Cómo preparar medio kilo de tortillas de harina
Aprender a preparar tortillas de harina de forma casera es una habilidad que todos deberíamos tener. A pesar de que es un proceso laborioso, el resultado final vale la pena y es mucho más satisfactorio que comprar tortillas precocidas de una tienda o taquería.
Ingredientes
- Medio kilo de harina blanca para preparar tortillas
- Un vaso de agua muy caliente
- Un puñado de aceite vegetal
- Una cucharada de sal
Instrucciones
- En un tazón grande, mezclar la harina, el aceite y la sal.
- Agregar el agua lentamente, mientras se mezcla la masa con las manos.
- Amasar durante un par de minutos, hasta que la masa deje de ser arenosa y forme una bola.
- Dividir la masa en pequeñas porciones y aplanar con un rodillo para que queden del diámetro deseado.
- Freír en una sartén con un poco de aceite vegetal, cada lado unos tres minutos.
- Retirar de la sartén y dejar enfriar.
- ¡Listo para comer!
Con un poco de práctica, pronto podrás preparar medio kilo de tortillas de harina en tu cocina. ¡Esperamos que disfrutes los resultado!
¿Cómo hacer para que no se rompan las tortillas?
El secreto para que las tortillas de maíz no se quiebren durante su manipulación es evitar rellenarlas a temperatura ambiente. Dado su alto contenido en agua, es importante calentarlas antes de proceder al cocinado para que estas recuperen su flexibilidad. Por lo tanto, una buena recomendación es calentar una sartén antiadherente, cuando esta se encuentre bien caliente, colocar cada tortilla una a una a fuego medio, dejando que se cocinen de cada lado durante unos segundos o hasta que se vean adecuadamente doradas. Al final deberás rellenarlas y servir.
¿Cuántas tortillas tiene un medio kilo?
Un kilo de tortillas equivale a 27 unidades aproximadamente.
Cómo Hacer Medio Kilo de Tortillas de Harina
Ingredientes y Herramientas Necesarias:
- 300g de harina de trigo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharada de aceite
- 225-235ml de agua tibia
- Una espátula de silicón
- Un rodillo para amasar
- Una sarten
Paso a Paso para Hacer las Tortillas
- Primero se mezcla la harina con la sal en un tazón.
- Después de añadir el aceite al tazón con la mezcla,se agrega lentamente el agua tibia y se mezcla todo con una espátula de silicón.
- La masa se trabaja a mano durante unos 5-8 minutos.
- Luego, se deja reposar la masa por otros 15 minutos.
- Se pueden hacer bolitas del tamaño deseado y se aplastan con el rodillo.
- Se ponen las tortillas en una sartén a fuego medio y se cocinan durante unos 2 minutos por cada lado.
¡Y listo! Ya tienes las Tortillas de Harina.
¿Cuántas tortillas salen de un kilo de masa hechas a mano?
Rendimientos: de un kilo de maÃz se obtienen 1.5 kilos de nixtamal y 1.6 kilos de masa que dan unas 50 tortillas. De un kilo de harina de maÃz nixtamalizado se obtienen 2.250 kilos de masa, cerca de 75 tortillas.
De un kilo de masa hecha a mano, se obtendrían entre 50-75 tortillas, dependiendo de la consistencia de la masa.
Cómo hacer medio kilo de tortillas de harina
Ingredientes:
- 220 gramos de harina de trigo.
- Una cucharada de sal.
- Una taza de agua.
- Aceite.
Preparación:
- Mezcla los ingredientes en un recipiente.
- Amasa la mezcla durante 10 minutos hasta que se forme un bollo suave.
- Divide la masa en bolitas del tamaño deseado.
- Extiende cada una en un medio de masa de unos 8 cm de diámetro.
- Calienta un sartén ample con dos cucharadas de aceite.
- Cuando el aceite esté caliente, fríe cada tortilla.
- Dale la vuelta a cada una. Deberían estar doraditas por cada lado.
- Realiza este mismo proceso con el resto de la masa.
Consejo:
- Utiliza un mortero para mezclar la harina y la sal.
- Utiliza la cuchara de palo para amasar la masa.
- No extiendas la masa en exceso ni con un grosor muy fino.
- No sobreentiendas la masa.