Cómo Usar El Tomate Seco
El tomate seco es un clásico alimento del mediterraneo utilizado para dar sabor a muchas recetas. Estos pequeños tomates también es una excelente fuente de fibra, potasio y vitamina A. ¡Aquí hay algunas ideas de cómo usar un tomate seco!
Recetas con Tomate Seco
- Pasta con Tomate Seco: Calienta un poco de aceite en una sartén grande, añade los tomates secos, ajo picado y pimiento rojo. Añade algunas hojas de albahaca, sal y pimienta. Cocina la mezcla a fuego medio-bajo. Añade el contenido de la sartén a una olla de pasta ya cocida y saltea.
- Lasaña con Tomate Seco: Corta los tomates secos en cubos pequeños. Mezcla con queso ricotta y parmesano, un huevo y albahaca. Coloca esta mezcla entre cada capa de lasaña. Hornea la lasaña a 350ºF durante 25 minutos.
- Pizza con Tomate Seco: Añade los tomates secos a la masa de pizza y añade algunos condimentos. Hornéala a 350ºF durante 20 minutos, y sirve con queso y tu elección de topping.
Usando Tomate Seco en Salsa
Un excelente uso para los tomates secos es mezclándolos con condimentos para crear salsa. Los tomates secos agregan una buena cantidad de sabor y textura. Mezcla los tomates secos con aceite de oliva, ajo, sal y pimienta, y licúa hasta que la salsa quede lisa. Caliéntala ligeramente antes de servir.
¿Cuánto tiempo se conservan los tomates secos?
Si el proceso de secado se ha realizado correctamente, los tomates secos durarán varios meses. Es aconsejable esperar al menos una semana antes de consumirlos para que la conserva coja sabor. Para conservarlos más tiempo es necesario almacenarlos en un recipiente hermético en un lugar seco y oscuro.
¿Qué beneficios tiene el tomate seco?
Su contenido en potasio y calcio hace que sea beneficioso para combatir la retención de líquidos. Su riqueza en carotenos (vitamina A) le confiere un gran poder desintoxicante, ayudando junto con la vitamina C a eliminar las sustancias tóxicas que ingresan en el organismo. Por si fuera poco, contiene zinc, un elemento esencial para el buen funcionamiento del sistema inmunológico. Por el alto contenido de acido fólico, el tomate seco ayuda a la formación de glóbulos rojos, aumentando así la resistencia al cansancio y mejorando el estado general de salud.
¿Cómo hidratar tomates secos Maru Botana?
Cómo hidratar los tomates secos Colocar agua en una olla y calentar hasta el punto de hervor, Apagar el fuego, y poner dentro los tomates para que reposen por 5 minutos, Colar y dejar enfriar, Para que se conserven por algunos días en la heladera, ponerlos dentro de un frasco limpio, y taparlos con aceite de oliva y un toque de limón.
¿Cuánto rinde el tomate seco?
Para obtener 1 kilo de tomates desecados se necesitan de 13 a 20 kilos de tomate fresco, esta disparidad entre rendimientos por variedad es uno de los principales factores al considerar la economía del proceso productivo. Sin embargo, en promedio, cada kilo de tomate fresco rendirá entre 500 g y 700 g de tomates desecados, un rinde del 50% al 70%.
Usar El Tomate Seco
¿Qué es El Tomate Seco?
El Tomate Seco es un alimento conservado mediante deshidratación para aislarlo del oxígeno y así garantizar su conservación durante un periodo de tiempo de hasta 6 meses. Ya sequeado, el Tomate Seco es un ingrediente profesional tanto para cocineros como para reposteros.
¿Cómo Usar El Tomate Seco?
El Tomate Seco se puede utilizar de varias formas. Estas son algunas sugerencias para que saques el máximo partido a este alimento:
- En ensaladas: el Tomate Seco es un ingrediente muy socorrido en ensaladas. Se mezcla con tomates frescos, lechuga y otro tipo de verduras para conseguir un plato saludable y completo.
- En panes o bisquets: en lugar de emplear tomates deshidratados congelados, se puede utilizar Tomate Seco para obtener resultados mucho más satisfactorios y deliciosos. Ideal para aprovechar los restos de pan y tartas.
- En guarniciones: las guarniciones de arroz, pasta, patatas, etc., son platos típicos que se recomienda servir con Tomate Seco como acompañamiento.
- En salsas: una forma interesante de aprovechar el Tomate Seco es en forma de salsas, ya sea para cocinar, para dip o para aprovechar los restos de platos como un buen estofado.
¿Cómo Preparar El Tomate Seco?
La preparación de El Tomate Seco es fácil de llevar a cabo. Se recomienda seguir estos pasos para obtener el mejor resultado:
- Limpiar bien los tomates.
- Cortar los tomates en lonchas finas.
- Colocar las lonchas de tomate en una bandeja para horno.
- Espolvorear con sal marina fina.
- Introducir la bandeja en el horno a temperatura baja.
- Sacar del horno cuando los tomates estén secos (entre 2 y 3 horas).
- Guardar en un contenedor sellado al vacío.
Si se han cumplido estos pasos, se obtendrá el Tomate Seco en la mejor calidad y con una duración mucho mayor.