Cómo Se Hacen Los Tallarines
Los tallarines son una comida deliciosa que se usa a menudo en muchas cocinas asiáticas. Hay varios tipos de tallarines, algunos se hacen con harina y algunos son más complejos. Los tallarines también pueden presentarse con diferentes combinaciones de ingredientes para darle variación de sabor. Esta receta explica paso a paso cómo preparar los deliciosos tallarines.
Ingredientes
- 800 gramos de harina de trigo
- Una taza de agua tibia
- 2 huevos
- 1 cucharada de sal
Pasos para Hacer los Tallarines
- En un recipiente grande, mezcle la harina de trigo, los huevos, el agua tibia y la sal.
- Revuelva bien la mezcla para formar una masa suave y homogénea.
- Extienda la masa con un rodillo en una superficie ligeramente enharinada hasta que quede delgada y del mismo grosor en toda la superficie.
- Utilice un cortador de pasta para recortar tiras delgadas de masa. Puede hacerlas de diferentes tamaños para obtener diferentes grosores de tallarines.
- Use una cuchara para enrollar las tiras de masa en pequeños noodle-like hasta que queden con un diámetro fino.
- Deje los tallarines reposando durante unos 10 minutos antes de hervirlos.
- Cuando estén listos para cocinar, hierva los tallarines en una olla con agua hirviendo durante unos 3 minutos.
- Ponga los tallarines en un plato y sirvalos con su salsa favorita.
¡Y listo! Disfruta de tus deliciosos tallarines.
¿Cómo se obtiene la pasta?
La pasta es un conjunto de alimentos preparados con una masa cuyo ingrediente básico es la sémola, mezclada con agua, y a la cual se puede añadir sal, huevo u otros ingredientes, conformando un producto que generalmente se cuece en agua hirviendo. También puedes preparar tu propia pasta fresca en casa si tienes paciencia.
¿Cómo se elabora el fideos?
En las fábricas de fideos trabajan muchas máquinas. Una de ellas mezcla la harina con agua hirviendo. Esta mezcla pasa a otra máquina en la que es transformada en una masa. Una tercera máquina prensa esta masa y la hace pasar por unos agujeritos que le dan la forma de largos fideos. Una cuarta máquina los corta y los selecciona según el tamaño deseado. Finalmente se colocan en un cesto y se llevan a la cocina para ser cocinados.
¿Cómo se elaboran los espaguetis?
La pasta fresca se prepara con harina de grano duro y agua como ingredientes básicos para la masa. De forma artesanal, la masa se estira con un rodillo al grosor deseado y después se corta con un cuchillo en finas cuerdas, cuyo tamaño oscila entre 25 y 50 centímetros. Las cuerdas de pasta se enredan con un tenedor y colocan sobre una superficie con harina para evitar que se peguen. La pasta seca industrialmente para su conservación se hace cocinándolos en agua abundante hirviendo junto con sal.
¿Qué contiene los tallarines?
La pasta es una buena fuente de vitaminas H (biotina), E (tocoferol), vitaminas del grupo B (tiamina, riboflavina y piridoxina), hierro (1,5 mg/100 gramos, aunque en una forma que dificulta su absorción), magnesio y potasio (imprescindibles para la formación de los huesos), enzimas y fibra (entre 3 y 9 gramos por cada … 100 gramos). Además, los tallarines contienen generalmente huevo, lo que los hace fuente de una proteína de alto valor biológico, al igual que del colesterol.
Cómo se hacen los tallarines
Los tallarines son un plato delicioso y casi inseparable para la cocina italiana. Sin embargo, muchos todavía están en la oscuridad sobre la mejor manera de hacerlos. Aquí hay una guía paso a paso para que puedas cocinar una comida con los tallarines hechos en casa.
Instrucciones
- Mezcla los ingredientes secos – Primero, mezcle 1 taza de harina de trigo con 1/4 cucharadita de sal, 1 cucharada de aceite de oliva y 2 cucharadas de agua en un tazón pequeño. Mezcla los ingredientes con un tenedor, asegurándote de que no queden grumos.
- Amasa la masa – Agregue una cucharada más de aceite de oliva a la mezcla y amase la masa con las yemas de sus dedos hasta que forme una pequeña bola. Si la masa está demasiado seca, agregue una cucharada de agua y revuelva con los dedos.
- Extiende la masa – Utilizando un rodillo, extienda la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Continúe extrayendo la masa hasta que el grosor sea el tamaño de la palma de su mano.
- Corta la masa – Usando un cuchillo bien afilado, corte la masa en tiras finas. Si estás usando un rodillo especial para pastas, usa la hoja para cortar la masa.
- Cocinar – Calienta una olla de agua con sal a fuego alto. Cocine los tallarines durante tres minutos y escurra el agua. Sirva los tallarines con tu salsa favorita. ¡Compartir y disfrutar!
Voila! Ya tienes tu plato de tallarines hechos caseros. Esta receta es fácil de seguir, así que no dejes de probar. ¡Buen provecho!