Cómo Se Hace La Tortilla
La tortilla es uno de los platos más famosos de la gastronomía española. Está muy fácil de preparar y combina perfectamente con cualquier comida. Si quieres aprender cómo se hace la tortilla, sigue los pasos de abajo:
Ingredientes
- 6 huevos
- Aceite de oliva
- 1 cebolla
- Sal
Pasos
- Pica la cebolla en juliana fina
- Calienta un poco de aceite en una sartén
- Añade la cebolla al aceite, remueve y deja a fuego lento. Deja la cebolla a fuego lento hasta que se ablanden
- Batir los huevos en un bol y añadir sal.
- Agregar los huevos en la sartén, con la cebolla caliente y a fuego lento. Remover con una espátula y rebelar los huevos hasta que estén completamente cocinados.
- Girar la tortilla. Para hacerlo más fácil coloca un plato encima de la sartén y luego voltea. Agrega aceite en la sartén y desliza la tortilla al otro lado.
- Cuando el otro lado esté un poco cocinado, retira la tortilla de la sartén.
- Sirve la tortilla y disfruta.
¿Como el maíz se convierte en tortilla?
La transformación del maíz en tortillas requiere un proceso en el que se utiliza agua, calor e hidróxido de calcio. Estos tres elementos influyen en la composición química del maíz elaborado, dando lugar a modificaciones en su contenido de nutrientes. Primero, los granos de maíz deben ser remojados para suavizarlos y así facilitar la extracción de las cubiertas. A continuación, se hierve el maíz con agua y cal y algunas veces se añade una pequeña cantidad de hidróxido de calcio para conseguir la desnaturalización de la masa. Por último se extruye el maíz para obtener un masa visible. Esta masa se hace una tortilla con la ayuda de una tortilladora. Después de formadas las tortillas, se hornean con calor para que queden blandas y completan el proceso de la elaboración de tortillas de maiz.
¿Cómo se hace la tortilla de máquina?
Inicialmente se lleva a cabo el proceso de nixtamalización, el cual consta de la tradicional mezcla de maíz, cal viva y agua. Una vez producido, el nixtamal es llevado a la molienda para transformarse en masa. Ya en la máquina, la masa será aplastada, laminada y cortada para tomar la clásica forma de disco. Luego, la masa se someterá a un enrrollado o estampado para ser horneada. Por último se empaqueta para su comercialización.
¿Cómo es el proceso de la tortilla?
Proceso de cómo se fabrican las tortillas Se recolecta el grano de maíz y se realiza el proceso de nixtamalización. Este proceso consiste en incorporar calcio al grano mientras están en el agua, después se escurren y se muelen hasta que el maíz tenga una consistencia suave.
Se mezclan luego los ingredientes para hacer la masa de la tortilla: harina de maíz molida, sal y agua.
Una vez preparada la masa se forma la tortilla. Se coloca una cantidad de masa en la palma de la mano y se forma un disco.
La tortilla se coloca ahora en un comal calentado y se le da la vuelta para cocinarlo por los dos lados hasta que se dore.
Una vez lista, la tortilla puede servirse con diferentes guisos, quesos, frijoles, verduras, carne, entre otros.
¿Qué se utiliza para elaborar la tortilla?
Para ello necesitaremos 1 taza de harina de maíz, por cada ¾ de agua, y ¼ de cucharada de sal. Primero, mezclamos la harina de maíz con el agua. Añadimos toda la harina y vamos añadiendo agua a medida que la mezclamos utilizando las manos. Una vez mezclada y obtenido el elemento masa, añadimos la cucharada de sal. Amasamos bien para que todos los ingredientes se disuelvan e integren. Una vez listo el masahacemos unas pelotas del tamaño de una nuez. Estas pelotas las colocaremos en una sartén acalorada con un poco de aceite. Se doran a fuego medio- alto, dándoles la vuelta cuando veamos que se doran ligeramente. Una vez hecho pasamos a un plato. Y ya está lista para disfrutar la tortilla.
Como Hacer La Tortilla
Ahora es el momento de aprender a preparar una deliciosa tortilla, ¡la receta favorita de muchos típicos españoles! La preparación de una tortilla de huevo es rápida y fácil de hacer. Prepárate a sentir el delicioso sabor de la tortilla.
Pasos Para Hacer La Tortilla:
- Paso 1: Pela y hierve 6 huevos durante 10-12 minutos.
- Paso 2: Mientras hierven, calienta a fuego medio una sartén antiadherente con un chorro de aceite.
- Paso 3: Corta los huevos cocidos en trozos finos.
- Paso 4: Viértelos en la sartén y revuélvelos con una cuchara de madera.
- Paso 5: Baja el fuego y cocina durante 7-8 minutos, removiendo con cuidado.
- Paso 6:Inclina la sartén con cuidado y dale la vuelta a la tortilla.
- Paso 7: Cocina por otros 5-6 minutos y a continuación sirve caliente.
¡Ya estará lista la tortilla! Compártela con tu familia para disfrutar de su delicioso sabor. ¡Disfruta de tu comida!