Cómo Hacer Mollejas de Pollo
Las mollejas de pollo son una deliciosa receta fácil de preparar que seguramente le encantará a todos los miembros de la familia. Son un exótico plato de carne que se prepara con mucho amor, y por eso son tan populares entre los chefs y los amantes de la comida.
Ingredientes
- 1 kg de Mollejas de Pollo
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 2 cucharadas de harina de trigo
- 1/2 taza de vino blanco
- 2 cucharadas de cebolla finamente picada
- 2 tallos de apio finamente picado
- 3 dientes de ajo finamente picados
- 1 cucharada de tomillo
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Lave las mollejas con agua fría y luego póngalas a hervir con el vino blanco durante 15 minutos o hasta que estén bien hechas.
- Una vez cocidas, coloque en un plato y reserve. Caliente el aceite a fuego medio alto y agregue la cebolla, el apio, el ajo y el tomillo. Sazone con sal y pimienta al gusto y cocine por unos minutos.
- Agregue la harina de trigo y mezcle bien con los demás ingredientes. Agregue un poco de la calda de cocción de las mollejas y mezcle hasta que la salsa tenga consistencia cremosa.
- Agregue las mollejas en la salsa y mezcle suavemente. Cocine el plato durante 10 minutos y luego sirva caliente.
Ya están listas sus ricas mollejas de pollo. Disfrútelas con los demás miembros de la familia.
¿Qué pasa si le doy mollejas a mi perro?
Menudos de pollo para perros (incluido corazón y mollejas) Por eso lo del título tan alarmante, si tú le das estos alimentos a tu perrito como base de su alimentación, desarrollarás serios problemas óseos en él. Los alimentos ricos en proteínas tales como las mencionadas son buenas para el perro pero de debe prescindir de ellos como única fuente de nutrientes.
Es importante que tu perro reciba una dieta sana y equilibrada, con varias fuentes de proteínas magras (pescado, pavo, pollo, huevos), vitaminas, minerales y fibra. Esto le permitirá tener una excelente condición física y su salud beneficiarse de ella. Por lo tanto, trata de no darle a tu perro sólo mollejas, ya que esto podría acarrear graves números problemas de salud a mediano y largo plazo.
¿Cómo quitar el mal olor a las mollejas de pollo?
Cómo Limpiar y Lavar Mollejas de Pollo para Quitar el Mal Olor
1. Enjuague bien la carne con agua fría, asegurándose de remover cualquier residuo de sangre.
2. Vierta agua fría en un plato ancho y sumerja las mollejas. Agregue una cucharadita de sal por cada cuarto litro de agua.
3. Deje que las mollejas se empapen por 15 minutos. El agua salada ayuda a remover los desechos y ahuyenta el mal olor.
4. Escurra el líquido y enrolle cada molleja en un paño de tela limpio.
5. Esfregue cada molleja con fuerza con el paño utilizando un movimiento circular. Esto remueve los desechos pesados que pudieran sobrevivir al enjuague.
6. Repita el lavado con agua fría y sal hasta que el olor desaparezca.
7. Escurra el líquido y séquelo.
8. Sirva para comer o manténgalos en la nevera hasta tanto vaya a cocinarlos.
¿Qué hay en las mollejas de pollo?
Mollejas de las aves Es la última bolsa del estómago de un ave, constituida por un músculo grueso, muy robusto especialmente en las granívoras. Les sirve para triturar y ablandar por medio de una presión mecánica los alimentos. Son consideradas vísceras teniendo un precio muy económico. Posee una textura suave, y su sabor se asemeja al del resto de carne de pollo. Contiene un alto contenido de proteína, minerales y vitaminas. Su calorías aportadas por 100 g es de 144.
¿Qué tan saludables son las mollejas de pollo?
Son ricas en hierro, mineral necesario para la creación de hemoglobina. Además, contiene zinc, que fortalece el sistema inmunológico, y fósforo, que ayuda al crecimiento y a la formación de dientes y huesos. Las mollejas de pollo también contienen vitamina B12, que mejora el rendimiento físico. Por lo tanto, se puede concluir que las mollejas de pollo son saludables y una fuente importante de nutrientes.
Cómo Hacer Mollejas de Pollo
Las
Ingredientes
- 1/2 Kg de mollejas limpias
- 1/2 taza de aceite
- 3 dientes de ajo picados
- 1/2 cebolla grande picada
- 2 tomates romanos picados
- 1/2 taza de caldo de pollo o agua
- 2 cucharadas de vino blanco
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 2 ramitas de perejil picadas
- 2 limones devanados
Preparación
- Calienta el aceite en una sartén a fuego medio y añade los ajos y la cebolla.
- Agrega los tomates y manteca a fuego medio durante un par de minutos.
- Añade las mollejas a la sartén y cocina hasta que se doren ligeramente.
- Añade el caldo de ave o el agua, el vino blanco, la sal y la pimienta.
- Baja el fuego a medio-bajo y deja que las mollejas cocinen a fuego lento durante aproximadamente 10 minutos.
- Añade el perejil y el zumo de limón y deja cocinar por otros 5 minutos.
- Sirve la receta acompañada con arroz blanco y verduras.