Los Rafanós Picantes
Los rabanos picantes son un delicioso acompañamiento común en la cocina asiática. Estos alimentos ofrecen un toque picante y gracioso a cualquier plato, desde los platos principales hasta los aperitivos. A continuación, se explicará cómo son los rabanos picantes y dónde se pueden conseguir.
Cómo Son Los Rafanós Picantes
- Los rabanos picantes están hechos de rábanos con cortezas finas. Esto les da un sabor muy decorativo y una apariencia única.
- Tienen un sabor picante y suave al mismo tiempo. Esto los hace irresistibles para muchos chefs y comensales.
- Se sirven en rodajas o en taquitos como un hermoso adorno al plato.
Dónde Se Consiguen
Los rabanos picantes se pueden encontrar en muchos mercados mayoristas y minoristas alrededor del mundo. Las mejores variedades provienen de Asia, especialmente de Japón, que es famoso por su uso de condimentos a base de rábanos. También se pueden encontrar en tiendas especializadas en alimentos asiáticos.
Además de los centros comerciales, también puedes comprar rabanos picantes en línea si vives en un lugar donde no se consigue este alimento. Siempre es mejor elegir los que provienen de fuentes bien conocidas y comprobadas.
¿Qué es el rábano picante en Argentina?
Su nombre científico es Cochlearia armoracia, aunque es conocido como rábano picante o rábano rusticano. Se trata de una planta herbácea perenne, de la misma familia que la mostaza, que posee un rizoma corto. Esta planta crece en los países del hemisferio norte, pero en Chile, Argentina y partes de Brasil es muy popular, así como en los países de la cuenca del Mediterráneo. El rábano picante se consume crudo y se utiliza en ensaladas y como un condimento. Los rábanos son comunes en la cocina argentina, donde se utilizan para sazonar carnes, aves, verduras y sopas. En Argentina, el rábano picante está disponible fresco o liofilizado, y también se usa para hacer mostaza y vinagre especiado.
¿Qué enfermedades cura el rábano negro?
En la medicina tradicional mexicana, el rábano negro tiene un uso destacado en el tratamiento de los cálculos biliares, enfermedad digestiva conocida popularmente como piedras en la vesícula. Los antioxidantes naturales presentes en el rábano negro combaten los radicales libres, previniendo enfermedades del corazón. El rábano negro también se utiliza para tratar afecciones respiratorias como la bronquitis, puesto que sus propiedades antibacterianas combaten los microorganismos que provocan la enfermedad. Por último, también se usa para combatir la úlcera gástrica, ya que contiene un nivel alto de vitamina C y B. Esta combinación de nutrientes ayuda a reducir los síntomas de la enfermedad, entre ellos la acidez estomacal, la irritación y los espasmos.
¿Qué beneficios tiene el rábano picante?
Beneficios para la salud por comer Rábano picante Es una planta diurética, antiescorbútica, digestiva, revulsiva, rubefaciente. Indicaciones: antiescorbútico, digestivo, sudorífico, diurético, depurativo, carminativo, pectoral. Contra el raquitismo. El rábano picante también contiene vitamina C, un nutriente importante para un sistema inmunológico fuerte. Además, el rábano picante es una buena fuente de hierro, zinc, magnesio, fósforo, potasio y calcio. También contiene compuestos con nutrientes beneficiosos como el alicina, la micina y la sinapina, que se cree que tienen propiedades antibacterianas y antifúngicas. Por otro lado, el rábano picante es un alimento rico en antioxidantes, como el beta-caroteno, el ácido cafeico y el ácido ferúlico, que proporcionan una variedad de beneficios para la salud. Por último, el rábano picante también contiene vitaminas B6 y B9, ácido pantoténico y niacina, lo que ayuda a regular los niveles de colesterol y mantener una función renal saludable.
¿Cuál es el rábano picante?
El rábano picante es una planta de la misma familia de la mostaza y el wasabi y que se caracteriza como las anteriores por su picante tan especial que en vez de quemar la lengua, se nos sube a la nariz. Se trata de una hortaliza que se cultiva desde hace siglos por sus diferentes propiedades nutricionales y medicinales. Se dice que el rábano picante contiene hasta 44 veces más vitamina C que un limón. Además hay algunas investigaciones que vinculan su contenido en glucosinolato al control del colesterol alto y a la prevención de algunos tipos de cáncer. Los expertos en nutrición recomiendan su consumo para combatir los resfriados, aliviar dolores de cabeza y problemas estomacales. Desde un punto de vista culinario, se emplea para añadir notas amargas a platos como sopas, ensaladas o para elaborar vinagretas y salsas. Su aroma es único y su picor es realmente intenso. El rábano picante es un alimento muy recomendado para aquellas personas que quieran aportar a sus platos aromas y picor.