Cómo Hacer Tempura Crujiente
Ingredientes:
- 2 tazas de harina
- 1/2 cucharita de sal
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 1 taza y media de agua
- Aceite para freír
- Variedad de vegetales (opcional)
Pasos:
- Mezclar los ingredientes secos: En un bol mezcla la harina, la sal y la levadura en polvo.
- Agregar el agua: Agrega el agua, batiendo con una cuchara de palo, hasta lograr una masa homogénea, sin grumos.
- Preparar los vegetales: Corta los vegetales en trozos y déjalos remojando en agua para retirar el exceso de humedad. Puedes ofrecer tempura tanto con vegetales como con carnes.
- Freír: Precalienta el aceite y fríe los vegetales pasados por la masa. Una vez que la tempura esté crujiente, úntala con servilletas de papel para quitar el exceso de aceite.
Consejos:
- Es recomendable probar diferentes tipos de harina como la integral, la harina de arroz u otro tipo, para conseguir la textura deseada.
- La clave para tener una buena tempura es que el aceite esté lo suficientemente caliente para que cruja.
- No mezcles carne y vegetales en una misma tempura para evitar mezclar sabores.
¿Qué es tempura en México?
La tempura es una de las técnicas más populares en el mundo, consiste en rebozar verduras y mariscos hasta tener una textura ligera y crujiente, sirviéndose usualmente sobre arroz o fideos. Es un plato muy común en México y un manjar que todos disfrutan.
¿Qué es la tecnica tempura?
La tempura es un rebozado muy fino y crujiente. La masa de la tempura se prepara tradicionalmente con harina, huevo y agua helada. Hay cocineros que mezclan la harina de trigo con harina de arroz o de maíz. Los alimentos que se suelen rebozar con tempura son vegetales y mariscos. La textura crujiente de la tempura se consigue porque los alimentos se sumergen en aceite bien caliente después de estar rebozados. Esto provoca la evaporación del agua de la masa de la tempura, lo que da como resultado un rebozado crujiente y delicioso.
¿Cuántos tipos de tempura existen?
Platos con tempura: tempura, tempura de algas, tempura de helado, tempura de helado frito, tempura de verduras, tempura helado, tempura japonesa, tempura momiji , tempura mochi, tempura de pescado, tempura de pollo, tempura de camarón, tempura de langosta, tempura bolas de queso, tempura crocante, y tempura de shishito.
Cómo hacer tempura crujiente
Ingredientes
- 1 taza de harina
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- ½ cucharadita de sal
- 1 huevo
- 1 taza de agua fría
- Aceite para freír
Pasos a seguir
- Preparar la mezcla: En primer lugar se mezcla la harina, el polvo para hornear y la sal en un tazón. A continuación, agregue el huevo y mezcle bien. Por último, añadir el agua y mezcle hasta que se obtenga una masa homogénea.
- Fritar: Caliénte el aceite para freír. Poco a poco, entre ayudándose con dos cucharadas soperas, va añadiendo la masa y fríelo hasta que estén doradas por los dos lados.
- Servir: Retire la tempura con una espumadera y colóquela en papel absorbente. Sírvalo con salsa de soja o salsa de ostras y disfrute.
Cómo hacer Tempura Crujiente
La tempura es un plato japonés muy popular hecho a base de ingredientes rebozados y freidos. Esta receta es un plato perfecto para un almuerzo o cena sin complicación y seguro que agradarás a todos los invitados.
Ingredientes:
- Aceite Vegetal (para freír).
- 2 tazas de harina para todo uso.
- 3/4 tazas de agua.
- Sal al gusto.
- Los ingredientes para el rebozado (calabaza, zanahoria, pescado, etc).
Preparación:
Paso 1: Mezcla dos tazas de harina y una pizca de sal en un tazón grande. Agrega 3/4 tazas de agua y mezcla hasta que se forme una masa suave.
Paso 2: Corta los ingredientes en trozos pequeños. Báñalos con la mezcla de harina, agua y sal y dejalos reposar en la mezcla durante unos 5 minutos.
Paso 3: Calienta el aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, agrega los ingredientes rebozados al aceite. Fry los ingredientes hasta que estén dorados y crispados.
Paso 4: Cuando los ingredientes estén listos, tráelos a un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Paso 5: Sirve la tempura con salsa para pescado o una salsa simple de salsa de soya y aceite de sésamo.
Conclusión
La tempura es un plato fácil de preparar y seguro que gustará a todos los miembros de la familia. Además, es una buena forma de darles a tus invitados los alimentos más saludables sin sacrificar el sabor.