¿Cómo nacen las nueces?
A pesar de ser pequeñas en tamaño, las nueces son extremadamente beneficiosas para nuestro cuerpo. Poseen un gran contenido en vitaminas (A, B1, B2, B3, B6, B9 y E) y minerales (cobre, hierro, magnesio, manganeso, fósforo, potasio y zinc).
¿En qué condiciones se desarrollan las nueces?
Las nueces no brotan directamente en la tierra, sino que forman parte del desarrollo de un árbol. Para que las nueces crezcan en un árbol es importante que se cumplan algunas condiciones climáticas:
- Buen Sol: Las nueces necesitan mucha luz solar para su desarrollo.
- Agua: Los árboles de nueces requieren ser regados con regularidad.
- Temperatura: Estos árboles necesitan temperaturas suaves, es decir, superiores a 0 ºC y inferiores a 28 ºC.
¿Cómo se cultivan las nueces?
Las nueces se cultivan en ambientes adecuados para su desarrollo. Primero, se pasa por un proceso de limpieza de la tierra en la que se siembran. Luego, se plantan los árboles a los que se les fertiliza y se les rega de forma regular.
Para obtener una buena cosecha, los árboles deben ser podados en áreas determinadas a lo largo del año para facilitar el desarrollo de los frutos. También se les realiza un control fitosanitario constante para eliminar plagas o enfermedades.
¿Cuál es el proceso de desarrollo de una nuez?
- Primero, el fruto se desarrolla de un botón floral, para formar una cápsula (incisión).
- Luego, el fruto se somete a un proceso de maduración para que la cápsula se abra por la incisión.
- Finalmente, se extraen los frutos para su procesamiento y comercialización.
Todas estas etapas de desarrollo de las nueces conllevan un proceso de cuidado, producido por los productores. De esta forma, se obtiene un producto apto para su consumo humano y potenciando sus beneficios nutricionales.
¿Cómo es el árbol de las nueces?
El Nogal es un árbol muy frondoso y longevo, ya que puede llegar a vivir más de 200 años y alcanzar alturas entre los 20 y 25 metros, la tierra debe de tener una buena húmedad para su desarrollo. Su tronco es recto y robusto y su corteza gruesa y lisa. Las hojas son grande y aperladas con alas laterales. Los frutos son las nueces que se recogen durante el otoño.
¿Cómo crece el nuez?
El cultivo de nogal es muy apreciado por el fruto de su árbol (la nuez) y también por su madera. En su búsqueda de la luz, alcanza más de 25 metros de altura. Tiene un crecimiento rápido y empieza a producir nueces a los 6 años. Sus raíces alcanzan los 50 centímetros de profundidad y los 3 mts. de longitud. La planta requiere de un terreno cálido, rico en humedad y drenaje bien. Esta es una planta suficientemente durable que se encuentra en muchas partes del mundo.
¿Cuál es la semilla de la nuez?
Una nuez es la semilla comestible de una drupa y, por lo tanto, no es una verdadera nuez botánica. Se consume comúnmente como nuez. Después de la maduración completa de su semilla comestible cuando se ha desechado la cáscara, se usa como guarnición o snack. Se considera una excelente fuente de antioxidantes. Su principal nutriente es el selenio, un mineral esencial que ayuda a disminuir el riesgo de enfermedades cardíacas. La semilla de nuez también se usa para hacer aceite de nuez, adobo y otros productos comestibles.
Cómo Nacen Las Nueces
Las nueces son un alimento esencial en la dieta alimenticia de personas de todo el mundo. Pero ¿cómo nacen estas maravillosas semillas dulces y saludables?
Ciclo de vida de la nuez
El árbol de nuez comienza cuando una semilla está enterrada en el suelo; esta se convierte en un árbol de nuez, los cuales alcanzan su madurez en 6 a 8 años y se estima que pueden vivir hasta los 200 años. El árbol comienza a producir nueces alrededor del tercer año de vida y puede durar hasta 40 años y producir un promedio de 50 kilogramos de nueces por año.
Cosecha
La cosecha se realiza cuando las nueces han crecido lo suficiente para ser cosechadas. Dependiendo de la variedad de árbol, esta cosecha tiene lugar entre los meses de septiembre y noviembre. Los frutos se recogen de la tierra y se limpian con agua para eliminar impurezas.
Avenencia y secado
Una vez que las nueces han sido recogidas, se someten a un proceso de desprieto para eliminar la cáscara alrededor de la nuez. Esta operación se realiza mediante equipos de aventado a granel, o se puede realizar de forma manual.
Las nueces desgranadas se colocan en contenedores o bandejas de madera para su secado. Esta operación se realiza naturalmente a temperatura ambiente y manteniendo un ambiente húmedo bajo control para evitar daños en la nuez.
Envasado y comercialización
Una vez que las nueces han sido adecuadamente secadas, se seleccionan y clasifican de acuerdo a la variedad y tamaño.
Las nueces son envasadas en bolsas herméticas para evitar en la medida de lo posible la contaminación por la presencia de gérmenes y otros microorganismos. Una vez envasadas, las nueces son colocadas en cajas para su transporte.
Las nueces finalmente son enviados a las empresas de comercialización de alimentos para que sean distribuidos en el mercado.
Beneficios de consumir nueces
- Salud cardiovascular: El contenido de ácidos grasos esenciales en las nueces ayuda a promover una salud cardiovascular óptima.
- Salud ósea: Las nueces contienen magnesio, un mineral vital para la salud ósea.
- Prevención del envejecimiento prematuro: El alto contenido de antioxidantes en las nueces contribuyen a una piel sana y saludable.
- Mejora del sistema inmune: Las nueces aportan nutrientes vitales para mantener un sistema inmunológico saludable.
- Niveles saludables de colesterol: Las nueces contienen triglicéridos que ayudan a mantener niveles saludables de colesterol.
Las nueces son sin duda una fuente de salud y bienestar, así que ¡no dudes en consumirlas!