Pasos para preparar puré de papa
El puré de papa es un plato muy saludable y delicioso. Es fácil de preparar y no requiere mucho tiempo de cocción. Si te gustan los platos sencillos y sabrosos, este es para ti.
Ingredientes:
- 6-7 papas
- 60 gr de mantequilla
- 60 ml de leche
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Paso 1: Bota las papas en una olla grande. Cubre con agua y ponlas a cocinar a fuego medio, hasta que estén suaves. Escurre el agua y separa las papas de la olla.
- Paso 2: Moja las papas en un recipiente con agua caliente y con ayuda de un tenedor, tritúralas hasta conseguir la consistencia que desees.
- Paso 3: Regresa las papas a la olla, antes agrega la mantequilla y la leche. Pruébalas para ver si llevan suficiente sal y cocina a fuego bajo un par de minutos.
- Paso 4: Sirve el puré de papa caliente. Y… ¡listo! Ya tienes tu deliciosa comida lista para comer.
¿Qué ventajas tiene usar el puré de patatas instantáneo?
Posterior a esta plática se hizo una prueba de rehidratación donde se comprobó que una medida de puré de papa instantáneo puede rendir hasta cinco veces más.
Las principales ventajas de usar puré de patatas instantáneo son:
1. Es mucho más práctico que cocinar y moler el puré de papas.
2. El factor de rehidratación es mucho mayor, permitiendo que se economice significativamente el tiempo y los recursos necesarios para preparar la preparación.
3. Está disponible en una variedad de sabores y sabores personalizados para satisfacer la paleta de cualquier comensal.
4. Puede conservarse por más tiempo, ya que no hay necesidad de refrigerar.
5. Es ideal para una variedad de recetas, tales como sopas, purés, cazuelas, pasteles, cazuelas, etc.
6. Ofrece un sabor y textura congelados naturales, mucho más agradable que la patata tradicional.
7. Garantiza un producto de calidad y con muchos nutrientes.
¿Cómo se fabrica el puré de papas instantáneo?
La elaboración de los copos o polvos del puré de patatas instantáneo se escaldan las patatas ya cortadas a una temperatura de 70 °C y posteriormente se enfría hasta 20 °C. De esta forma la estructura de la papa se rompe para que pueda mezclarse fácilmente con los aditivos. A continuación, se le añade un activador enzimático Mamin STAR® para inducción de la acilación y la neutralización. Esto asegura el sabor y la calidad final del producto. En una segunda etapa, se homogeneiza la mezcla a la cual se le agregan otros ingredientes como sal, condimentos, colorantes, productos lácteos, harinas, etc. Esta mezcla se secará mediante un proceso de inyección de vapor, que realiza una evapación rápida, obteniéndose a la salida copos del producto con un contenido en agua reducido a un 2%. Posteriormente se realizará un proceso de ultrasónico para aumentar la libre fluidez de polvo de puré de patatas alcanzando los 800 μm2/gr. Los copos obtenidos se envasan en bolsas de polietileno cerradas herméticamente. El producto es entonces envasado en botellas, latas, envases rígidos y/o bandejas termoformadas. Al final del proceso, se realizan controles de calidad y análisis microbiológicos para garantizar que el producto cumpla con todos los requisitos de seguridad alimentaria.
¿Cuántos kilos de puré de papá para 100 personas?
Mejor respuesta. Con 10 kilos de papa es excelente para que puedas servir 100 gramos por persona. Esto significará aproximadamente 10 porciones de 100 gramos cada una o un total de 1000 gramos. Esto se convertiría en 10 kilos de puré de papa para 100 personas.
¿Cómo se llama la herramienta para hacer puré de papá?
Un machacador de papas es una herramienta de cocina que se usa para hacer puré de papas para delicias como el puré de papas. Estas herramientas generalmente consisten en un mango de madera de tamaño medio y una hoja de acero afilada con forma de estrella o corazón. Pueden usarse para machacar todo tipo de tubérculos y otros alimentos.
¿Cómo Se Prepara Pure De Papa?
Ingredientes:
- 5-6 papas medianas peladas y desinfectadas
- 1 cebolla pequeña
- 1 cucharada de aceite
- 1 cucharadita de sal
- Agua para cocer las papas
- Leche o crema para sazonar (opcional)
- Aceite para sazonar
Instrucciones:
- Poner las papas en una olla a presión y cubrirlas con agua. Colocar la olla a fuego alto y agregar una cucharada de sal.
- Cuando la olla este presurizada, cocinar por 15 minutos aproximadamente.
- Mientras tanto, calentar una sartén y agregar la cebolla y el aceite.
- Sofreír la cebolla hasta que esté transparente. Reservar.
- Tomar las papas cocidas y pasarlas por un colador. Luego, ponerlas en una cacerola con el fuego bajo.
- Agregar la cebolla sofreída, 200 ml de leche o crema y moler la papa con ayuda de una pala.
- Una vez molidas completamente las papas, agregar sal al gusto. Retirar del fuego.
- Servir el puré de papa caliente, con un chorrito de aceite para sazonar.