las glucoproteínas. Estas proteínas desempeñan varias funciones, desde la regulación de los fluidos corporales hasta la producción de energía, entre otras.
Cómo hacer higaditos de pollo
Ingredientes para 8 personas
- 1/2 libra de higaditos de pollo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 libra de tomates cherry, picados
- 1/2 cucharada de sal
- 1/2 cuchara de pimienta
- 2 cucharadas de ajo, picado
- 1/2 manojo de hierbas frescas, como el perejil, el tomillo y el orégano
- 1/4 taza de vino blanco
- 1/4 taza de caldo de pollo
Paso por paso
- Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
- Agrega los higaditos de pollo y saltéalos con sal y pimienta hasta que estén dorados.
- Baja el fuego a medio bajo.
- Agrega los tomates cherry, el ajo y mezcla bien.
- Agrega las hierbas frescas y el vino blanco.
- Agrega el caldo de pollo y cocina hasta que los higaditos de pollo estén listos.
- Sirve con una porción de pan tostado.
Beneficios para la salud
- Es una buena fuente de proteínas.
- Contiene ácidos grasos omega-3, lo que ayuda a prevenir enfermedades del corazón.
- Es rico en hierro, lo que ayuda a prevenir la anemia.
- Ayuda a mejorar la salud de la piel y las uñas.