Cura de un Asador Nuevo
Paso 1: Limpieza
- Use un paño para limpiar el exterior del asador.
- Limpie el interior con una esponja húmeda y jabón suave.
- NO use detergentes abrasivos.
Paso 2: Aplicación de Aceite
Aplique aceite a las superficies internas del asador. Use una manopla para aplicar aceite vegetal o de oliva en una capa fina. Esto fortalecerá el asador y lo ayudará a resistir la corrosión.
Paso 3: Cocción
Coloque el asador sobre un fuego lento para cocinar. No exceda la temperatura recomendada. Esto ayuda a prevenir el daño y la corrosión.
Paso 4: Limpieza Final
Una vez que termine de cocinar, deje enfriar el asador antes de limpiarlo. Seque el asador con un paño limpio y use un guante de cocina para quitar cualquier partícula de comida adherida a las superficies internas y externas.
Paso 5: Divide y Vencerás
Para limpiar mejor el asador, es mejor dividirlo en partes. Retire las varillas, los lados, la parrilla y la base antes de limpiar. Esto también le permite llegar a los rincones.
Paso 6: Finalización
Limpie la parte exterior de nuevo con un paño limpio. Para proteger el asador, aplique una capa fina de aceite a sus superficies internas y externas. Después, coloque todas las partes del asador nuevamente. ¡Ahora está listo para ser usado!
¿Cómo usar la parrilla por primera vez?
Antes de usar por primera vez, llene el tambor con carbón y manténgalo encendido durante 30 minutos. Nunca tire agua de golpe dentro de una parrilla para apagar el fuego: el impacto es tan fuerte que puede llegar a torcer o dañar el metal del tambor. Usar un extintor en lugar de agua también ayuda a que el aceite no se acumule en el tambor. Luego de esto, limpia el tambor con una esponja o un trapo húmedo para asegurar que no quede nada adherido a las paredes. Finalmente, para preparar la parrilla, coloca los alimentos sobre la parrilla caliente, asegurándote de no dejar encima de la parrilla nada que no estés dispuesto a consumir, ya que tendrá el sabor del humo. Mueve los alimentos en la parrilla mientras cuece para evitar que se quemen o pudran. Cuando hayas terminado, apaga el fuego y, si corresponde, limpia la parrilla para la próxima vez.
¿Cómo limpiar el asador antes de usarlo?
Elimina todos los restos de carbón, si es necesario utiliza una brocha especial para deshacerte de todo el polvo. Desgrasa la rejilla, si es necesario además de usar el cepillo y limpiador líquido, ayúdate con una piedra ecológica. Limpia el interior del asador, quita la grasa con un raspador. Si hay humedad haz una mezcla con vinagre y bicarbonato de sodio y aplica esa mezcla. Deja secar el asador completamente. Una vez seco, utiliza un trapo para limpiar la grasa que pueda quedar. Finalmente, aplica aceite sobre la rejilla utilizando un papel absorbente o un paño limpio.
¿Cómo hacer para que no se oxide el asador?
Cada vez que prendas la parrilla, usá un poco de aceite o manteca para embadurnar la rejilla, así los alimentos se pegarán menos y será más fácil limpiarla luego. Aprovechá y hacé limpiezas rápidas cuando la parrilla esté aún caliente, especialmente para eliminar los restos de óxido y de comida. Limpiala con un cepillo de cerdas suaves, y si te resulta necesario un detergente suave. No dejes de encerarla –una vez al mes con cera especial para planchas y parrillas- para evitar el óxido en el futuro.
¿Cómo curar parrilla de asador nueva?
Con aceite a alta temperatura que contenga alto contenido de grasas saturadas, como manteca vegetal, aceite de semillas de lino o aceite de canola, cubra por completo las rejillas, de ambos lados, con una capa delgada. Gire la parrilla una vez más y caliéntela a una temperatura de 350 a 400 °F durante 30 a 60 minutos. Apague la parrilla y deje que se enfríe. Repita el proceso un par de veces para lograr un acabado más fuerte y para asegurar un acabado adecuado y resistente a la corrosión.
Cómo curar un asador nuevo
Introducción
Un asador nuevo debe ser curado antes de su primer uso para asegurar que está listo para hacer un excelente trabajo. El proceso de curado asegura que el asador se queda con una excelente apariencia y que los alimentos se cocinan con sabor y calidad.
Instrucciones
- Lave el asador:Lave el interior del asador con agua tibia y un detergente suave.
- Enjuague bien con agua limpia y séquelo. Después de lavarlo, enjuáguelo con un trapo húmedo. Séquelo bien para asegurar que esté completamente libre de humedad.
- Aplique aceite al asador. Vierta una cantidad generosa de aceite seco en un paño de algodón limpio. Usando el paño, unte el aceite dentro y fuera del asado. El aceite servirá para proteger la superficie de su asador de la oxidación y para asegurar que los alimentos no se peguen al asador.
- Caliente y limpie el asador: Caliente el asador hasta una temperatura aproximada de 350°F o 175°C durante aproximadamente 20 minutos. Esto ayudará a asegurar que se elimine cualquier residuo.
- Deje enfriar el asador: Cuando el asador esté frío, vuelva a aplicar aceite seco para evitar la oxidación. Limpie el asador con un trapo húmedo. Usted ahora tiene un asador listo para ser usado.
Conclusion
Curing un asador nuevo es una buena idea para garantizar que está listo para usarse y para lograr un mejor resultado al asar. El proceso es muy simple y no lleva mucho tiempo. Una vez que hayas curado tu asador, estarás listo para disfrutar de tus aperitivos y platos favoritos.