Cómo Preparar Seviche
El seviche es una popular comida del caribe y los países sudamericanos. Es un plato fácil de preparar con diversos ingredientes. Se compone de pescado fresco y otros ingredientes marinados y condimentados. ¡Aquí están algunas recomendaciones para preparar el delicioso seviche!
Ingredientes
- Pescado fresco (1/2 libras)
- Aceite (1 cucharada)
- Ajo (1 diente, finamente picado)
- Limón (jugo de 1 limón)
- Ají verde (2, finamente picados)
- Cebolla (1/4 de taza, finamente picada)
- Cilantro (1/4 de taza, cortada finamente)
- Jalapeños (1, finamente picado)
- Sal (2 cucharaditas)
- Pimienta (1/2 cucharadita)
Instrucciones
- En un tazón, mezcla el pescado con el jugo de limón, el ajo, la sal y la pimienta.
- Cúbrelo con una tapadera y deja reposar durante 15 minutos.
- Añade los demás ingredientes (ajo, ají, cebolla, cilantro, jalapeños) y mezcla.
- Deja reposar durante al menos 8 horas o durante la noche.
- Rocía con un poco de aceite y sirve frío acompañado de arroz.
¡Ya tienes un delicioso seviche Listo para servir!
¿Que contienen el ceviche?
“El Cebiche es un plato muy nutritivo que en promedio aporta aproximadamente entre 400 a 500 kilocalorías, proteínas de alta calidad en el pescado, carbohidratos de fácil digestión como los encontrados en el camote y el maíz choclo, y verduras saludables como la cebolla, culantro, lechuga, ají limo”, explica.
Cómo Preparar Seviche
El seviche es un plato tradicional del Perú hecho con pescado y mariscos y aliñado con limón. Esta receta fácil de preparar le da sabor al mar al su comida favorita. ¡La receta de seviche resultante es una maravilla!
Ingredientes
- 400 gramos de corvina o bacalao
- 400 gramos de camarones
- 400 gramos de pulpo
- 4 tomates medianos
- 2 limones
- 2 cucharadas de ají amarillo (opcional)
- Aceite de oliva
- 2 ajos picados
- Perejil picado
- Sal y pimienta
Preparación
- Corte la corvina o bacalao en cubos de 1 cm. Ponga los cubos en un bol con agua fría. Agregue el jugo de 1 limón y una pizca de sal, removiendo para que la sal se disuelva. Deje que el pescado se marine durante 10 minutos.
- Mientras tanto, lave los camarones con agua y sal. Pique los tomates y ajos. Mezcle la cucharada de ají amarillo con un poco de aceite de oliva para formar una salsa. Pase la limonada al lado.
- Una vez que el pescado haya marinado durante 10 minutos, lave los trozos de bacalao con agua.
- En una sartén grande con aceite de oliva, saltee el pescado y los camarones por aproximadamente 5 minutos. Retire y coloque los trozos de pescado en un plato. Agregue los tomates y ajos a la sartén, saltee hasta que los tomates estén suaves.
- Agregue el pescado y los camarones de nuevo a la sartén junto con la salsa de limón, ají amarillo y el perejil. Revuelva para mezclar y cocine por unos minutos.
- Retire la sartén del fuego y agregue el pulpo, mezclando para que se combine. Deje que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente.
- Una vez que el seviche ha alcanzado la temperatura ambiente, agregue sal y pimienta al gusto.
- Sirva el seviche y disfrute.
¡Esperamos que desee disfrutar de la receta!
¿Cuánto tiempo tiene que pasar para comer ceviche?
Es importante que la preparación del ceviche no dure más de 3 minutos “porque entre que se sirve y se come pasan unos 7 minutos, suficiente para que esté al punto”. Si se tarda más el pescado se cuece demasiado porque la acidez penetra mucho en él y destaca más el sabor del limón.
¿Cómo preparar seviche?
El seviche es un platillo típico de la costa peruana conocido en todo el mundo.
Si desea disfrutar de un seviche caserillo aquí le dejamos una receta sencilla para prepararlo:
Ingredientes:
- Filete de pescado (afuera de congelado)
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 2 cucharadas de jugo de lima
- ½ cucharada de ají panca machacado
- ½ cebolla morada cortada a juliana
- ½ taza de leche de tigre
- 1 tomate picado
- 1 pimiento rojo picado
- 1 cucharada sopera de aceite vegetal
- Cilantro para decorar
- Sal al gusto
Preparación:
- Corte el pescado en cubos de aproximadamente 1 cm de grosor.
- Coloque el pescado en un recipiente, agregue el jugo de limón y lima, el ají panca machacado y sal al gusto. Mezcle bien los ingredientes. Deje que el pescado se mariné por unos 15 minutos.
- En un plato ponga la mezcla de pescado y bastecito con la cebolla morada. Decore con el tomate y el pimiento.
- Agrege la leche de tigre, el aceite vegetal y por último el cilantro.
- Sirva el seviche a temperatura ambiente.
¡Listo tu seviche está hecho! Disfruta de esta delicia con amigos y familia.